豆豉苦瓜好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖文教程
豆豉苦瓜是一道很家常的菜，苦瓜屬于藥中蔬菜，降血糖、抗腫瘤、抗病毒的作用還是蠻大的，而且豆豉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群，它們搭配在一起炒苦瓜也不會(huì)覺(jué)的很苦。以下是小編推薦的豆豉苦瓜做法，歡迎閱讀!
制作豆豉苦瓜的食材
豆豉苦瓜好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.苦瓜去籽洗凈后切成1厘米大小的小丁備用。
2.切好的苦瓜丁放入沸水鍋里焯一下水，然后沖涼備用。
3.蒜去皮切碎成小粒，準(zhǔn)備一些豆豉。
4.炒鍋上火倒油燒熱，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味后關(guān)火。
5.把沖涼的苦瓜丁放入一個(gè)大碗里。
6.放入炒香的蒜粒豆豉。
7.放入少量鹽。
8.放入少量醬油和少許味精拌勻即可食用。
苦瓜汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、苦瓜汁營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量居瓜類(lèi)蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，非常適合減肥人士飲用，是減肥人士的塑身佳品。
2、眾所周知，苦瓜汁具有清熱解毒、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。其對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定療效。
3、苦瓜汁可預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等，是絕佳的健康藥用飲品。
4、苦瓜汁會(huì)干擾癌細(xì)胞代謝葡萄糖，讓癌細(xì)胞沒(méi)有可以吸取的能量物質(zhì)，阻止細(xì)胞癌變，最終癌細(xì)胞就會(huì)走向死亡之路，可防治胰腺癌等癌癥疾病。
5、苦瓜汁中含有一種叫做苦瓜皂苷的東東，能夠降血糖血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌等，還可以提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力。
6、除此之外，苦瓜汁還有美容功效，可潤(rùn)澤肌膚，給肌膚帶來(lái)前所未有的百般呵護(hù)。
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