夏季吃什么補(bǔ)鈣最好

　　夏季是陽氣最盛的季節(jié),天氣炎熱而生機(jī)旺盛,與此同時(shí)我們的身體健康也經(jīng)受著烤驗(yàn)。那么夏天吃什么補(bǔ)鈣最好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃什么補(bǔ)鈣最好，歡迎參閱

　　最佳補(bǔ)鈣食物

　　1、谷類—燕麥

　　各種谷類糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達(dá)精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對(duì)預(yù)防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補(bǔ)鈣效果更佳。

　　2、果蔬類—莧菜、小油菜

　　不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會(huì)更好。

　　3、豆類—蕓豆

　　每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法。

　　4、魚類—泥鰍

　　同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對(duì)是補(bǔ)鈣佳肴。

　　5、豆制品—豆腐干

　　經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍。用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會(huì)大幅提高。

　　6、調(diào)味品—芝麻醬

　　芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中。

　　7、堅(jiān)果類—榛仁

　　榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅(jiān)果類能量普遍偏高，每天一小把即可。

　　寶寶補(bǔ)鈣食譜

　　一、魚松(1歲以上的寶寶)

　　原料：黃魚肉750克、料酒50克，鹽75克，蔥、姜各15克，大料2粒，味精少許，麻油25克。

　　制作：

　　1.魚肉去皮，洗凈后切7厘米長魚段，蔥切段，姜切片。

　　2.將魚段放在盤內(nèi)，加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒，上籠用旺火蒸20分鐘取出，揀去調(diào)料、控干水分，順著紋理撕成絲。

　　3.炒勺置火上，放入油，油熱投入魚絲，加鹽、味精，炒至魚肉水分干時(shí)，改小火邊炒邊揉，至魚肉發(fā)松發(fā)亮?xí)r即成。

　　二、栗子粥(10個(gè)月以上的寶寶)

　　原料：大米粥1小碗、栗子3個(gè)、精鹽一點(diǎn)點(diǎn)。

　　制作：

　　1.將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后研碎。

　　2.栗子煮熟后，放入大米粥中，攪拌均勻，繼續(xù)煮至爛熟。

　　3.加入一點(diǎn)點(diǎn)精鹽，調(diào)勻后即可。

　　三、腰果蝦仁(2歲以上的寶寶)

　　原料：蝦仁200克，腰果仁50克，油1000克(約耗100克)，雞蛋30克，水淀粉、蔥花、蒜片、姜、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味精各適量。

　　制作：

　　1.將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。

　　2.雞蛋磕開，留下蛋黃，打至上勁，加入鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦放入，均勻地蘸上蛋糊。

　　3.鍋內(nèi)加油，先炸腰果，待腰果略微發(fā)黃后撈出待用。

　　4.再將蝦仁放入油鍋中，停片刻撈出，瀝干油。

　　5. 原鍋放少量油，加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精和少許高湯，倒入蝦仁、腰果顛炒，最后淋上少許香油即可出鍋。
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