黃豆芽炒胡蘿卜的家常做法圖解
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，功效很多，是百姓餐桌上的?？?。胡蘿卜的顏色也很宜人，有黃豆芽的加入，菜品不但營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好，顏色也漂亮。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的黃豆芽炒胡蘿卜做法，歡迎閱讀!
制作黃豆芽炒胡蘿卜的食材
家常黃豆芽炒胡蘿卜的步驟
1.黃豆芽去根部洗干凈用冷水浸泡10分鐘。
2.胡蘿卜洗干凈切成絲入油鍋過(guò)油。
3.起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
4.黃豆芽入鍋炒。
5.加鹽、味精炒。
6.炒至黃豆芽有些塌，胡蘿卜入鍋炒。
7.炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。
如何選購(gòu)豆芽
1、聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來(lái)很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽，芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白。
3、看豆芽根：自然培育的豆芽，根須發(fā)育良好，無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽，根短、少根或無(wú)根。
4、看豆粒： 自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。
5、要把豆芽掐開(kāi)看水分，健康的豆芽水分比較大。
自己如何發(fā)豆芽
1、淘洗綠豆，加水浸泡豆子，水剛沒(méi)過(guò)豆子為宜。注意綠豆的容量，豆芽發(fā)起來(lái)，空間會(huì)增加很多。
2、準(zhǔn)備一個(gè)大可樂(lè)或者礦泉水瓶子，把上面截掉，便于通風(fēng)，在瓶底扎幾個(gè)孔，便于漏水。
3、水泡綠豆一天后，綠豆變大，把豆子放進(jìn)瓶子，每天過(guò)幾遍水，瓶子放水龍頭下，直接沖即可。
4、為防止豆芽遇光變色，用黑色袋子把瓶子蓋住。也可以放進(jìn)不透光的紙箱中。
5、大概一周，綠豆芽就生好了，雖然生的不粗壯，但是絕對(duì)綠色無(wú)公害。摘掉須子，有滿滿一盆，夠炒一盤(pán)菜了
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