夏天吃什么補藥
盛夏季節(jié),天氣炎熱,暑氣灼人,自然之氣對人體內(nèi)臟的侵襲比較嚴重,因此夏季的養(yǎng)生以 清 為貴. 以自然之道,養(yǎng)自然之身 ,是指人是自然體,夏天的特點是 熱 ,故以涼克之, 燥以清驅之。那么夏天吃什么補藥呢?下面就讓學習啦小編告訴你夏天吃什么補藥，歡迎參閱
夏季吃的補藥
一、山藥炒黑木耳
食材：黑木耳50g，山藥500g，肉絲150g，油、鹽、雞精、白砂糖、料酒、淀粉、香蔥、枸杞均適量。
做法：
1、準備好以上所需的食材。
2、肉絲用料酒、淀粉、鹽、雞精上漿30分鐘，下油鍋爆炒轉色盛出備用。
3、黑木耳漲發(fā)后汆水切開，切將香蔥切成蔥花。
4、山藥洗凈去皮切滾刀塊立即下油鍋翻炒，再入黑木耳翻炒。
5、再下炒好備用的肉絲，下鹽、雞精、下一點水翻炒。
6、裝盤用枸杞點綴上桌，黑白相間紅色點綴，蔥香陣陣，清脆滑爽。
功效：氣虛體質的人的調養(yǎng)應以補益脾肺為主，更要慎避風邪。飲食上宜食性質平和、偏溫之物，如山藥。山藥，中醫(yī)認為其味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，具有健脾補肺、益胃補腎、長志安神的功效，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等病癥。
二、黃芪蒸全雞
食材：母雞約800克，黃芪30克，調料少許。
做法：黃芪放入雞腹內(nèi)加調料后隔水蒸2小時，分2～3次食用。
功效：黃芪性微溫，味甘，醫(yī)書上稱“黃芪補一身之氣”。黃芪與黨參、太子參或人參同服，補氣的作用更佳，更適合氣虛體質的人食用。黃芪煨老母雞也有溫中、益氣、養(yǎng)血的功效。
三、大棗粥
食材：糯米、紅棗、清水均適量。
做法：
1、將糯米和紅棗淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。
2、鍋中放入足夠多的水，燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中。
3、放入紅棗，用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底。
4、燒滾后轉小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來。
5、開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可。
6、盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。
功效：食材中的紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。中醫(yī)認為紅棗有健脾益胃、補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、緩和藥性等作用。而糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補品。
夏季養(yǎng)生吃的食物
1、食欲不振 鴨肉冬瓜可清補
很多人夏天容易食欲不振，此時喝點鴨肉冬瓜湯應該說再合適不過了，這道湯品不僅有葷有素，味道鮮美，更重要的是可祛暑清熱。
推薦菜品——鴨肉冬瓜湯
原料：冬瓜400 克，鴨肉100 克，太子參30克，金銀花10克，鹽、味精、姜、蔥等調料適量。做法：將鴨肉切片，用沸水燙后撈出，冬瓜去皮洗凈切成薄片。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮，然后將金銀花撿出，藥汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入藥汁中煮熟，再放入食鹽、味精和蔥花調味后即可食用。營養(yǎng)點評：鴨子全身都是寶。鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效;鴨血具有補血、清熱解毒之功效;鴨蛋具有滋陰補虛、清熱之功效。而冬瓜有潤肺生津，化痰止渴，清熱利濕，僻暑除煩的功效，冬瓜鉀含量高而鈉含量較低，是解熱利尿的夏季理想食物。太子參能補氣且藥性平和，不熱不燥，再加上少量清熱解毒的金銀花，是消暑的鮮湯良藥。需要提醒的是，冬瓜配鴨肉適用于陰虛火旺的人食用，而偏于陽虛怕冷的人和患有慢性腸炎的人都不適合。
2、清熱解暑 最佳主食當屬粥
夏天大量流汗會使血壓下降，增加中暑危險。而粥類易于消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。
推薦粥品——薄荷粥
原料：鮮薄荷30 克或干薄荷l5 克(藥店有售)，粳米100 克，冰糖15 克。做法：薄荷洗凈，放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬5～10 分鐘，去渣留汁;粳米洗凈，放武火上燒沸，再用文火煮，粥將熟時，加冰糖、薄荷汁，再煮沸。營養(yǎng)點評：這道粥品的主要功效是清熱解暑，清利咽喉。薄荷的有效成分主要是揮發(fā)油( 包括薄荷醇及薄荷酮)，它具有促進毛細血管擴張，使汗腺分泌增加，從而使發(fā)熱者體溫降低的功效。薄荷在臨床上還有健胃作用;薄荷醇具有防腐功效，故對腸內(nèi)脹氣有一定的治療作用。薄荷對呼吸道炎癥也有某些治療作用。但陰虛血燥、肝陽偏亢、表虛汗多者忌服。
3、消暑暖胃喝點蓮子雞心湯
暑夏，人們出汗增加，食欲下降，很多人喜歡吃些冷飲和西瓜來消暑，但腸胃不好的人對這些卻只能望而卻步，下面為大家推薦一款湯品，既營養(yǎng)豐富，又能幫腸胃不好的朋友解“消暑”之急。
推薦菜品——蓮子雞心湯
原料：雞翅4 只，雞心10 個，蓮子2 把，水發(fā)木耳1把，蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。做法：雞翅和雞心洗凈，放入砂鍋中，加4 小碗水，煮開后去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1 個小時，加入木耳，再加入鹽，繼續(xù)煮10 分鐘，最后用胡椒粉略調味，即可食用。營養(yǎng)點評：夏天燥熱，人們?nèi)菀仔臒?，喝鮮美的湯品有利于安定情緒，也能幫助補充蛋白質、維生素B 族、鐵、鋅和鹽分。對于腸胃不好的人來說，可以在此湯中多加一點姜片，以促進腸胃的血液循環(huán)。此湯味道鮮美，蓮子和木耳不僅柔軟可口，還有利于消暑。湯喝完之后，可將雞翅和雞心撈出來，加一點調料涼拌，又是一道很好的冷盤。
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