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美味的香煎牛排做法

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  T骨牛排呈T字型,是牛背上的脊骨肉。實際上就是菲利和西冷在沒有分割開之前的狀態(tài)。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少,量多的是肋眼,量稍小的便是菲力。你了解香煎牛排的不同做法嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的香煎牛排做法。

  美味的香煎牛排做法1

  材料

  黃油,醬油,黑胡椒粉,元蔥,蒜片,料酒,牛肉

  做法

  1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千萬別順著肉的紋理切,要把周圍的白色筋膜切掉,肉中間的白色的筋要多劃幾刀,要不煎的時候肉會卷縮變形。肉表面可以用松肉錘松,沒有用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以,我什么也沒有,就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。

  2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味,然后再切兩片元蔥、蒜片拌進去,放冰箱里冷藏兩小時,這時候不需要放鹽,否則肉質(zhì)發(fā)硬,煎之前放鹽就可以了。

  3、平底鍋抹上黃油,沒有黃油用色拉油也行,大火把鍋燒熱,這樣能把牛肉里的水分很快鎖住,然后改小火煎,煎到你喜歡的程度就可以了。

  美味的香煎牛排做法2

  材料

  主料:牛仔骨。

  輔料:蔥末,蒜蓉。

  調(diào)料:酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,鹽

  做法

  牛仔骨加少許白酒,黑胡椒碎和鹽腌制;

  熱鍋涼油,小火慢煎,取出備用;

  另起鍋,倒入蔥末,黑胡椒末,蒜蓉煸香,加黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,少許老抽(調(diào)色)調(diào)汁,生粉倒入少許水調(diào)勻,勾芡。起鍋。

  澆汁裝盤即可。

  美味的香煎牛排做法3

  材料

  肋眼牛肉12條,九層塔香料60g,辣椒油30㏄,胡椒適量,鹽適量,龍鬚生菜50g,苦菠菜50g,檸檬油醋40㏄,巴馬參起士餅4片,義大利黑醋濃縮汁60㏄

  做法

  1.將牛肉條撒上適量鹽、胡椒,靜置約10分鐘備用。

  2.將龍鬚生菜加上苦菠菜,拌入檸檬油醋備用。

  3.將牛肉表面煎上色,再轉(zhuǎn)中小火,煎至3∼5分熟,起鍋備用。

  4.取一深盤舖上牛肉,最后上方再放上作法4的生菜裝飾,淋上少許橄欖油即可。

  美味的香煎牛排做法4

  材料

  牛扒200g,雞蛋1個,通心粉100g,圣女果2個,西蘭花3小朵,黑椒粉20g,生抽10ml,鹽1茶匙,白酒10ml,油50ml,番茄醬30g

  做法

  1、洗凈牛扒,用刀背把牛扒兩面敲松。

  2、加入生抽、黑椒粉、生抽、鹽和10ml油,腌制30分鐘。

  3、把通心粉沖洗一下,用清水浸泡10分鐘。

  4、腌制牛扒的過程中,先把太陽蛋煎好備用。

  5、洗凈西蘭花和圣女果備用。

  6、鍋里放入適量的清水燒開,放入通心粉,加鹽和油,煮熟,撈起過冷水備用。

  7、鍋里的水先別倒,把西蘭花也燙熟,撈起備用。

  8、洗干凈鍋,放入適量花生油燒至8成熱(自己感覺吧)

  9、放入腌制好的牛扒,小火煎至八成熟。

  10、拿出盤子,擺上牛扒、雞蛋、通心粉,在通心粉上淋上番茄醬,西蘭花和圣女果做裝飾。

  11、這時不著急吃,把腌制牛扒的醬汁倒鍋里煮開,淋到牛扒上面,可以吃了,無法抵擋的誘惑~


美味的香煎牛排做法

T骨牛排呈T字型,是牛背上的脊骨肉。實際上就是菲利和西冷在沒有分割開之前的狀態(tài)。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少,量多的是肋眼,量稍小的便是菲力。你了解香煎牛排的不同做法嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的香煎牛排做法。 美味的香煎
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