1歲寶寶夏天吃什么好
一歲多的寶寶是成長發(fā)育的一個關(guān)鍵時期，這個時期的寶寶需要比較多的營養(yǎng)，那么大家知道一歲多寶寶食譜是怎么樣的嗎?下面學習啦小編整理了1歲寶寶夏天食譜以供大家閱讀。
1歲寶寶夏天食譜
一、板栗雞絲粥
大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。
做法
大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。
我們首先將雞肉洗干凈，放入清水鍋中煮熟，之后再將雞肉撈出后晾干手撕成絲狀，最后再加上油和鹽進行腌制。
鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
二、繽紛紅薯粥
食材
白米30克、紅薯半個。
做法
大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。
紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。
三、香椿芽炒蛋
材料
香椿，雞蛋，小蔥。
調(diào)料
鹽、油適量。
做法
1、將香椿入開水中燙一下，切成碎末;小蔥洗凈切碎。
2、雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，撒少許鹽，向一個方向打均勻，入熱油鍋中煎熟即可。
四、肉燥蓋澆飯
材料
熟肉末，冬筍、冬菇、黑木耳、圓蔥適量。
調(diào)料
油少許。
做法
1、黑木耳冬筍洗凈備用，用溫開水浸泡冬菇后瀝干水，切碎末。冬菇水留著備用。
2、把黑木耳、冬筍和圓蔥都切丁。
3、燒熱油鍋，蔥丁爆香后，放入熟肉末和調(diào)味料翻炒均勻，倒入冬菇水，轉(zhuǎn)小火燜煮，湯稠后澆上一層薄薄的濕淀粉，再稍微加熱后盛出蓋到軟爛的米飯上。
五、番茄牛肉滑蛋飯
主料準備
牛里脊肉*50克(如果用的不是牛里脊肉的話，在給寶寶烹調(diào)牛肉時光油滑還不夠，要徹底地煮到軟爛為止)，洋蔥*15克，土雞蛋*1個(不用土雞蛋味道會差一大截)，番茄*半個(約50克)，軟米飯*40克。
配料準備
橄欖油和淀粉少許，鹽一點點的一點點。
輔食制作
1.牛里脊肉切成細粒加少許淀粉、鹽抓勻腌10分鐘，洋蔥切細粒，番茄滾水中燙去皮切小塊，雞蛋打散。
2.鍋中倒少量橄欖油，油熱后下腌好的牛肉粒用筷子滑散變色盛出備用。
3.再倒少量橄欖油，下洋蔥粒爆香倒入番茄塊煮出湯汁，如果湯汁不夠可加少量清水或高湯。
4.把牛肉倒入番茄中混合，沿著鍋邊緩緩倒入打散的蛋液。
5.待蛋液凝固，用筷子稍稍滑散，澆在軟米飯上即可。
六、奶香玉米餅
材料
玉米面125g、面粉50g、奶粉25g、雞蛋1個、白糖適量、酵母適量、溫水適量。
開始操作
1、把適量酵母用溫水沖開調(diào)勻。
2、把玉米面,面粉,奶粉一起放入大容器拌勻,再加打散的蛋液,白糖,酵母水和適量溫水一起調(diào)成面糊。
3、面糊調(diào)好后放在一邊,餳發(fā)20-30分鐘,直到面糊表面出現(xiàn)許多小氣泡,就可以拿來做餅了。
4、平底鍋里需要一層薄油,燒熱后用勺子舀入適量面糊,攤成圓餅,一面煎上色后翻面,兩面金黃即成.小餅里加了糖,火大的話會很容易糊。
輔食小提示：好吃的奶香玉米餅,松軟,有奶香味,可以做早餐,做主食,寶寶也喜歡吃。
1歲寶寶夏天飲食原則
(1)肉、魚、家禽、雞蛋。
(2)奶制品。
(3)水果和蔬菜。
(4)谷類、馬鈴薯、大米、面包、面食。
當你設(shè)計孩子的菜單時，要記住膽固醇和其他脂肪對孩子的生長發(fā)育非常重要，所以在這個時期不應(yīng)該限制。
主要吃軟飯、爛面條、米粥、小餛飩等，每次一小碗，每天進餐5-6次，強調(diào)平衡膳食和粗細、米面、葷素搭配。
寶寶咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，要給寶寶吃些軟、爛的食品。
可以搭配肉末、碎菜及蛋羹等，每次35～60 克左右，白天兩次進餐中間加喂養(yǎng)，在增加了固體食物的同時，需要注意寶寶在味覺上還暫時還不能適應(yīng)刺激性的食品，因此，不宜吃辛辣食物。
2、補充蛋白質(zhì)時要注意奶類與固體食物的比例應(yīng)為40：60，每天應(yīng)該給寶寶提供乳類500毫升，如果是在一歲以前斷奶，應(yīng)當喝嬰兒配方奶粉，喝母乳的量逐漸減少，要逐漸增加喝牛奶的量。
廣泛地選擇各類食物并增加食物在形狀、顏色上的巧妙搭配，可以讓寶寶愉快地吃下他不喜歡的食物。
3、家長應(yīng)該在培養(yǎng)寶寶良好的進食習慣方面下功夫。首先讓寶寶在固定的時間、固定的地點吃飯，甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。
吃飯時不要讓寶寶一邊吃一邊玩，更不能養(yǎng)成寶寶前邊跑，大人后邊追著喂的壞毛病。另外在吃飯時，還必須將那些可能會轉(zhuǎn)移寶寶注意力的東西或玩具移開，使他專心致志地吃飯。
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