青椒炒鴨腸的做法好吃又營(yíng)養(yǎng)
青椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘，鴨腸的營(yíng)豐富，青椒炒鴨腸是再好不過(guò)的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的青椒炒鴨腸做法，歡迎閱讀!
制作青椒炒鴨腸的食材
青椒炒鴨腸好吃的步驟
1.買(mǎi)來(lái)鴨腸一份入盤(pán)備用
2.蔥姜洗凈切碎備用
3.青椒洗凈切絲備用
4.起油鍋爆香蔥姜
5.倒入鴨腸大火翻炒
6.翻炒一陣后倒入青椒繼續(xù)翻炒
7.點(diǎn)入鹽和老抽翻炒入味即可
8.入盤(pán)上桌即可食用
青椒炒鴨腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它還可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會(huì)感覺(jué)到，吃了帶有辛味的青椒之后，會(huì)心跳動(dòng)加速、皮膚血管擴(kuò)張，令人覺(jué)得熱乎乎的，所以中醫(yī)對(duì)它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說(shuō)法。
在吃青椒的時(shí)候是不能與黃瓜一同食用的，如果青椒與黃瓜一同食用會(huì)影響人體對(duì)于維生素C的吸收，會(huì)降低青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
同時(shí)青椒中含有的維生素C是非常豐富的，在烹飪菜肴的時(shí)候，要注意火候的控制，應(yīng)該采取猛火快炒的方法，加熱的時(shí)候不要時(shí)間太長(zhǎng)，這樣維生素C不會(huì)損失的太多。
患有食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、眼疾患者、痔瘡患者都是應(yīng)該少吃一些辣椒的，如果辣椒吃多了對(duì)于病情的影響也是很大的。另外含有陰虛火旺、高血壓、肺結(jié)核患者的人也都是要少吃青椒的。
鴨腸的適宜人群
1、適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。
2、肝細(xì)胞受損和癌癥患者可以多食。
3、適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用。
4、同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。
5、發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。
鴨腸的禁忌人群
1、對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食。
2、感冒患者不宜食用。
3、同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。
炒鴨腸不可過(guò)量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會(huì)影響視力;消化功能不佳者和眼病患者應(yīng)少食或不食。
4、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食。
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