黃豆豬蹄煲的做法好吃又營養(yǎng)

　　黃豆豬蹄煲，顧名思義肯定得用爐火煲的，，豬蹄里面含有非常豐富的膠原蛋白，多吃不僅可以美容養(yǎng)顏，讓肌膚變得緊致，還能起到抗衰老的功效。小編給大家精心推薦的黃豆豬蹄煲做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作黃豆豬蹄煲的食材

　　黃豆豬蹄煲好吃的步驟

　　1.準備豬前蹄250g，買的時候讓賣家斬塊

　　2.買豬蹄的時候如果賣家有設備，可以讓他幫忙用火燙一下豬蹄，這樣用火燙過的豬蹄煮湯湯汁會容易變白。豬蹄洗干凈，上面那層被火噴過的焦?jié)n也要刮干凈

　　3.準備配料：大蔥兩段，紅棗四顆，橘子皮，香葉，八角，桂皮，姜片各適量

　　4.準備黃豆150g，黃豆要提前3小時用清水泡好

　　5.鍋中燒開一鍋清水

　　6.下入豬蹄，煮到水再次燒開后繼續(xù)煮2分鐘撈出，撈出洗凈瀝干水分備用

　　7.把焯過水的豬蹄倒入砂鍋中，把步驟三中的配料一同入鍋，然后注入比豬蹄多兩倍以上的清水

　　8.倒入一小瓶蓋料酒。然后開大火煮，待湯燒開后轉小火慢慢燉

　　9.燉約30分鐘左右，湯汁漸漸變奶白色

　　10.倒入泡好的黃豆

　　11.轉大火燒開，鍋開后調小火繼續(xù)燉

　　12.燉30分鐘左右添加適量食用鹽，攪拌均勻后關火出鍋

　　黃豆豬蹄煲的功效

　　1、改善皺紋。豬蹄中豐富的膠原蛋白，在熬制的過程中，會轉化成明膠，可以有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，從而使肌膚每一個細胞都處于水分充盈的狀態(tài)，可以明顯減輕因歲月原因而產生的皺紋。

　　2、增加雌激素。雌激素是維持女性特征的有效物質，而在黃豆中就富含大豆蛋白以及黃酮素，可以很好地補充女性體內的雌激素，讓肌膚變得更加細潤。

　　3、強筋健骨。豬蹄具有強筋健骨的功效，同食適合身體瘦弱、大病過后、腰膝酸軟的人們食用。

　　4、促進生長。豬蹄還具有促進青少年生長發(fā)育的作用，另外還能減緩中老年婦女骨質疏松的進程。

　　5、有助于下奶。黃豆豬蹄煲具有一定的通奶，促進乳汁分泌的功效，但如果給產婦喝的話，就要遵循少鹽少油的原則了哦。

　　黃豆豬蹄煲怎樣煮成奶白色

　　1、工具。用砂鍋，砂鍋是一種古老的烹煮工具了，不過時至今日還非常受人們的歡迎，用砂鍋烹煮食材可以讓食材封存原汁原味，而且豬蹄的乳香和黃豆的清香可以完全融會在一起。

　　2、時間。想要得到奶白色的湯汁，在煲黃豆豬蹄的時候，記得煮開鍋之后，要使材料保持在沸騰的狀態(tài)15-20分鐘，此時就能看到湯汁逐漸變成奶白色，而且還有一定的粘稠度，此時就可以調成小火了，繼續(xù)煮到豬蹄酥爛即可。

　　3、處理豬蹄。想要口味更好一點，豬蹄可以加一點食醋搓洗干凈以去腥，然后切成塊狀，熱鍋放少油，放入豬蹄爆炒一會再開始和黃豆一同煲。

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