牛肉餡餅的做法配方
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牛肉餡餅的做法配方
牛肉味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。你想自己動手做好吃的牛肉餡餅嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享牛肉餡餅的做法配方。
牛肉餡餅的制作食材
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牛肉餡餅的做法步驟
1.我是前一天晚上將面粉和好的：面粉400克、水250克、酵母粉2克、鹽2克攪拌到無干粉狀態(tài)，然后倒入油25克和光，室溫下發(fā)酵10小時左右。
2.這是第二天早晨面團發(fā)酵的狀態(tài)。
3.將牛肉泥加鹽、糖、老抽、生抽、胡椒粉、十三香、蔥、姜、花椒油拌好備用。
4.四季豆先焯一下水，然后切成細小顆粒狀，可以再斬幾刀。
5.將四季豆與牛肉餡拌在一起。
6.手里抹點油將面團分成小劑子，取一份小劑子按扁，包入餡料，再按扁。
7.鍋里放些油，約5克，油燒熱，將餡餅再扯拉大些放入油鍋，煎到兩面焦黃即可出鍋食用。注：可以邊包邊煎，依次煎好全部。
牛肉的使用效果
1、味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);
2、牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效;
3、老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;
4、牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。