夏天吃什么菜對(duì)心臟好
現(xiàn)代快節(jié)奏的生活，讓不少人每時(shí)每刻都在“趕時(shí)間”。但對(duì)于心臟病患者來(lái)說(shuō)，過(guò)于忙碌、緊湊的時(shí)間安排，那么吃什么蔬菜能夠保護(hù)心臟呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了夏天對(duì)心臟好的蔬菜以供大家閱讀。
夏天對(duì)心臟好的蔬菜
1、海帶
海帶屬于可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運(yùn)用，因此可以加速有害物質(zhì)如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
2、薏苡仁
屬于水溶性纖維的薏苡仁，可以加速肝排除膽固醇，保護(hù)心臟健康。
3、菠菜
菠菜含有豐富的葉酸，能夠有效地防止血液里引發(fā)心臟病的有害物質(zhì)的積累。菠菜所含有的葉黃素、葉酸、鉀和纖維，能夠幫助心臟保持一個(gè)健康的狀態(tài)。研究發(fā)現(xiàn)，較不吃蔬菜的人群，每天吃兩份半蔬菜的人患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)下降了25%。
4、黑芝麻
黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
5、黃豆
黃豆是常見(jiàn)的預(yù)防心臟病的食物。黃豆含有多種人體必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪和膽固醇代謝。
夏天心臟好的飲食
養(yǎng)心羹：藕粉桂花加醪糟
熱乎乎的藕粉羹冬天喝還行，夏天誰(shuí)喝啊!“錯(cuò)!藕粉羹消暑、去心火，夏天喝非常合適。” 中國(guó)企業(yè)家健康工程健康教育專家委員會(huì)委員劉納說(shuō)，藕粉清熱涼血、健脾開(kāi)胃，炎熱的夏季喝點(diǎn)藕粉涼羹，還能安神，睡不好覺(jué)，可嘗試一下。
夏天怎么喝藕粉，劉納有自己獨(dú)到的方法，“藕粉羹不是沖泡的，而是煮的，還得加點(diǎn)桂花和醪糟。另外，煮的時(shí)候選鍋也有講究，用白瓷鍋?zhàn)詈?，煮出?lái)的羹顏色透明，口感清涼。”
先在鍋內(nèi)加一升水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，倒入藕粉和一小把桂花，不停攪拌，等藕粉變透明后關(guān)火。這時(shí)，再倒入醪糟(就是米酒)，自然涼涼后就可以。醪糟是發(fā)酵食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，桂花能溫胃，藕粉羹甘甜可口，解暑安神又不傷胃。
養(yǎng)心湯：干荷葉煮成紅色
白天困得不行，很可能是體內(nèi)濕氣過(guò)重造成的。“春天，寒氣侵襲身體，當(dāng)時(shí)可能沒(méi)什么反應(yīng)，但到了炎夏，沒(méi)有及時(shí)排出的濕氣就開(kāi)始作祟了。”劉納解釋，荷葉湯除濕、提神，還能清脂。
同樣，這道養(yǎng)心湯從烹飪器具到方法，都很有講究。“我一般會(huì)用黑陶鍋，這樣湯既不會(huì)被氧化，煮出來(lái)口感也好，很清涼。”劉納說(shuō)，荷葉在超市及藥店都可以買到，用1/4張大小的煮湯就可以。和藕粉不同，荷葉本身含有抗氧化物質(zhì)，所以也不宜用金屬鍋。
鍋內(nèi)加1~2升水，將荷葉倒入，小火煮沸后5分鐘就可以關(guān)火了。煮出的湯水呈現(xiàn)紅酒的顏色，放涼后代替白水喝，清香爽口，還有清熱解毒、降脂減肥的作用
養(yǎng)心菜：梅豆切絲和肉炒
天氣熱，患心血管疾病的人要多注意。氣溫高，飲食生活不注意，可能會(huì)出現(xiàn)心臟或胸血管的缺血，導(dǎo)致心源性猝死和腦卒中的發(fā)生。所以，養(yǎng)護(hù)心臟很重要。劉納推薦吃些應(yīng)季的梅豆、豆角、豇豆等，對(duì)保護(hù)心臟有幫助。
梅豆又胖又扁，有點(diǎn)像燙了發(fā)的大波浪，乍一看，跟豬耳朵的形狀差不多，所以又叫豬耳朵豆角。劉納介紹，梅豆中含有一些生物酶，能輔助降低血液黏稠度，對(duì)保護(hù)心血管有好處。另外，還能健脾祛濕，夏天吃很好。
“梅豆吃起來(lái)脆脆的，先切成絲兒，然后和肉絲或尖椒一起炒。這樣，炒出來(lái)的特別香。”劉納說(shuō)。
夏季養(yǎng)生要養(yǎng)心，養(yǎng)心吃紅色食物
按照中醫(yī)“五行”說(shuō)，夏季主心，則心火旺，同時(shí)，五臟對(duì)五色，夏季正是對(duì)應(yīng)紅色，多吃紅色的食物有助于養(yǎng)心。紅色的食物包括櫻桃、番茄、西瓜、草莓、紅棗、枸杞、紅豆等。
另外，夏季養(yǎng)生原則之一為“健脾化濕”，濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺(jué)胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常服健脾利濕之物，兩下結(jié)合，赤小豆就成為了最佳的選擇。
中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆味甘酸，性平，可利水除濕，和血排膿，消腫解毒，治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫等病癥。
從配方上來(lái)說(shuō)，將紅豆和鯉魚(yú)煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。可以說(shuō)，赤小豆是夏季食療的一味良品。
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夏天吃什么菜對(duì)心臟好
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