豬血的家常做法

　　中醫(yī)認(rèn)為，豬血可醫(yī)治干血癆。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下豬血的家常做法。

　　豬血的家常做法——酸菜炒豬血

　　材料

　　豬血450公克，酸菜80公克，韭菜40公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，糖少許，雞粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒少許

　　做法

　　1.豬血切條狀泡水瀝干;韭菜洗凈切段;酸菜洗凈切絲，放入少量水泡5分鐘瀝干，備用。

　　2.取鍋燒熱后倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的豬血條略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜絲及所有調(diào)味料拌炒入味即可

　　豬血的家常做法——韓式豬血湯

　　材料

　　主料：豬血250克、白菜幫適量、黃豆芽適量

　　調(diào)料：青紅辣椒各個(gè)、韓式辣醬10克、大醬10克、蔥段適量、蒜末5克、姜末3克、醬油5克、胡椒粉適量、香油適量

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材，白菜幫入開水中焯燙備用。

　　2、血塊也用開水煮上2分鐘備用。

　　3、鍋中加入適量的清水，大醬和辣椒醬煮開，再加入蒜末。

　　4、加入蔥段，放入切好的白菜幫。

　　5、再加入摘洗干凈的黃豆芽，加入少許姜末。

　　6、再加入少許醬油，加蓋煮上15-20分鐘。

　　7、然后加入切小塊的血塊繼續(xù)煮上5分鐘，加入鹽。

　　8、再加胡椒粉調(diào)味。再放入切片的紅辣椒和蔥段。

　　9、淋入少許香油，待再次煮開關(guān)火即可

　　豬血的家常做法——豬血豆腐

　　材料

　　豬血一塊，豆腐一塊，干辣椒3個(gè)，姜片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺

　　做法

　　1.豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀

　　2.鍋加油燒熱放入干辣椒，姜片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時(shí)淋上濕芡粉炒勻即可

　　豬血的家常做法——香辣豬血糕

　　材料

　　豬血糕1條，蠔油辣味鹵汁1鍋

　　做法

　　1.將豬血糕洗凈，切成適合入口的大小備用。

　　2.將蠔油辣味鹵汁煮滾后，放入豬血糕，用中火鹵約10分鐘，盛入盤中，撒上蔥花即可食用。