鴨腸炒飯的做法好吃又營養(yǎng)
鴨脖王買的鴨腸，正好剩下一些，有些剩米飯就炒到一起了，很香。制作的步驟也很簡單想要了解更多鴨腸炒飯的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作鴨腸炒飯的食材
鴨腸炒飯好吃的步驟
1.準備食材
2.鴨腸切小，黃瓜、胡蘿卜切丁，蔥切末
3.熱油下入蔥花爆香
4.下入胡蘿卜煎炒，煎一分鐘左右
5.再下入黃瓜一起煎炒，大概炒兩分鐘左右，放少量花椒粉，少許醬油，半勺鹽炒香
6.放入鴨腸炒勻
7.放入米飯鏟散
8.把鍋里所有食材炒勻，撒鹽、少許醬油調(diào)味
9.炒勻出鍋
鴨腸如何清洗干凈
方法一：用兩根方頭的筷子，將鴨腸緊緊地夾住，然后從另一邊快速抽出來，這樣鴨腸表面的物質(zhì)就會被抽掉了，反復(fù)幾次后，鴨腸里面的雜物可以清干凈。
方法二：將鴨腸初步洗干凈后切開，往里面塞入食鹽、食醋、生粉，來來回回搓幾次，2-3分鐘之后用清水沖洗干凈就可以了。
方法三：將鴨腸的表面洗干凈，放在干凈的盆里面，把食鹽撒在上面，用手抓均勻，然后放在煮開的水里面燙一下就可以了。
方法四：準備一大盆水，將鴨腸里面翻出來，清洗里面，去掉那些白色的油脂，放在流動水下面清洗多幾次，然后擠干水分，倒入食用醋浸泡片刻，接著加入粗鹽，反復(fù)搓洗，用清水沖洗，反復(fù)4-5次。
方法五：使用食用堿。將鴨腸里面的白色油脂都清理干凈，沖干凈后加入適量的食用堿，來來回回地幫腸子做按摩，然后在流動水下搓洗干凈，重復(fù)2-3次。
鴨腸炒飯的營養(yǎng)價值
鴨腸富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B族、維生素C以及鈣、鐵等微量元素。
有助于增強人體的免疫力，是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，而且多吃鴨腸還能幫助人體促進新陳代謝，對神經(jīng)、心臟、消化以及眼睛都有較好的保健功效。
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