芋頭燒雞塊好吃又營養(yǎng)的做法圖解

　　芋頭燒雞塊是一道很有營養(yǎng)價值的菜肴，芋頭會吸收雞塊的味道，吃起來的口感香糯，加上一些香菇，是一道秋季的家常菜哦，小編給大家精心推薦的芋頭燒雞塊做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作芋頭燒雞塊的食材

　　芋頭燒雞塊好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.鍋燒熱放油，然后放入白糖熬化，小火，待糖融化，一直炒至小泡到起大泡。

　　2.放入雞塊，翻炒使給雞塊上色。

　　3.然后加入芋頭、香菇和適量水(水要蓋過雞塊和芋頭)。

　　4.火煮至湯收汁加入適量鹽即可。

　　芋頭怎么吃最有營養(yǎng)

　　烹煮芋頭

　　芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經(jīng)過烹煮后就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。芋頭經(jīng)過燉煮后會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。

　　油炸芋頭

　　芋頭經(jīng)過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。

　　烹煮芋頭葉子

　　芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過烹煮后便會被破壞了。

　　蒸芋頭

　　芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。

　　吃芋頭注意事項

　　芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

　　芋頭烹調(diào)時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

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