醋溜白菜簡單又營養(yǎng)做法圖解
醋溜白菜的做法還是很簡單的，過年的時候，大魚大肉吃膩的時候，來一道醋溜白菜吧，解膩又去油，而且里面維生素含量很多，還可以減肥哦。小編給大家精心推薦的醋溜白菜做法，希望能夠對您有所幫助!
制作醋溜白菜的食材
醋溜白菜簡單又營養(yǎng)的步驟
1.白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用
2.熱鍋入油，花椒八角爆香
3.放入辣椒，蔥姜蒜爆香
4.放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味
5.翻炒均勻后加入白菜葉，繼續(xù)翻炒至菜葉變軟。
6.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。
大白菜的營養(yǎng)價值
1、每100克含水分95.5克，蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纖維0.4克，灰分0.6克，胡蘿卜素0.01毫克，維生素B120毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C20毫克，鈣61毫克，磷37毫克，鐵0.5毫克，鉀199毫克，鈉70毫克，鎂8毫克，氯60毫克。并含有硅、錳、鋅、鋁、硼、銅、鎳、鉬、硒等多種微量元素。
2、白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
3、白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應該多吃。
4、白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變。
5、白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。
6、白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強的抗癌成分。
7、白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
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