幼兒園膳食委員會(huì)會(huì)議記錄內(nèi)容

幼兒園膳食委員會(huì)會(huì)議記錄內(nèi)容

　　膳食是幼兒園保健中的一項(xiàng)重要工作，合理均衡的膳食是幼兒健康成長(zhǎng)的重要前提，因此，幼兒園膳食委員會(huì)要做好營(yíng)養(yǎng)健康的食品管理。以下是學(xué)習(xí)啦小編整理了幼兒園膳食委員會(huì)會(huì)議記錄，供你參考。

　　幼兒園膳食委員會(huì)會(huì)議記錄篇一

　　前記：因?yàn)槊脣層惺虏荒軈⒓訒?huì)議，而我恰巧周五那天下午有空，榮幸地參加了這次膳食工作會(huì)議。下面的文字如實(shí)記錄了本次會(huì)議的主要內(nèi)容，供各位笑笑班的家長(zhǎng)參考。梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

　　會(huì)議是3點(diǎn)半在音樂(lè)廳舉行的，現(xiàn)場(chǎng)布置得很干凈又溫馨梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄，4-5張小桌子圍著講臺(tái)，每張小桌子上都有可愛(ài)的小盆栽、豐富的水果果盤(pán)、零食、礦泉水等，讓人感受到主辦方的細(xì)心與周到梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄。我早早就來(lái)到會(huì)場(chǎng)，第一個(gè)簽到。后來(lái)陸續(xù)來(lái)了十幾位家長(zhǎng)，絕大部分是小小班、小班的家長(zhǎng)，其中媽媽們占了絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，到會(huì)議即將開(kāi)始的時(shí)候終于有一位爸爸出現(xiàn)，給男同胞們挽回了一點(diǎn)點(diǎn)的面子，我們給予了鼓掌的肯定……梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

　　后勤副園長(zhǎng)主持會(huì)議，表示了真摯歡迎之后，直入主題，

　　先介紹了梅林一村幼兒園膳食委員會(huì)的組成：

　　后勤副園長(zhǎng)、家委會(huì)代表、園醫(yī)(麥醫(yī)生)、廚師、教師代表(就是我們的肖老師梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄)、保育員代表

　　膳食委員會(huì)的工作簡(jiǎn)而言之：就是4關(guān)——營(yíng)養(yǎng)關(guān)(醫(yī)生負(fù)責(zé))、進(jìn)貨關(guān)(采購(gòu)負(fù)責(zé))、制作關(guān)(廚師負(fù)責(zé))、進(jìn)食關(guān)(老師和保育員負(fù)責(zé))

　　后勤副園長(zhǎng)先講了她負(fù)責(zé)的那塊，就是采購(gòu)方面，在采購(gòu)時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，必須要求對(duì)方提供三證：法人證、衛(wèi)生許可證、食品質(zhì)量檢測(cè)證書(shū))

　　梅林一村幼兒園的大部份食物是由好生活服務(wù)配菜有限公司提供;

　　食用油——金龍魚(yú)非轉(zhuǎn)基因玉米油

　　豆腐——益民豆腐

　　牛奶——晨光牛奶

　　其余的食品均是采購(gòu)自天虹、歲寶、山姆等大型正規(guī)超市。

　　園長(zhǎng)繼續(xù)講了廚房管理——做為制作小盆友飲食的重要場(chǎng)所，這里也是園長(zhǎng)花時(shí)間最多的部分;

　　從園長(zhǎng)的口中我們知道：梅林一村幼兒園是深圳幼兒園中首批A級(jí)單位;每年廚房工作人員都要體檢、交健康證，值得一提的是廚房的2位廚師自黃木崗幼兒園開(kāi)始就為師生服務(wù)，服務(wù)時(shí)間已長(zhǎng)達(dá)十年，其中一位師傅是中級(jí)面點(diǎn)師，今年已經(jīng)考了高級(jí)面點(diǎn)師，據(jù)說(shuō)考過(guò)沒(méi)有問(wèn)題，另外有4位廚工工作時(shí)間也很長(zhǎng)，梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

　　接著就是廚房精細(xì)化管理

　　首先是可視化管理：標(biāo)簽的運(yùn)用無(wú)處不在;另外各個(gè)區(qū)域分開(kāi)且相對(duì)獨(dú)立，如果能有圖片大家會(huì)清楚一些，但是抱歉沒(méi)有梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

　　廚房和整個(gè)幼兒園相比雖然是小麻雀，但是五臟俱全;里面有初加工區(qū)，分水果清洗區(qū)、洗魚(yú)池、洗肉池(注意：全是分開(kāi)的)、消毒間，幼兒與老師用的餐具消毒柜是分開(kāi)的、水果切配區(qū);

　　幼兒洗碗池：一浸、二泡、三沖、四消毒;

　　冰箱分生食冰箱、留樣冰箱等;留樣冰箱保存48小時(shí)的食品樣本;

　　庫(kù)房、標(biāo)簽化管理、標(biāo)出最大存量、最小存量等;庫(kù)房的柜子按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)離地十公分，離墻十公分……

　　特殊的食品按特殊的方法存放比如為了預(yù)防螞蟻等，白糖存放在大桶里;

　　食堂的管理記錄都在墻上的一個(gè)區(qū)域里，隨時(shí)記錄，規(guī)范操作;

　　下面是麥醫(yī)生講講幼兒膳食的營(yíng)養(yǎng)方面：

　　麥醫(yī)生說(shuō)兒童是生命的奠基階段，所以這個(gè)時(shí)間段的營(yíng)養(yǎng)尤為重要;營(yíng)養(yǎng)==營(yíng)養(yǎng)素+餐桌氛圍+飲食行為;

　　麥醫(yī)生主要講了營(yíng)養(yǎng)方面，她說(shuō)餐桌氛圍+飲食行為這2方面呢，將由我們資深的專(zhuān)家——我們笑笑班的肖老師來(lái)主講梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄為啥呢，因?yàn)樵诮衲甑挠變簣@體檢里，咱們班的孩子是長(zhǎng)得最快的梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄所以特別請(qǐng)肖老師來(lái)傳授點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)

　　學(xué)齡前兒童膳食指南

　　1. 食物多樣，谷類(lèi)為主

　　2. 多吃新鮮蔬菜和水果

　　3. 經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉

　　4. 每天飲奶，常吃大豆及其制品

　　5. 膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料

　　6. 食量與體力活動(dòng)要平衡，保證正常體重增長(zhǎng)

　　7. 不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

　　8. 吃清潔衛(wèi)生、末變質(zhì)的食物

　　學(xué)齡前兒童膳食寶塔

　　膳食寶塔共分五層(膳食寶塔中建議的各類(lèi)食物攝入量都是指食物可食部分的生重)：

　　第一層(底層)：谷類(lèi)(米飯、面條等)180 - 260g，適量水;

　　第二層：蔬菜類(lèi) 200 - 250g;水果類(lèi) 150 - 300g;

　　第三層：魚(yú)蝦類(lèi) 40 - 50g;禽畜肉類(lèi) 30 - 40g;蛋類(lèi) 60g;

　　第四層：奶類(lèi)及奶制品 200 - 300g;大豆類(lèi)及豆制品 25g;

　　第五層：烹調(diào)油 25 - 30g;

　　另外：適量飲水，適當(dāng)戶(hù)外運(yùn)動(dòng)。

　　據(jù)麥醫(yī)生介紹：梅林一村幼兒園的膳食特別是主食一類(lèi)，混合搭配已經(jīng)有十年了，就是糧食混著吃;剛?cè)雸@的孩子肯定不適應(yīng)，因?yàn)榇_實(shí)不那么好吃，但是在老師保育員還有家長(zhǎng)的配合下就，堅(jiān)持一下就好了;

　　我們看了一份4月的菜譜，光是一天的飲食里就有23種蔬菜、10種豆類(lèi)、10種肉類(lèi)梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

　　另外在上次體檢中有發(fā)現(xiàn)6人有輕度貧血，下面的飲食是可以補(bǔ)充鐵質(zhì)的

　　豬肝、牛肉、芝麻、花市、紅糖、瘦肉、紅棗、蓮子等

　　麥醫(yī)生提到，因?yàn)轸~(yú)刺等原因，幼兒園的飲食里是缺少魚(yú)的，但是因?yàn)轸~(yú)對(duì)兒童大腦和眼睛等重要器官發(fā)育提供了必須的營(yíng)養(yǎng)素，所以在晚餐和雙休的餐桌上最好給孩子吃魚(yú)和海產(chǎn)類(lèi)梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

　　中場(chǎng)休息——吃肉夾饃和百合紅豆糖水，好吃啊，連吃了2個(gè)饃(在此感謝妹媽給我這個(gè)開(kāi)會(huì)機(jī)會(huì)有如此口福享受美食……);這個(gè)饃是改良版，是白饅頭，不是烤的餅不上火，面發(fā)的很軟，形狀嘛有點(diǎn)像面點(diǎn)王還是KFC的開(kāi)口笑那種包子，加上香噴噴的肉，大概1兩1個(gè)，小盆友們超愛(ài)吃，平均1人2個(gè)，有胃口好的吃了4個(gè)梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

　　吃飽喝足，接下來(lái)就是肖老師發(fā)言梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

　　肖老師開(kāi)場(chǎng)很謙虛，但是后來(lái)大家知道她的班上的孩子是長(zhǎng)得最快最好班級(jí)都聚精會(huì)神地聽(tīng)講，畢竟這塊的東西是可以拿回家實(shí)際運(yùn)用的梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

　　餐前氛圍的培養(yǎng)——餐前總動(dòng)員

　　每餐前，哪怕是午點(diǎn)前，保育員都要用消毒水和清水抹拭小餐桌;在這個(gè)時(shí)間段里，肖老師通常用來(lái)調(diào)動(dòng)孩子們的氛圍，會(huì)即興地根據(jù)用餐的主要食物，講點(diǎn)可愛(ài)的小笑話，說(shuō)說(shuō)比如胡蘿卜是誰(shuí)愛(ài)吃的啊?吃胡蘿卜可以怎么樣啊?(長(zhǎng)高長(zhǎng)漂亮、眼睛明亮等)那誰(shuí)要吃胡蘿卜啊?幾個(gè)問(wèn)題下來(lái)，想要吃胡蘿卜的小手都舉得像一片雨后的小春筍了梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

　　另外，分組也很重要;充分利用榜樣的力量;肖老師說(shuō)通常一個(gè)班上大概有十來(lái)個(gè)孩子是吃飯不用操心的，自己能吃，還吃得很快;還有十來(lái)個(gè)呢是需要鼓勵(lì)的，看到別的孩子吃的好他就吃的好一點(diǎn)，看到別的孩子不吃他也不吃的那種;最后有幾個(gè)是特別不愛(ài)吃飯;肖老師的辦法是把吃飯好的和吃飯一般的放在一起，由他們帶著其他人吃飯;特別吃飯不好的就放在老師身邊由老師盯著;這樣通過(guò)“傳、幫、帶”等方法肖老師和保育員老師們才使得那些由園長(zhǎng)費(fèi)心采購(gòu)回來(lái)、廚師精心制作出來(lái)的食物被孩子們快樂(lè)的吃下去!

　　肖老師還給了幾個(gè)建議：

　　1、決不能倒飯。孩子可以要求少盛一點(diǎn)飯，但一點(diǎn)要吃下去，不可倒掉，否則只要有一次，就會(huì)有無(wú)數(shù)次;歪風(fēng)不可長(zhǎng)!

　　2、對(duì)孩子吃完飯的肯定，是孩子堅(jiān)持吃飯的動(dòng)力，千萬(wàn)不要吝嗇你的贊美和鼓勵(lì)!

　　3、將獎(jiǎng)罰說(shuō)清楚，肖老師常用的就是：假如你吃飯很慢就說(shuō)明你還不會(huì)吃飯，那么今天的你的自選活動(dòng)就是學(xué)習(xí)吃飯梅林一村幼兒園膳食工作會(huì)議全記錄

　　經(jīng)過(guò)了2天，我記得清楚的就是以上的這些東西，寫(xiě)得凌亂，希望大家原諒。另外，幾位媽媽發(fā)給我的意見(jiàn)和建議，我將以郵件的形式發(fā)出，謝謝你們，讓我們一起關(guān)注我們的孩子健康成長(zhǎng)!

　　幼兒園膳食委員會(huì)會(huì)議記錄篇二

　　為進(jìn)一步提高幼兒的膳食質(zhì)量，保證幼兒生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)需要，促進(jìn)幼兒身體健康，2015年1月8日下午三點(diǎn)，華美幼兒園召開(kāi)了“伙委會(huì)”會(huì)議，邀請(qǐng)了近20名家長(zhǎng)代表及園長(zhǎng)、后勤園長(zhǎng)、后勤人員、教師和保育員代表參加了會(huì)議。

　　會(huì)上后勤園長(zhǎng)介紹了幼兒園食品安全衛(wèi)生及食堂的設(shè)施設(shè)備、操作流程等情況。保健醫(yī)介紹了帶量食譜的制定及搭配、營(yíng)養(yǎng)分析、我園幼兒體格發(fā)育情況和血色素達(dá)標(biāo)情況等內(nèi)容;教師和保育員代表向家長(zhǎng)分享了她們是如何正確護(hù)理孩子進(jìn)餐、促進(jìn)孩子健康成長(zhǎng)的。隨后還請(qǐng)家長(zhǎng)代表品嘗了幼兒園一日三餐的食物，并讓家長(zhǎng)對(duì)膳食提出意見(jiàn)和建議，以此提高幼兒園膳食制作水平。各伙委會(huì)成員也都暢所欲言，各抒己見(jiàn)。對(duì)幼兒園的伙食給予了客觀評(píng)價(jià)，還與老師們一起探討了如何讓孩子愛(ài)吃飯、如何吃才營(yíng)養(yǎng)等問(wèn)題。

　　會(huì)后，園長(zhǎng)針對(duì)大家所提的問(wèn)題和建議進(jìn)行了原因分析，并提出了整改措施，對(duì)后勤和廚房的工作人員也提出了更高的要求。 本次會(huì)議收到了預(yù)期的效果，增進(jìn)了家園相互交流、理解和溝通，對(duì)幼兒的膳食工作起到了積極的促進(jìn)作用。讓幼兒在真正意義上吃好、吃飽、科學(xué)飲食，健康成長(zhǎng)!

　　幼兒園膳食委員會(huì)會(huì)議記錄篇三

　　會(huì)議時(shí)間 會(huì)議主題 參會(huì)人員 20xx 年 12 月 會(huì)議地點(diǎn) 膳食管理工作 全體伙食會(huì)成員

　　和靜縣第五小學(xué)雙語(yǔ)幼兒園始終堅(jiān)持規(guī)范辦學(xué)行為，把孩子的健康、安全放在工作 的首位。為了更好地增加工作的透明度、增強(qiáng)家園聯(lián)系，促進(jìn)幼兒園膳食管理及質(zhì)量， 和靜縣第五小學(xué)雙語(yǔ)幼兒園于 2012 年 12 月 21 日下午召開(kāi)“伙食委員會(huì)會(huì)議”。 朱傳梅園長(zhǎng)致歡迎詞 會(huì)議首先由朱傳梅園長(zhǎng)致歡迎詞，真誠(chéng)地歡迎家長(zhǎng)們走進(jìn)幼兒園參與和監(jiān)督伙食管 理工作，并向家長(zhǎng)介紹了幼兒園膳食管理的情況。總結(jié)了本學(xué)期的膳食管理工作，公布

　　幼兒園會(huì)議室

　　了本期幼兒園伙食糕點(diǎn)支出明細(xì)表;馬麗雅老師帶著伙委會(huì)成員分別核查了伙食糕點(diǎn)各 項(xiàng)開(kāi)支。各年級(jí)教師代表也向伙委會(huì)匯報(bào)了各年級(jí)幼兒進(jìn)餐情況。同時(shí)伙委會(huì)成員暢所 欲言，對(duì)幼兒園的膳食工作紛紛表示滿(mǎn)意，并提出了合理的意見(jiàn)和建議。

　　會(huì)議內(nèi)容

　　伙食委員會(huì)成員認(rèn)真核查賬目 會(huì)后朱傳梅園長(zhǎng)組織伙委會(huì)成員參觀了幼兒園食堂配套設(shè)備及操作流程，對(duì)幼兒膳 食管理環(huán)節(jié)中的食品采購(gòu)渠道、飯菜加工制作、幼兒用餐護(hù)理及幼兒營(yíng)養(yǎng)搭配情況做了 重點(diǎn)匯報(bào)，明確指出幼兒飲食衛(wèi)生安全的重要性。家長(zhǎng)對(duì)幼兒園的工作給予了高度評(píng)價(jià) 和肯定，表示一定要履行好自己的職責(zé)，充分發(fā)揮橋梁紐作用，積極配合幼兒園做好各 項(xiàng)工作。

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