春季幼兒營養(yǎng)食譜

　　春季寶寶易發(fā)過敏,所以飲食上需要特別注意,尤其是那些過敏體質(zhì)的寶寶更要小心食用海鮮、魚蝦等易引起過敏的食物。春季幼兒營養(yǎng)食譜有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理春季幼兒營養(yǎng)食譜的資料，僅供參考

　　春季幼兒營養(yǎng)食譜

　　胡蘿卜燉大骨

　　用料：胡蘿卜300克、大骨500克、枸杞3克

　　做法：

　　1.將胡蘿卜、大骨、枸杞洗凈，晾干水

　　2.將胡蘿卜切小塊，大骨剁成塊狀

　　3.將鍋燒紅、放入適量的油，再把大骨放入鍋中炒五分鐘左右，加水燜煮

　　4.把胡蘿卜放入鍋中跟大骨一起燜煮，大概二十分鐘后，放入枸杞

　　5.最后放適量的鹽即可

　　營養(yǎng)價值：胡蘿卜含有豐富的維生素和胡蘿卜素，對幼兒生長發(fā)育作用不小，為幼兒新陳代謝提供養(yǎng)分，胡蘿卜燉大骨還可以為幼兒補(bǔ)充春季生長所需要的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

　　玉米牛肉羹

　　用料：玉米粒200克、牛肉100克、芥菜50克

　　做法：

　　1.將牛肉、玉米粒、芥菜洗凈，晾干水

　　2.將牛肉剁碎

　　3.煮沸適量的水，把玉米粒煮熟

　　4.將牛肉放入鍋中同玉米粒再煮兩分鐘

　　5.下適量的鹽即可

　　營養(yǎng)價值：牛肉含有大量的鐵元素，有利于幼兒造血，而且牛肉中的高蛋白質(zhì)也是幼兒生長的基本元素，玉米味甜且含有大量的植物纖維，有護(hù)肝、促進(jìn)消化的作用，因此玉米牛肉羹也是幼兒在春季不可多得菜譜。

　　肉絲炒胡蘿卜

　　原 料：

　　瘦豬肉50克，胡蘿卜200克，香菜2克，炒菜用油50克，滑肉用油500克(約耗30克)，香油3克，醬油5克，料酒2克，醋5克，味精1克，精鹽3克，水淀粉10克。

　　做 法：

　　①將胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲;香菜洗凈，切段待用。

　　②將瘦豬肉切成細(xì)絲，放入盆內(nèi)，加入水淀粉10克、精鹽1克上漿，用熱鍋溫油滑開撈出。

　?、蹖⒊床擞头湃脲亙?nèi)，熱后下入蔥、姜末熗鍋，投入胡蘿卜絲煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，攪勻出鍋即成。

　　肉絲炒海帶

　　原 料：

　　肥瘦豬肉50克，水發(fā)海帶200克，炒菜油50克，醬油10克，精鹽3克，白糖2克，蔥、姜末各1克，水淀粉15克。

　　做 法：

　?、賹⒑磧簦谐杉?xì)絲，放入鍋中蒸15分鐘，視海帶軟爛后，取出待用。

　?、趯⒎适葸m度的豬肉用清水洗凈，切成肉絲。

　?、蹖⒂头湃脲亙?nèi)，熱后下入肉絲，用猛火煸炒1～2分鐘，加入蔥姜末、醬油攪拌均勻，投入海帶絲、清水(以漫過海帶為度)、精鹽，再以急火炒1～2分鐘，勾芡出鍋即成。

　　肉絲炒芹菜

　　原 料：

　　瘦豬肉50克，凈芹菜200克炒菜用油50克，滑肉用油500克(耗30克)，醬油10克，精鹽5克，味精3克，水淀粉10克，蔥、姜末少許。

　　做 法：

　?、賹⑶鄄藫裣锤蓛?，切成細(xì)絲;

　　②瘦豬肉洗凈，切成細(xì)絲，放入盆內(nèi)，加入水淀粉10克、精鹽2克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。 ③將炒菜油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜末熗鍋，投入芹菜煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、味精炒勻出鍋即成。

　　肉絲炒萵筍

　　原 料：

　　瘦豬肉50克，凈萵筍200克，花生油50克，滑肉用油500克，(約耗30克)醬油5克，精鹽5克，味精2克，水淀粉10克，蔥、姜末少許。

　　做 法：

　?、賹⑷n筍擇去葉、削去皮，洗凈切成細(xì)絲;

　?、谑葚i肉洗凈，切成細(xì)絲，放入盆內(nèi)，加入水淀粉10克、精鹽2克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。 ③將炒菜用油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜末熗鍋，投入萵筍煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、水少許，開后勾芡，放入味精攪勻即成。

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