炸薯?xiàng)l的做法

炸薯?xiàng)l的做法

　　炸薯?xiàng)l就是土豆條的油炸速食，吃時(shí)可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的炸薯?xiàng)l的做法。

　　炸薯?xiàng)l的好吃做法一、

　　材料

　　土豆1個(gè)(大個(gè))，雞蛋黃1個(gè)，鹽，生粉，橄欖油

　　做法

　　1、土豆去皮沖洗干凈。

　　2、切成筷子寬的粗條。

　　3、放在水龍頭底下沖掉土豆條上的淀粉，瀝干水分。

　　4、加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

　　5、打進(jìn)一個(gè)雞蛋黃拌勻。

　　6、拍上生粉待用。

　　7、調(diào)入適量橄欖油拌勻。

　　8、空炸鍋調(diào)至200℃預(yù)熱3分鐘，將薯?xiàng)l鋪放進(jìn)炸籃。

　　9、炸12分鐘即可，中間翻拌一、二次。

　　小訣竅

　　1、土豆選大個(gè)的，能切長(zhǎng)條。

　　2、土豆條不要切的太細(xì)，否則一炸就瘦沒(méi)了。

　　3、將土豆條表面的淀粉沖洗掉，不然炸的時(shí)候會(huì)粘在一起。

　　4、炸的過(guò)程中間翻拌一兩次，以便炸均勻。

　　5、沒(méi)有空炸鍋用油鍋炸也行，怎么也比外面賣(mài)的健康。

　　炸薯?xiàng)l的好吃做法二、

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　馬鈴薯削皮后很容易變黑，所以削皮切條后記得要泡水，待油鍋熱后再入鍋油炸，不過(guò)記得把水分瀝干喔!以免發(fā)生被油爆濺傷。

　　材料

　　中型馬鈴薯2顆，水適量，炸油適量，鹽適量

　　做法

　　1.馬鈴薯削皮切成長(zhǎng)條，泡水備用。

　　2.熱鍋，放入炸油預(yù)熱至160℃，將作法1的薯?xiàng)l撈出，瀝干水分，放入油鍋中以中小火炸3分鐘，炸的時(shí)候不時(shí)翻動(dòng)薯?xiàng)l，使其受熱均勻，再將薯?xiàng)l撈出，瀝干油分，讓薯?xiàng)l冷卻一下。

　　3.以大火加熱炸油至180℃，再將薯?xiàng)l回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上鹽即可。

　　炸薯?xiàng)l的好吃做法三、

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　在家里做不會(huì)重復(fù)用油，外酥里嫩，健康又好吃。

　　材料

　　馬鈴薯(土豆)

　　做法

　　1、土豆切成粗細(xì)適中的條狀，放入

　　冷鹽水中浸泡10-15分鐘。

　　2、將泡過(guò)的土豆條放入沸水中煮至8-9分熟，撈出瀝干。

　　3、將食用油燒熱至7-8成熟，放入土豆條炸至金黃色。

　　4、瀝干油后撒上細(xì)鹽粒，擠好番茄醬即食。

　　小訣竅

　　步驟(2)后可以凍進(jìn)冰箱里，等想吃的時(shí)候再拿出來(lái)。

　　炸薯?xiàng)l的好吃做法四、

　　材料

　　土豆4~5個(gè)，鹽、番茄醬、胡椒、油各適量

　　做法

　　1.土豆洗凈去皮，切成1厘米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝干水分。

　　2.鍋中放油，開(kāi)火將油燒熱(以筷子插入時(shí)有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適)，放入切好的土豆，炸制成金黃色。

　　3.將薯?xiàng)l撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時(shí)，可配番茄醬。

　　小訣竅

　　土豆切好時(shí)，也可以放入冰箱凍上一個(gè)小時(shí)左右，這樣就可以避免炸時(shí)土豆被炸斷