湖南小炒肉怎么做好吃_湖南小炒肉做法
湖南小炒肉是湘菜代表菜之一，那么，湖南小炒肉的做法，怎么做好吃?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼暮闲〕慈庠趺醋龊贸?，希望大家喜歡。
湖南小炒肉怎么做好吃：湖南小炒肉
主料：五花肉;瘦肉共計(jì)400克
輔料：青紅美人椒50克;大蒜50克
調(diào)料：蠔油;料酒;醬油;白糖;雞精;豆豉
湖南小炒肉的做法
1.先看看原材料：各種零散碎肉頭，分別將五花肉和瘦肉切片備用，大蒜和美人椒也切片。
2.瘦肉片中加入5克蠔油;5克料酒;少許醬油;3克干淀粉抓勻備用
3.鍋中少油，先放入五花肉片，煸出油脂后，放入大蒜片;美人椒爆香，然后放入1小勺豆豉爆香，再調(diào)入少許的醬油;5克蠔油，5克白糖;5克的雞精炒勻
4.這時(shí)倒入瘦肉片，炒勻后倒入少許的清水，收盡之后，即可出鍋。
農(nóng)家小炒肉
食材：五花肉、青椒、紅椒、豆豉、鹽、生抽、老抽、大蒜仔
湖南小炒肉怎么做好吃：農(nóng)家小炒肉做法
1、帶皮五花肉清洗，切薄片，五花肉略冰凍后更好切;
2、青椒、紅椒去蒂洗凈，切斜條;
3、大蒜仔切末;
4、坐鍋熱油，爆香蒜末、豆豉，入青椒、紅椒，炒至五六成熟，下五花肉，放鹽、生抽、老抽，快速翻炒至五花肉斷生入味(這時(shí)侯辣椒也炒熟了)，放味精，即可起鍋裝盤。
湖南小炒肉怎么做好吃：家常小炒肉
主料：五花肉200克、青椒200克
配料：油1大勺、老抽3小勺、蠔油0.5大勺、鹽1小勺、蒜片5瓣、姜3片
家常小炒肉的做法
1、把美的智能烹飪機(jī)調(diào)在家常小炒肉一檔，看著菜譜做。
2、青椒切成絲，豬肉切成片。
3、鍋中放入調(diào)料和豬肉，蓋上蓋子烹飪。
4、烹飪到一半時(shí)加入青椒，可以手翻炒下。(因?yàn)橐恼账砸磿和?
5、炒完時(shí)按暫停。
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