香煎牛排的不同美味做法
評(píng)判牛肉好壞的標(biāo)準(zhǔn)一般有三個(gè)維度：油花分布、肉質(zhì)風(fēng)味和肉的香味。會(huì)把牛肉分等級(jí)的就是那三個(gè)牛肉產(chǎn)地國(guó)：日本、澳洲和美國(guó)。美味的香煎牛排應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香煎牛排的不同美味做法。
香煎牛排的美味做法1
材料
牛仔骨4塊(如果多人吃可以用剪刀剪成拇指長(zhǎng)塊，我這做的是一整條的)，白洋蔥1個(gè)，黑椒，椒鹽粉，白糖，生粉，蠔油，生抽，水
做法
1、先用黑椒、椒鹽粉均勻撒上牛仔骨上腌3小時(shí)左右。
2、放油中小火煎香牛仔骨，至兩面微焦金黃后上碟備用。
3、用鍋里的余油放切好的洋蔥絲兜炒，白糖、生粉、蠔油、生抽、水?dāng)噭?，倒入洋蔥一起炒到汁起泡，再把煎好的牛仔骨放入兜勻即可上碟。
香煎牛排的美味做法2
材料
牛扒200g，雞蛋1個(gè)，通心粉100g，圣女果2個(gè)，西蘭花3小朵，黑椒粉20g，生抽10ml，鹽1茶匙，白酒10ml，油50ml，番茄醬30g
做法
1、洗凈牛扒，用刀背把牛扒兩面敲松。
2、加入生抽、黑椒粉、生抽、鹽和10ml油，腌制30分鐘。
3、把通心粉沖洗一下，用清水浸泡10分鐘。
4、腌制牛扒的過(guò)程中，先把太陽(yáng)蛋煎好備用。
5、洗凈西蘭花和圣女果備用。
6、鍋里放入適量的清水燒開(kāi)，放入通心粉，加鹽和油，煮熟，撈起過(guò)冷水備用。
7、鍋里的水先別倒，把西蘭花也燙熟，撈起備用。
8、洗干凈鍋，放入適量花生油燒至8成熱(自己感覺(jué)吧)
9、放入腌制好的牛扒，小火煎至八成熟。
10、拿出盤(pán)子，擺上牛扒、雞蛋、通心粉，在通心粉上淋上番茄醬，西蘭花和圣女果做裝飾。
11、這時(shí)不著急吃，把腌制牛扒的醬汁倒鍋里煮開(kāi)，淋到牛扒上面，可以吃了，無(wú)法抵擋的誘惑~
香煎牛排的美味做法3
材料
主料：牛排1750克，
輔料：土豆(黃皮)1000克，胡蘿卜250克，菜花250克，
調(diào)料：鹽10克，胡椒粉5克，植物油50克，辣醬油25克，黃油100克
做法
1.小牛排切成每份2塊，用肉拍子拍薄;
2.撒鹽、胡椒粉、用熱油煎上色;
3.熟后控去油放黃稍煎，放辣醬油烹之;
4.將土豆條炸制，菜花煮制;
5.起菜時(shí)配炸土豆條、煮胡蘿卜、煮菜花。
香煎牛排的美味做法4
材料
菲力牛排210g，干蔥碎10g，蒜碎10g，白蘭地10ml，牛肉高湯20ml，紅酒手工面50g，松露醬10g，鹽少許，黑胡椒少許，鴻喜菇30g
做法
1.牛排加鹽與黑胡椒煎至所需熟度。
2.醬汁：炒香干蔥、蒜碎，加入白蘭地、牛肉高湯、松露醬，濃縮至所需濃度。
3.配菜：奶油炒蒜碎、鴻喜菇，調(diào)味后即可。
香煎牛排的美味做法5
材料
肋眼牛肉12條，九層塔香料60g，辣椒油30㏄，胡椒適量，鹽適量，龍鬚生菜50g，苦菠菜50g，檸檬油醋40㏄，巴馬參起士餅4片，義大利黑醋濃縮汁60㏄
做法
1.將牛肉條撒上適量鹽、胡椒，靜置約10分鐘備用。
2.將龍鬚生菜加上苦菠菜，拌入檸檬油醋備用。
3.將牛肉表面煎上色，再轉(zhuǎn)中小火，煎至3∼5分熟，起鍋備用。
4.取一深盤(pán)舖上牛肉，最后上方再放上作法4的生菜裝飾，淋上少許橄欖油即可。
香煎牛排的美味做法6
材料
澳洲牛排，蘆筍，蝦仁，彩椒，鹽，味精，淀粉，料酒，胡椒粉，蠔油
做法
1、牛肉用蠔油、淀粉、胡椒粉、料酒腌制。
2、蝦仁用鹽、淀粉、料酒、胡椒粉腌制。
3、蘆筍切段，焯水待用。
4、熱油鍋煎牛排，兩面翻煎均勻后切粒，擺盤(pán)。
5、鍋?zhàn)酉锤蓛?，倒入少許油，煸炒蝦仁。
6、下蘆筍、彩椒、少許鹽、味精一起翻炒片刻。
7、用稀一點(diǎn)的水淀粉勾芡。
8、把蝦仁放在牛肉粒上，蘆筍擺成形狀即可食用。