黑木耳炒白菜花的做法圖文教程
清香可口的白菜花，綿軟味美的黑木耳，搭配在一起，味道鮮美，是一道簡單易做的家常菜。想要了解更多黑木耳炒白菜花的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作黑木耳炒白菜花的食材
黑木耳炒白菜花的步驟
1.白菜花掰成小朵，洗凈
2.黑木耳泡發(fā)，撕成小朵
3.坐鍋，放油，爆香蔥段
4.倒入白菜花
5.翻炒一會兒
6.倒入黑木耳，繼續(xù)翻炒
7.放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋
8.裝盤
西蘭花和菜花的區(qū)別
口感上不同
西蘭花口感柔軟，菜花口感較為爽脆，即使二者都煮得較熟，口感也不會出現(xiàn)太大的改變。
營養(yǎng)元素含量的不同
西蘭花和菜花都含有礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、維生素C等，不過西蘭花的維生素含量比菜花高出20%，葉酸含量是菜花的2倍。西蘭花和菜花都含有蘿卜硫素，能起到防癌作用，不過西蘭花的蘿卜硫素含量要比菜花的高。
烹飪方式的不同
西蘭花更適合涼拌或是清炒，菜花則適合炒食，還有用來制作泡菜。西蘭花煮熟后營養(yǎng)會流失很多，因此適合清蒸或者炒幾分鐘，令西蘭花的頸部稍微煮軟就可以了。
西蘭花的營養(yǎng)成分
西蘭花含有豐富的維生素C，能美白肌膚，令肌膚變得彈性有光澤，愛美的女性與其用過多的護膚品，不如通過食物來獲得更多的原因元素，食療更加安全，更加天然。除了富含維生素C外，西蘭花還含有維生素K，對于經(jīng)常損傷手腳的朋友，經(jīng)常膝蓋、大腿沒有原因的變得淤紫，那就多吃點西蘭花吧。
西蘭花還有抗癌和抗氧化的功效，無論是女性還是小孩子多吃點西蘭花還是有十分大的好處呢，不過對于胃脹的朋友來說不建議多吃，因為西蘭花是一種會“脹氣”的食物，腸胃不好的人吃了容易在胃部積聚廢氣，而且很難排出，還是盡量少吃。
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