春節(jié)健康飲食常識(shí)有哪些

　　春節(jié)充滿了美食的誘惑，抵不住誘惑的人過(guò)完春節(jié)體質(zhì)就猛增好幾斤，而且也會(huì)遇到腸胃疾病。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你春節(jié)健康飲食常識(shí)有哪些。

　　春節(jié)健康飲食小常識(shí)

　　常識(shí)1、赴宴之前餅干墊底

　　赴宴前最好先吃些蘇打餅干、土司，甚至用水果來(lái)墊底。一來(lái)可以增加飽足感，二來(lái)可避免在筵席中攝取過(guò)多的肉類與油脂。

　　常識(shí)2、盤飾青菜多多進(jìn)食

　　筵席中往往缺少蔬菜類，建議不妨多吃盤飾中的青菜或水果，以補(bǔ)充纖維與維生素的不足。蔬葷比掌握在3：1至4：1，這樣即使脂肪吃多了，也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。

　　常識(shí)3、湯汁魚肉少量攝取

　　如果希望在餐桌上減少油脂的攝取，建議少吃油炸的菜肴，或者將裹粉及肉類的外皮去除，而湯汁、濃湯和菜汁盡可能也少喝。

　　此外，避免攝取過(guò)多的蛋白質(zhì)與膽固醇。雞、鴨、肉等動(dòng)物性食物要避免過(guò)量，否則人體呈酸性體質(zhì)，容易疲勞。螃蟹、鰻魚、蝦等海鮮，膽固醇含量較高，最好不要過(guò)量食用。尤其在吃自助餐時(shí)，應(yīng)當(dāng)少吃此類食物，切忌吃得過(guò)飽，以免導(dǎo)致胃腸道、肝臟的負(fù)擔(dān)加重。飲食順序?yàn)椋簻?、蔬菜、主食、海鮮、肉等。

　　常識(shí)4、酒加冰塊降低濃度

　　在用餐當(dāng)中，飲料也是必要的;怕胖的人，建議最好選擇礦泉水或無(wú)糖的烏龍茶，若要喝酒助興的話，就多加一些冰塊，以降低酒精的攝取量。

　　飲酒要限量，少許酒可促進(jìn)胃液分泌，有助消化，促進(jìn)血液循環(huán)。選擇紅葡萄酒最為適宜。勸酒、嗜酒和醉酒都不利健康。另外，最后一定要吃一點(diǎn)米飯。

　　常識(shí)5、最好選擇菊花茶

　　宴會(huì)中，不少女性認(rèn)為，多喝飲料容易胖，不如用喝茶來(lái)替代。其實(shí)這種做法并不健康。因?yàn)椴枞~中含有鞣酸和茶堿，這兩種物質(zhì)都會(huì)影響人體對(duì)食物的消化。在吃飯過(guò)程中和飯后半小時(shí)內(nèi)應(yīng)忌喝茶。飯前最好也少喝茶，如果要喝，應(yīng)該選用菊花茶等淡茶。

　　常識(shí)6、飯后不要馬上吃水果

　　飯后馬上吃水果不利于身體健康，這是因?yàn)槭澄镞M(jìn)入胃以后，需要1~2小時(shí)的消化時(shí)間，才能緩慢排出。如果在飯后立即吃水果，就會(huì)被先吃的食物阻滯在胃內(nèi)，水果中的果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道，以至在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹和腹瀉。長(zhǎng)期如此，就會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂而致病變。

　　溫馨提示：在外出赴宴回到家之后的飲食一定要保持清淡，以素食為主，少油少鹽，更要優(yōu)先補(bǔ)充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、雜糧、豆制品等，以保持整體的飲食平衡。另外，如果是晚上赴宴，無(wú)法及時(shí)改變飲食，那么飯后建議出去散步40分鐘以上，第二天再?gòu)娘嬍成霞右哉{(diào)整。

　　春節(jié)健康飲食技巧

　　1.技巧吃

　　燒烤、炸及長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)，容易產(chǎn)生破壞基因的自由基，應(yīng)盡量吃食物原本的樣子。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，急速加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，并制造攻擊毀損DNA鏈接的酵素AGEs，癱瘓正?；蜻\(yùn)作，因此烹調(diào)時(shí)間愈短愈好。

　　2.慎選油類

　　最好的方式是使用食材本身的油脂。食用油很容易受到影響，儲(chǔ)存或加溫不當(dāng)都會(huì)產(chǎn)生氧化傷害，且沒(méi)有一種油適合所有烹調(diào)方法，按需求選擇合適油品，才能避免氧化傷害。橄欖油適合涼拌，中式快炒可以選用飽和脂肪高、但是油脂穩(wěn)定的油，如葵花油、芥花油或大豆油。東南亞地區(qū)常用的棕櫚油，富含β胡蘿卜素，也是屬于安定不易變質(zhì)的好油之一。購(gòu)買食用油，最好以小包裝為宜，可以減少因儲(chǔ)存過(guò)久產(chǎn)生的氧化自由基。

　　3.多攝取粗食如全谷類，可以補(bǔ)充維生素E，防止細(xì)胞氧化

　　以未精制的五谷雜糧取代精制面食，不但容易產(chǎn)生飽足感，也可以讓細(xì)胞活化。精制的白面或甜點(diǎn)，會(huì)讓血糖急劇升高下降，活化身體脂肪合成酵素，造成肥胖和心血管問(wèn)題。尤其升糖激素分泌會(huì)向身體發(fā)出餓的訊息，未消耗完全的糖類，就會(huì)造成脂肪堆積在體內(nèi)。減少攝取碳水化合物最好的方式，是飲食按照優(yōu)先級(jí)排列：蔬果最優(yōu)先，然后是五谷根莖類與油，多吃一些雜糧，纖維素占去胃容量，自然減少碳水化合物攝取。多攝取一些有質(zhì)量的蛋白質(zhì)，如魚肉、雞肉、瘦肉、牛肉等，因?yàn)槠渲泻芯S生素B12和B6，這些都是用來(lái)組織和修復(fù)DNA的基本組件。

　　4.八分飽，適量就好

　　節(jié)制飲食也是中國(guó)古人的智慧。有人問(wèn)99歲高壽的明朝太守何澄有何修養(yǎng)之道，他一句“好吃的不要多吃，不好吃的全不吃”倒很值得現(xiàn)代人參考。八分飽是古人的養(yǎng)生法則，也被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)專家奉為圭臬。吃東西本身就是一個(gè)消耗能量的過(guò)程，吃的東西愈多，身體細(xì)胞需要做工的時(shí)間也愈長(zhǎng)。即使吃進(jìn)去的是好東西如維生素C、E，但過(guò)度的能量消耗，也會(huì)讓身體將維生素轉(zhuǎn)成有害的自由基。

　　5.慢慢吃，全家一起吃

　　臨床研究發(fā)現(xiàn)，懷孕后期有糖尿病的媽媽，多數(shù)是長(zhǎng)期吃快餐的職業(yè)女性，油脂來(lái)源不明，而且吃太多油炸物。年輕時(shí)身體還有足夠酵素去排除這些自由基，但年紀(jì)大，自由基消除能力變差該怎么辦?現(xiàn)代人應(yīng)該自己做飯，準(zhǔn)備餐食，不但健康，而且還可以聯(lián)絡(luò)感情。廚房，是家中愛(ài)的核心，吃是表達(dá)愛(ài)和關(guān)懷的方式。讓關(guān)系恒溫的秘訣在于，工作再忙，夫妻倆還是會(huì)為彼此準(zhǔn)備餐點(diǎn)，一同享用。早上是新鮮蔬果汁，午晚餐是一個(gè)主菜搭配兩份青菜和色拉，簡(jiǎn)單但營(yíng)養(yǎng)均衡。有時(shí)是蘆筍雞排，有時(shí)是肉骨茶湯配青花菜，忙了一天回到家后，充滿愛(ài)的食物，就是對(duì)基因、對(duì)身體最好的飲食。
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1.春節(jié)健康飲食常識(shí)

2.春節(jié)健康飲食搭配有什么原則

3.春節(jié)健康飲食有什么講究

4.春節(jié)健康飲食

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