冬天喝什么湯補(bǔ)血好

時(shí)間：2016-10-18 09:05:18 杭威854由分享

　　冬季手腳冰冷，很大原因是氣血不足導(dǎo)致的，所以怕冷就要多喝補(bǔ)血湯。那么冬天應(yīng)該喝什么湯補(bǔ)血呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。

　　冬天補(bǔ)血湯譜

　　1、當(dāng)歸生姜羊肉湯

　　材料：當(dāng)歸30克(宜用頭或身)，生姜15克，北芪15克，鮮羊肉250克。

　　做法：先將當(dāng)歸洗凈，隔水蒸軟，切成薄片。生姜切成薄片，鮮羊肉洗凈切小塊。將上述四物同放入燉盅內(nèi)，隔水燉1個(gè)半小時(shí)，然后調(diào)味飲湯食肉。

　　功效：這款湯中當(dāng)歸有兩個(gè)搭檔，生姜能溫中散寒，發(fā)汗解表;羊肉則性質(zhì)溫?zé)?，溫中補(bǔ)虛。三者配合起來(lái)，可溫中補(bǔ)血、祛寒止痛，特別適合陽(yáng)虛體質(zhì)者(臉色萎黃、畏寒怕冷、小便清長(zhǎng)、白帶清稀且量多)飲用。但對(duì)火大的人、濕氣所致胃脹、腹脹以及長(zhǎng)期腹瀉者并不適合。

　　2、大棗龍眼黨參湯

　　材料：大棗50克，龍眼干30克，黨參15克，紅糖適量。

　　做法：將大棗、龍眼干洗凈;黨參用干凈紗布包好，備用。砂鍋內(nèi)加水適量，放入大棗、龍眼干、黨參袋，大火燒開，改用文火煮40-50分鐘，揀出黨參袋，調(diào)入紅糖即可。

　　功效：大棗有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血壯神、悅顏色等功效;龍眼有補(bǔ)心健脾、養(yǎng)血安神、補(bǔ)精益智、強(qiáng)健身體等功效;黨參有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)血等功效。合而為湯，可補(bǔ)氣養(yǎng)血，豐胸潤(rùn)膚悅色。

　　3、白蘿卜杞子竹絲雞湯

　　材料：白蘿卜半個(gè)，竹絲雞一只，枸杞子15克，紅棗5枚，生姜三片。

　　做法：白蘿卜切塊，竹絲雞去毛和內(nèi)臟，和以上食材一起放入湯鍋內(nèi)，煲約1小時(shí)即可調(diào)味飲用。

　　功效：補(bǔ)血養(yǎng)血，滋陰清熱，補(bǔ)肝益腎。竹絲雞煲紅棗和枸杞，具有補(bǔ)血養(yǎng)血、滋陰清熱、護(hù)肝補(bǔ)腎等作用，加入白蘿卜，可以幫助竹絲雞更好地發(fā)揮氣血雙補(bǔ)的功效，疏肝理氣、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老。

　　4、紅花生衣紅棗豬瘦肉湯

　　材料：紅花生衣30克、紅棗20克、豬瘦肉100克、生姜2片。

　　做法：紅棗去核;豬瘦肉洗凈，切塊。一起與紅花生衣、姜下瓦煲，加清水1000毫升(約4碗量)，武火滾沸后改文火煲1小時(shí)，下鹽便可。為1日分2次進(jìn)飲。

　　功效：中醫(yī)認(rèn)為紅皮花生衣有很高的補(bǔ)益功效，它性平味淡，有益血補(bǔ)血之功。紅棗食藥兼之，能益氣補(bǔ)血、健脾和胃、潤(rùn)心肺、緩陰血、生津液、悅顏色、通九竅。助十二經(jīng)。合而煲豬瘦肉，有健脾養(yǎng)血、補(bǔ)血益氣之功。能輔助治療老年性貧血，癥見頭暈、健忘、失眠。

　　5、紅棗香菇烏雞湯

　　材料：烏骨雞一只(約一斤左右)、香菇、黑木耳、紅棗若干、生姜、料酒、鹽少許。

　　做法：烏骨雞洗凈切塊，放在盆里，加入鹽、料酒、生姜腌15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗凈，加入。加入適量清水，放入鍋內(nèi)，大蒸至水開，再轉(zhuǎn)中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用。

　　功效：香菇烏雞湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。適合氣血不足的女性養(yǎng)生食用。

　　冬天補(bǔ)血食物

　　1、烏雞

　　對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，烏雞是一個(gè)很好的滋補(bǔ)佳肴。烏雞湯滋潤(rùn)養(yǎng)顏，能提高免疫力，幫助女性補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，除煩退熱。《本草綱目》中說(shuō)烏雞有大補(bǔ)的作用。可以補(bǔ)諸勞虛損，可以治療消渴。益產(chǎn)婦，尤其治療婦女的崩漏帶下等等一些頑固的血病。尤其是對(duì)老年人骨質(zhì)疏松防止小孩佝僂病缺鐵性貧血等等有很重要的作用。

　　2、花生

　　中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。其中“補(bǔ)血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對(duì)各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。

　　3、菠菜

　　菠菜中的鐵類及微量元素，可以起到補(bǔ)血作用，這一點(diǎn)早就有科學(xué)證據(jù)。因?yàn)椴げ酥泻菟?，與含鈣豐富的食物(如豆制品)同煮會(huì)形成草酸鈣沉淀，有草酸鈣結(jié)石的痛風(fēng)患者，不宜食用。

　　4、胡蘿卜

　　胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素——胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。不過(guò)許多人不愛(ài)吃胡蘿卜，我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。

　　5、甘蔗

　　冬季水果中，相當(dāng)受到人們喜愛(ài)的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵，鋅，鈣，磷，錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達(dá)九毫克，位居水果之冠，因而有了補(bǔ)血果之稱。不過(guò)，從中醫(yī)的角度來(lái)看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應(yīng)少食用。

　　6、鴨血

　　中醫(yī)認(rèn)為，鴨血味咸，性寒，有補(bǔ)血解毒的功效。對(duì)于貧血的人來(lái)說(shuō)，食用鴨血能夠更好地補(bǔ)鐵補(bǔ)血，這是因?yàn)轼喲泻械蔫F比雞血中更多，補(bǔ)血效果更好，尤其對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，每天吃一塊鴨血是不錯(cuò)的選擇。但由于鴨血中含有的膽固醇比雞血略多，因此對(duì)于血脂偏高或血脂代謝較差的老年人來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)慎重食用或忌食。

　　7、牛肉

　　在所有食物當(dāng)中，紅肉是鐵元素的重要來(lái)源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，按照《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質(zhì)量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃，可以酸堿中和，口感效果都會(huì)更好!

　　8、黑米

　　黑米為米中珍品，素有“貢米”、“長(zhǎng)壽米”等美譽(yù)，具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗耐獠科又泻锌顾ダ系幕ㄇ嗨仡惿亍Ｃ椎念伾缴?，表皮色素抗衰老的效果則越強(qiáng)。此外，黑米對(duì)補(bǔ)血、止痛、治療內(nèi)外傷等也有一定作用。
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