冬天老人家最佳食物

時(shí)間：2016-12-16 10:04:50 杭威854由分享

　　冬天是老人養(yǎng)生的最佳季節(jié)，抓住時(shí)期調(diào)理身體，才能保證一年的身體健康，那么在冬天老家應(yīng)該多吃什么食物呢?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

　　冬天老人家最佳食物

　　1、花旗參

　　花旗參又叫西洋參，它主要產(chǎn)于美國的綠州天脈、加拿大、法國。西洋參與其他參不同，它既有補(bǔ)氣的作用，又有滋陰的作用，服用后不會(huì)上火。特別針對中年人，每天吃兩三片，對身體很有益處。

　　2、蘿卜

　　都說冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜含水量高達(dá)93.4%，是冬季補(bǔ)水的佳品。蘿卜還有補(bǔ)氣的作用。蘿卜的做法很豐富，可以炒菜也可以燉湯。并且，蘿卜中的礦物質(zhì)含量也很高，可以增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防感冒。

　　3、枸杞

　　枸杞子有十大美名：氣可充、血可補(bǔ)、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養(yǎng)、火可降、風(fēng)濕可祛。它的主要功能是補(bǔ)肝腎、明目、安神。對于老年人，枸杞子還有潤腸通便的作用。

　　4、紅糖

　　紅糖有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛之功效。對于體寒虛弱、造血功能下降的老年人，特別是大病初愈之人，均有良好保健功效。而且，紅糖是含有較多的維生素和鐵、鋅、錳等成分，營養(yǎng)價(jià)值比較高。但紅糖的每日攝入量建議不要超過25克。

　　5、黃豆

　　黃豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有清熱利尿和解毒的功效，它對于胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效。同時(shí)，黃豆是蛋白質(zhì)主要來源。平時(shí)多喝點(diǎn)豆?jié){、吃點(diǎn)豆類食物不但可滋養(yǎng)脾胃，而且有美容養(yǎng)顏的作用。黃豆制成豆?jié){后，更有利于脾胃的消化和運(yùn)輸，能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。

　　6、魚類

　　多吃魚類對老年人冬季養(yǎng)生頗有好處。因?yàn)轸~脂肪里所含的脂肪酸，是促進(jìn)大腦發(fā)育最好的物質(zhì)。其中，金槍魚、松魚、烏賊等魚類含有量多。多吃魚類可補(bǔ)充這種脂肪酸，從而預(yù)防癡呆。它不僅可以保持大腦年輕，且能預(yù)防動(dòng)脈硬化和心肌梗塞。

　　7、堅(jiān)果

　　老人冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么?平時(shí)常吃些含硒元素的花生、核桃、葵花子、板栗等零食，對延緩衰老有積極作用。記憶力減退是老年人普遍現(xiàn)象，因此，可以吃些松子、杏仁、榛子、花生等。這些堅(jiān)果中含有不飽和脂肪酸，對心臟有益;板栗能補(bǔ)腎氣，還能抵餓，也是冬季零食好選擇。

　　冬天老人家養(yǎng)生涼菜

　　1、巧手拌菜

　　原料：蜇皮200克，油炸花生米25克，豆油皮1張，生菜葉100克，胡蘿卜20克，蒜泥25克，白醋10克，精鹽、雞精、青芥辣、紅油、香油各適量。

　　制法：蜇皮洗凈，片成片;生菜葉洗凈，撕成小塊;豆油皮撕成小塊，放入油鍋中炸脆;胡蘿卜洗凈，切菱形片。蜇皮、油炸花生米、豆油皮、生菜葉、胡蘿卜片同納一盆，加放蒜泥、白醋、精鹽、雞精、青芥辣、紅油、香油等拌勻，裝盤即成。

　　2、蓮藕北極貝

　　原料：蓮藕500克，北極貝100克，姜絲20克，鮮橙皮絲5克，青紅辣椒絲10克，香菜末3克，精鹽、雞精、白醋、白糖、芥末油、香油各適量。

　　制法：蓮藕去皮洗凈，順長切成兩半，再頂?shù)肚谐闪~形薄片，然后投入沸水鍋中飛一水，撈出投涼;北極貝用60℃熱水略燙一下，撈出亦投涼;白醋、精鹽、雞精、白糖、芥末油、香油、香菜末共納一碗，兌成味汁。先將藕片裝入盤內(nèi)墊底，再擺上北極貝，面上撒一些鮮橙皮絲、青紅辣椒絲和姜絲，最后澆上味汁即成。

　　3、涼拌石花菜

　　材料：石花菜400g、黃瓜1條、香菜適量、石香菜1把、食鹽2g、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油4滴

　　制法：石花菜先用40度的溫?zé)崴菁s2小時(shí)，然后用清水洗凈，除去石花菜上的雜質(zhì)，再用純凈水泡10分鐘(或者用溫開水最后再洗一遍)，瀝干水分;黃瓜切絲或擦絲;大蒜和石香菜一起搗碎;將瀝干水分的石花菜、黃瓜絲拌入搗碎的石香菜蒜末、生抽、香醋、鹽、香油拌勻即可。

　　4、涼拌青木瓜絲

　　材料：木瓜、胡蘿卜半個(gè)、調(diào)料食鹽適量、蒜4瓣、生抽適量、香油適量、白醋適量

　　制法：青木瓜去皮、籽，洗凈，擦成或切成細(xì)絲，用鹽腌10分鐘備用。胡蘿卜切絲，香菜洗干凈切斷兒，蒜切末兒;將木瓜絲、胡蘿卜絲、香菜放在一起，加入蒜末、鹽、香油、生抽;全部攪拌均勻即可

　　5、夫妻肺片涼菜

　　材料：牛肉，牛雜(肚梁，心舌，干層肚，頭皮)，鹽炒花生仁，鹵水，醬油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川鹽，白酒辣椒油。

　　制法：將鮮牛肉、牛雜洗凈，牛肉切成500克重的塊;將牛肉、牛雜放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水撈起，置另一鍋內(nèi)，加入老鹵水和香料(內(nèi)裝花椒、肉桂、八角)、川鹽、白酒，再加清水，用旺火燒沸約30分鐘后，改用小火煮90分鐘，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用;將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后，將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調(diào)成汁;將熟花生米拍碎待用，再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6厘米長、3厘米寬的薄片混合在一起，淋上味汁拌勻，分盛若干盤，分別撒上芝麻粉和花生仁末即成。

　　冬天老人家運(yùn)動(dòng)秘訣

　　1、選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)

　　老年人的體力本身就不如年輕人了,所以在選擇運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的時(shí)候也要注意選擇適合自己的。比如說一些交誼舞,太極拳,慢跑,散步等有氧運(yùn)動(dòng)為宜。

　　2、適合自己的運(yùn)動(dòng)量

　　正常情況下冬季的運(yùn)動(dòng)時(shí)間最好控制在半個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)之前,正常情況下運(yùn)動(dòng)之后只要感覺身體發(fā)熱就可以了。在運(yùn)動(dòng)的過程中一以循序漸進(jìn)的原則進(jìn)行。

　　3、根據(jù)個(gè)人情況選擇鍛煉時(shí)間

　　胰島素依賴型糖尿病患者,空腹鍛煉有可能導(dǎo)致低血糖。有必要時(shí),運(yùn)動(dòng)前要補(bǔ)充適量糖水,防止脫水。如果體力充足,運(yùn)動(dòng)后再吃飯更有助于消化和吸收。一般運(yùn)動(dòng)后休息30分鐘以上才能進(jìn)食,切忌運(yùn)動(dòng)后立即吃生冷的食物。運(yùn)動(dòng)后不要立即坐下或躺下,以免引起“重力性休克”或其它不適感覺。
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