榴蓮燉雞怎么做好吃 榴蓮燉雞的做法教程
榴蓮用它來(lái)燉雞湯，又香又鮮甜，對(duì)體弱、怕寒的老人最滋補(bǔ)。平時(shí)生活中你會(huì)做榴蓮燉雞嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享榴蓮燉雞的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
榴蓮燉雞的材料準(zhǔn)備
榴蓮燉雞的制作過(guò)程
1.榴蓮殼取中間柔軟的芯
2.把芯和殼清水洗凈
3.開(kāi)水煮軟榴蓮核后，剝皮，取出如栗子的部分
4.準(zhǔn)備好的榴蓮芯和榴蓮核，如果想湯更甜，可以加一包果肉
5.家雞切塊備用
6.鍋入冷水，煮開(kāi)后，放入雞塊、榴蓮芯和榴蓮核大火燉十分鐘轉(zhuǎn)小火燉30分鐘
7.撇油后，撈起榴蓮芯和榴蓮核，加鹽，熄火
榴蓮的選購(gòu)
購(gòu)買榴蓮時(shí)，應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)?、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果?shí)，如果搖晃起來(lái)感覺(jué)有物，便是上品。千萬(wàn)不要以為越重越好，其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵 ?/p>
榴蓮的存儲(chǔ)
榴蓮具有后熟性質(zhì)，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，這時(shí)可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說(shuō)明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。
未開(kāi)口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購(gòu)買未成熟的榴蓮，回家用報(bào)紙包住，點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時(shí)提起來(lái)在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開(kāi)即可食用。
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