番茄蓮藕排骨湯怎么做好吃 番茄蓮藕排骨湯的做法
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。你了解番茄蓮藕排骨湯要怎么做才好吃嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享番茄蓮藕排骨湯的做法。
番茄蓮藕排骨湯的主料輔料
番茄蓮藕排骨湯的做法圖解
1.食材：番茄、蓮藕和排骨。
2.將排骨焯燙一下。
3.再次洗凈，放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
4.蓋鍋蓋，大火燒開。
5.將蓮藕和番茄洗凈，蓮藕去皮，切塊。
6.將蓮藕放入煮滾的豬骨湯中，蓋鍋蓋，大火燒開。
7.揭蓋，關(guān)火。
8.整鍋倒入電燉鍋中。
9.放入番茄。
10.蓋鍋蓋，通電，燉1小時。
11.時間到，揭蓋，放入適量的食鹽調(diào)味。
12.即可斷電。
蓮藕的養(yǎng)生功效
立秋過后，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。蓮的根稱蓮藕，北方人多用來做菜，故稱藕菜或蓮菜;南方一般叫藕，果蔬兼用。
藕生于污泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人們的喜愛。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕，藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，含淀粉多。
藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。
藕大概可分為三類，有白花藕、紅花藕、麻花藕三種。白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑呈白色，很像人的小臂，肉質(zhì)脆、多汁，最好生食。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯。麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。 藕的食用方法有很多，既可單獨做菜，也可與其他食物搭配使用。下面推薦兩款以藕為主要原料且具有改善氣色功效的藥膳：
鮮藕汁：鮮藕適量，洗凈去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根據(jù)個人口味調(diào)入冰糖，適合面部痤瘡者食用。
甘麥棗藕湯：蓮藕250克，小麥75克，甘草12克，紅棗5顆，鹽1小匙。小麥洗凈，泡水1小時;然后將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中，加入適量水煮開，加入蓮藕以小火煮軟，再加鹽調(diào)味即可。此湯具有益氣養(yǎng)血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。
為防止藕變成褐色，可把去皮后的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鐘;炒藕絲時，為了避免變黑，最好不要用生鐵(鐵食品)鍋炒，且邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會潔白如玉。
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