炒生菜的做法好吃又營養(yǎng)

　　除了生吃以外，生菜最常見的吃法應(yīng)該就是炒生菜了，因此炒生菜的做法幾乎是每個(gè)家庭主婦必須掌握的。想要了解更多炒生菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作炒生菜的食材

　　炒生菜好吃的步驟

　　1.生菜洗凈

　　2.生菜切塊

　　3.鍋里加油

　　4.油熱后加入生菜

　　5.炒菜

　　6.加鹽和雞精出鍋

　　炒生菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　清炒生菜：具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒等作用。

　　蒜蓉炒生菜：除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補(bǔ)腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。

　　蠔油生菜：蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時(shí)，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進(jìn)智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。

　　生菜與營養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補(bǔ)腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補(bǔ)脾益氣、潤燥化痰以及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。

　　炒生菜怎樣做才好吃

　　生菜極富營養(yǎng)，含有抗氧化物、β胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。

　　常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán)，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。生菜還能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。

　　另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘。那么，炒生菜怎樣才好吃呢?

　　在用油的選擇上，雖說豬油沒有植物油那么的健康，但是用豬油炒生菜卻是更香更好吃的。先把肥豬肉放進(jìn)熱鍋里炸出油，然后放生菜，炒一會(huì)變軟了放點(diǎn)水，放點(diǎn)料酒，放點(diǎn)蠔油，適量鹽，翻炒，放雞精，起鍋就好了。

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