肉末尖椒燴豬血好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
經(jīng)常吃豬血能延緩機(jī)體衰老,提高免疫功能,而且對(duì)青少年的健康發(fā)育都有較大幫助,肉末尖椒燴豬血制作的步驟也很簡(jiǎn)單,自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的肉末尖椒燴豬血做法,歡迎閱讀!
制作肉末尖椒燴豬血的食材
肉末尖椒燴豬血好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.尖椒洗凈切成塊。
3.豬血切成片。
4.把豬血焯水后瀝干。
5.鍋中放油燒熱,下入蔥姜爆香。
6.加入肉末煸炒。
7.加入幾滴醋,煸炒至變色?!敬卓梢允谷饽┗⒉槐F(tuán)】
8.加入料酒 醬油 糖煸炒均勻。
9.加入溫水和鹽燒開(kāi)。
10.下入焯水的豬血。轉(zhuǎn)小火燒制湯汁濃縮。
11.勾入薄芡。
12.加入尖椒煸炒均勻即可。
吃豬血的好處
1、豬血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥;
2、豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長(zhǎng)的重要微量元素,這在其他食品中是難以獲得的;
3、豬血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用;
4、豬血還能為人體提供多種微量元素,對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處,可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥;
5、吃豬血有利于清腸通便,豬血中的鐵是血紅素鐵,不僅含量高過(guò)任何一種食物,而且極易被人體吸收,其在小腸內(nèi)的吸收率可達(dá)37%,與市售的許多補(bǔ)鐵劑的基本成分--血紅素鐵的吸收率相當(dāng)。所以,老人若每天吃20克豬血,基本上就可補(bǔ)足對(duì)鐵的需要量,能避免和糾正貧血。
豬血炒豆腐做法
主料:豬血200g豆腐200g
輔料:油、鹽、蔥、香葉、香水魚(yú)調(diào)料、生抽、醋、開(kāi)水、姜、蒜
做法:
1、準(zhǔn)備好食材。將豬血和豆腐切成塊狀,用竹簽串起來(lái)。
2、鍋里倒入油,小火將蔥姜蒜和香葉炸香。
3、加入香水魚(yú)調(diào)料,炒香。
4、加入鹽。加入生抽。加入醋。倒入適量開(kāi)水。
5、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。
6、第一面煮三分鐘后,再翻面煮另一面,同樣煮三分鐘。
7、出鍋后,表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。
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