菜包子怎樣做好吃

　　菜包子松軟,吃時(shí)似灌湯,味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。你知道菜包子怎樣做好吃嗎?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下菜包子好吃的做法。

　　菜包子好吃的做法一：木耳芹菜包子

　　材料

　　芹菜150克，木耳10克，雞蛋三個(gè)，植物油30克，鹽5克，白糖5克

　　做法

　　1.木耳先用冷水泡發(fā)后，然后焯水

　　2.取出木耳，切成碎粒狀

　　3.芹菜去掉葉子，放入加少許油和鹽的開(kāi)水中，焯一分鐘左右

　　4.將芹菜也切成碎粒狀

　　5.將雞蛋打散在碗中，鍋中放油，油熱后，倒入雞蛋炒散

　　6.將雞蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒

　　7.然后再加入鹽和糖，如果喜歡滋潤(rùn)點(diǎn)，可再加少許植物油，攪拌均勻

　　8.面團(tuán)材料揉成面團(tuán)然后發(fā)酵至兩倍大，再取出滾圓

　　9.將面團(tuán)分成八份

　　10.將小劑子搟平搟圓

　　11.包入餡料(這種柳葉包法比較能包得住餡料，所以餡料非常多。)

　　12.從一邊開(kāi)始折疊

　　13.一邊折一邊向中心位置，和包餃子手法差不多

　　14.包好的樣子

　　15.然后放在有玉米葉的蒸籠上醒30分鐘左右。中火蒸12分鐘左右。關(guān)火后三分鐘開(kāi)蓋

　　16.餡料非常足

　　菜包子好吃的做法二：雞蛋韭菜包子

　　材料

　　1、普通面粉500克，奶粉適量，干酵母3克，

　　2、韭菜250克，雞蛋3個(gè)(土)，香茹3朵，粉絲50克，蝦皮適量

　　3、植物油適量，鹽適量，味精、胡椒適量

　　做法

　　1、和面團(tuán)：面粉，奶粉放入面盆，干酵母溶于溫水(約150ML)中。溶液慢慢倒入面盆中，邊倒邊攪拌。再放適量溫水直到能揉成團(tuán)(這需要自己掌握，多做幾次就知道了)。揉至面光盆光手光(常說(shuō)的三光)。蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵。

　　2、調(diào)餡：韭菜洗凈瀝干，切碎;香菇粉絲用水發(fā)好后切碎;雞蛋攪拌成蛋液。炒鍋放爐子上，放油，稍多放些，油溫不要太高倒入蛋液翻炒。涼后放入韭菜、香茹、粉絲、蝦皮。不用再給油。加味精胡椒攪和。先不放鹽，鹽放早了容易出汁。包之前放鹽。

　　3、面團(tuán)發(fā)至2倍大，多揉幾下排氣。分成10個(gè)左右小劑子。搟圓(邊上薄中間厚)包餡。

　　4、包好后餳發(fā)5分鐘左右，上籠蒸20分鐘左右關(guān)火。靜置3到5分揭蓋。白胖胖的包子做好了。

　　素餡，爽口。

　　菜包子好吃的做法三：玉米面韭菜包子

　　材料

　　白面一碗玉米面2碗，鮮酵母少許。干海米，雞蛋3個(gè)，韭菜一把。鹽一點(diǎn)點(diǎn)，雞精少許。

　　做法

　　1.溫水頜面(白面和玉米面)加上酵母，面不要和的太硬要少多加點(diǎn)水。

　　2.干海米泡開(kāi)雞蛋在鍋里加油炒一下，和切細(xì)了的韭菜拌好。最后澆上兩勺香油，鹽點(diǎn)點(diǎn)，雞精少許。

　　3.面開(kāi)后開(kāi)包。玉米面的補(bǔ)面一定要用白面否則要粘面板的。

　　4.包的時(shí)候一定要多多塞上韭菜餡否則蒸熟后包子會(huì)憋憋不好看。