餐飲衛(wèi)生許可證辦理具體流程
餐飲衛(wèi)生許可證辦理具體流程
衛(wèi)生許可證是單位和個(gè)人從事食品生產(chǎn)及餐飲店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)審查批準(zhǔn)后，發(fā)給的衛(wèi)生許可憑證，有注冊(cè)備案的許可證號(hào)。小編給大家整理了關(guān)于餐飲衛(wèi)生許可證辦理流程，希望你們喜歡!
餐飲衛(wèi)生許可證辦理流程
一、申請(qǐng)食品衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人在辦證窗口領(lǐng)取并填寫(xiě)《食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū)》，同時(shí)提供以下資料：
1、 食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū);
2、 法定代表人、業(yè)主或負(fù)責(zé)人資格證明;
3 、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地平面圖;
4 、食品從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)合格證明;
5 、新建、改建、擴(kuò)建工程的預(yù)防性衛(wèi)生審核材料;
6 、法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的或衛(wèi)生行政部門(mén)要求提供的其他資料。
二、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所基本衛(wèi)生設(shè)施要求：
1、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地應(yīng)當(dāng)離污染源(倒糞站、垃圾箱、公共廁所及其他有礙食品衛(wèi)生的場(chǎng)所)10米以上;
2、經(jīng)營(yíng)干點(diǎn)、濕點(diǎn)的場(chǎng)地面積應(yīng)分別不小于8、15平方米;經(jīng)營(yíng)飯菜的面積建議在50平方米以上;兼營(yíng)其他品種的，其場(chǎng)地面積需要另增;
3、飲食業(yè)按照經(jīng)營(yíng)面積或就餐座位數(shù)分為大、中、小三類(lèi)型。
大型餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)面積1000平方米以上或座位數(shù)為500座以上;
中型餐飲業(yè)面積300-1000平方米或就餐座位數(shù)為150-500座;
小型餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)面積300平方米以下或就餐座位數(shù)為150座以下。
4 、廚房(包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調(diào)場(chǎng)所)與餐廳的面積之比不小于1：2，烹調(diào)場(chǎng)所凈高度不低于2.5米;
5、餐飲具及工用具清洗必須設(shè)立專(zhuān)用水池;有專(zhuān)用密閉的保潔柜;供顧客可重復(fù)使用的毛巾應(yīng)有專(zhuān)用清潔消毒池和專(zhuān)用保潔柜;大中型飯店必須采用洗碗機(jī)，小型飯店采用相應(yīng)的專(zhuān)用設(shè)備;餐飲具必須采用物理方法消毒。
6、熟食專(zhuān)間應(yīng)設(shè)置更衣及洗手消毒設(shè)施，配備專(zhuān)用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調(diào)、流動(dòng)水源、食品冷藏設(shè)施及工用具清洗消毒設(shè)施，專(zhuān)間的溫度應(yīng)低于25度;小型飯店的熟食專(zhuān)間面積不應(yīng)小于5平方米，中型的面積不應(yīng)小于15平方米，大型的面積不應(yīng)小于30平方米。并設(shè)2次更衣室。
7、必須設(shè)置衛(wèi)生間及洗手設(shè)施。小型飯店設(shè)1個(gè)以上專(zhuān)用洗手設(shè)施，中型的設(shè)3個(gè)以上專(zhuān)用洗手設(shè)施，大型的設(shè)6個(gè)以上專(zhuān)用洗手設(shè)施。
8 、設(shè)有與經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所相對(duì)應(yīng)的倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)必須通風(fēng)、并設(shè)有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的設(shè)施;
9 、經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)審核基本符合上述衛(wèi)生要求。
三、發(fā)放食品衛(wèi)生許可證的基本條件：
1、場(chǎng)所基本設(shè)施符合衛(wèi)生要求;
2、從業(yè)人員經(jīng)健康檢查和培訓(xùn)合格;
3、衛(wèi)生制度健全、應(yīng)當(dāng)提供的資料齊全;
4、星級(jí)飯店(賓館)應(yīng)當(dāng)設(shè)有或者落實(shí)食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)培訓(xùn)考核后取得合格證書(shū)的專(zhuān)業(yè)人員。
四、承諾時(shí)限：
1、受理后，30天內(nèi)作出同意、限期整改或者批準(zhǔn)、不批準(zhǔn)的審查決定;
2、批準(zhǔn)后10天內(nèi)到我單位辦證窗口注冊(cè)登記，并領(lǐng)取食品衛(wèi)生許可證。
食品衛(wèi)生許可證的審批材料
餐飲單位
(1)衛(wèi)生許可申請(qǐng)書(shū);
(2)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)復(fù)印件;
(3)法定代表人或負(fù)責(zé)人身份證明及其它證明材料復(fù)印件(包括董事會(huì)決議、章程或任命文件、身份證復(fù)印件);
(4)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明(房屋產(chǎn)權(quán)證明或租賃協(xié)議)，承包合同或協(xié)議;
(5)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面布局圖(包括標(biāo)明方位、各功能間、輔助用房的名稱、面積，墻壁、地面和天花板表面建筑材料，各種設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)施及擺放或安裝位置。盡可能標(biāo)明衛(wèi)生許可審查涉及的全部?jī)?nèi)容，一頁(yè)不夠，可另加附頁(yè));
(6)申請(qǐng)單位衛(wèi)生管理組織、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度制度(學(xué)校食堂須提供學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案);
(7)從業(yè)人員健康檢查證明(加蓋體檢機(jī)構(gòu)公章)和從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明(加蓋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)公章);
(8)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)試題(一人一份，必須手工答題)。
(9)、所購(gòu)原材料(如：米、面、油、肉)的“三證”(衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明或檢驗(yàn)報(bào)告)和肉的檢驗(yàn)檢疫合格證明。
(10)泔水或廢棄食用油脂處理協(xié)議(合同)復(fù)印件。
備注：換證需要提供資料有(1)、(3)、(7)、(8)項(xiàng)和營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、舊衛(wèi)生許可證原件。[1]
美容住宿洗浴
(1)衛(wèi)生許可申請(qǐng)書(shū);
(2)企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)復(fù)印件;
(3)法定代表人或負(fù)責(zé)人身份證明材料復(fù)印件(包括董事會(huì)決議、章程或任命文件、身份證復(fù)印件);
(4)公共場(chǎng)所的使用證明(房屋產(chǎn)權(quán)證明或租賃協(xié)議、承包合同或協(xié)議)材料復(fù)印件;
(5)公共場(chǎng)所平面布局圖(標(biāo)明方位、各功能間、輔助用房的名稱、面積，各種設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)施擺放或安裝位置。盡可能標(biāo)明衛(wèi)生許可審查涉及的全部?jī)?nèi)容，一頁(yè)不夠，可另加附頁(yè));
(6)應(yīng)設(shè)消毒專(zhuān)間的公共場(chǎng)所還要提供消毒專(zhuān)間平面圖(需標(biāo)明消毒專(zhuān)間面積和各種消毒設(shè)施位置、消毒設(shè)備型號(hào)、規(guī)格);
(7)美容美發(fā)行業(yè)應(yīng)提供所使用化妝類(lèi)產(chǎn)品的“三證”和產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明，住宿和洗浴類(lèi)應(yīng)提供水質(zhì)化驗(yàn)合格證明。
(8)申請(qǐng)單位衛(wèi)生管理組織、各項(xiàng)衛(wèi)生管理、消毒制度;
(9)從業(yè)人員健康檢查證明(加蓋體檢機(jī)構(gòu)公章)和從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明(加蓋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)公章);
(10)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)試題(一人一份，必須手工答題)。
備注：換證需要提供資料有(1)、(3)、(7)、(9)項(xiàng)和營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、舊衛(wèi)生許可證原件。[1]
食品添加劑
(1)衛(wèi)生許可申請(qǐng)書(shū);
(2)企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)復(fù)印件;
(3)法定代表人或負(fù)責(zé)人身份證明及其它證明材料復(fù)印件(包括董事會(huì)決議、章程或任命文件、身份證復(fù)印件);
(4)食品生產(chǎn)場(chǎng)所的使用證明(房屋產(chǎn)權(quán)證明或租賃協(xié)議)，承包合同或協(xié)議;
(5)生產(chǎn)場(chǎng)所平面布局圖(標(biāo)明方位、各功能間、輔助用房的名稱、面積，墻壁、地面和天花板表面建筑材料，各種設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)施及擺放或安裝位置。盡可能標(biāo)明衛(wèi)生許可審查涉及的全部?jī)?nèi)容，一頁(yè)不夠，可另加附頁(yè));
(6)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、生產(chǎn)產(chǎn)品名稱、原料、配方、生產(chǎn)工藝流程說(shuō)明;
(7)所生產(chǎn)產(chǎn)品或試產(chǎn)品三批樣品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告及評(píng)價(jià)報(bào)告(最近的報(bào)告，最長(zhǎng)不超過(guò)一年);
(8)生產(chǎn)用水的水質(zhì)資料、檢驗(yàn)報(bào)告(如果需要請(qǐng)?zhí)峁?;
(9)申請(qǐng)單位衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)人員名單、各項(xiàng)衛(wèi)生管理內(nèi)部制度。
(10)所有從業(yè)人員健康檢查證明(加蓋體檢機(jī)構(gòu)公章)和從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明登記表(加蓋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)公章);
(11)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)試題(一人一份，必須手工答題)。
備注：換證需要提供資料有(1)、(3)、(7)、(8)、(10)、(11)項(xiàng)和營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、舊衛(wèi)生許可證原件。
食品經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售
(1) 行政許可申請(qǐng)表;
(2) 企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)或營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件;
(3) 法定代表人或者負(fù)責(zé)人資格證明(董事會(huì)決議、章程或任命文件、身份證明復(fù)印件或業(yè)主身份證明材料);
(4) 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、場(chǎng)地的使用證明(房屋產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同)復(fù)印件;
(5) 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、場(chǎng)地平面布局圖(比例不小于1：200);
(6) 企業(yè)衛(wèi)生管理組織和制度;
(7) 新建、改建、擴(kuò)建工程的竣工驗(yàn)收衛(wèi)生認(rèn)可書(shū)。[1]
食品攤販
(1) 行政許可申請(qǐng)表;
(2) 負(fù)責(zé)人或業(yè)主的身份證復(fù)印件;
(3) 非流動(dòng)攤販應(yīng)提供場(chǎng)地的使用證明;
(4) 從業(yè)人員健康證明及食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明。[1]
二次供水
(1)二次供水衛(wèi)生許可申請(qǐng)書(shū);
(2)法定代表人或負(fù)責(zé)人身份證明及其它證明材料復(fù)印件(包括董事會(huì)決議、章程或任命文件、身份證復(fù)印件)。委托物業(yè)公司管理的需提供委托合同或協(xié)議及物業(yè)公司法定代表人或負(fù)責(zé)人身份證明材料;
(3)衛(wèi)生管理組織及各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度;
(4)供、管水人員健康檢查證明(加蓋體檢機(jī)構(gòu)公章)和供、管水人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明登記表(加蓋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)公章);
(5)二次供水設(shè)施場(chǎng)所平面圖、水質(zhì)生產(chǎn)、儲(chǔ)存、水處理、消毒設(shè)備及防護(hù)情況;
(6)供水管線情況(其中供水管道用藍(lán)色標(biāo)明，污水管道用紅色標(biāo)明);
(7)提供具備法定資格的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)出具的水質(zhì)衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告;
(8)二次供水設(shè)施清洗消毒協(xié)議及有清洗消毒資質(zhì)的供水設(shè)施清洗消毒單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件或提供能夠證實(shí)確實(shí)進(jìn)行清洗消毒的證明材料，二次供水設(shè)施清洗消毒記錄(含消毒具體方法、時(shí)間、消毒人員);
⑼從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)試題(一人一份，必須手工答題)和營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
備注：換證需要提供資料有(1)、(4)、(7)、(8)、(9)項(xiàng)和營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、舊衛(wèi)生許可證原件。
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