鯽魚(yú)蒸水蛋好吃又營(yíng)養(yǎng)的簡(jiǎn)單做法
鯽魚(yú)是生活中常見(jiàn)的一種魚(yú)類，其肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們的喜愛(ài)，所以很多朋友都喜歡喝鯽魚(yú)湯。想要了解更多鯽魚(yú)蒸水蛋的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作鯽魚(yú)蒸水蛋需要的食材
制作鯽魚(yú)蒸水蛋的具體步驟
1.鯽魚(yú)去腮去鱗，在兩邊魚(yú)背上斜切三刀，方便蒸熟，同時(shí)魚(yú)腮魚(yú)肚放姜片去腥，魚(yú)身上均勻抹上鹽以及胡椒粉;
2.雞蛋打散，加入與蛋液差不多量的水，撒入蔥花以及鹽打勻，備用;
3.魚(yú)放入碟中先上蒸鍋蒸約三分鐘，倒掉蒸出來(lái)的水份;
4.注入打好的雞蛋液，蓋上鍋蓋續(xù)蒸約三分鐘即可關(guān)火，虛蒸兩分鐘;
5.把切好的蔥花撒在魚(yú)身上，淋上熱油至蔥花出香味，再把煮熟的生抽淋在魚(yú)身上即可!
女人吃鯽魚(yú)的好處
1、孕婦多吃鯽魚(yú)可減少抑郁癥
鯽魚(yú)里面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)物，可以降低產(chǎn)前或產(chǎn)后憂郁。
2、孕婦多吃鯽魚(yú)預(yù)防早產(chǎn)
科學(xué)家證實(shí)，多吃魚(yú)不但有助于產(chǎn)下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強(qiáng)壯，防止早產(chǎn)，從而增加?jì)雰旱捏w重。
3、滋補(bǔ)
鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。
4、孕婦多吃鯽魚(yú)輕松去水腫
孕媽媽在孕期易出現(xiàn)脾胃虛弱、水腫等癥狀。鯽魚(yú)可以健脾利濕、溫中下氣，對(duì)此癥狀有很好的改善作用。鯽魚(yú)對(duì)患有糖尿病的孕媽媽也有補(bǔ)益功效。
5、增強(qiáng)抗病能力
鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
6、補(bǔ)虛養(yǎng)身
鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用，產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳。
7、孕婦多吃鯽魚(yú)寶寶腦部發(fā)育好
孕婦多吃鯽魚(yú)有利胎兒發(fā)育，特別是腦部神經(jīng)系統(tǒng)。這是因?yàn)轹a魚(yú)肉中除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量的脂肪、豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽外，還含有較多的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降，防止血栓形成。同時(shí)又能擴(kuò)張血管，便于孕婦將充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸給胎兒，促進(jìn)胎兒的發(fā)育。
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