酸棗的營養(yǎng)價值和功效作用
酸棗為棗的原生種，它的形狀比一般棗小而圓，外皮呈紫紅色，光滑而無皺紋，而且吃起來有點酸，所以才有酸棗的名稱，但是很多人會問小編它的營養(yǎng)價值有哪些。以下是小編推薦酸棗的營養(yǎng)價值的知識，歡迎閱讀!
酸棗的營養(yǎng)價值
維生素C
新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
酸葉酮
酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效。
植物甾醇及皂甙
酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質(zhì)、植物甾醇及皂甙，有鎮(zhèn)靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經(jīng)臨床實踐，生用炒用都有催眠功效。
纖維素
富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
碳水化合物
富含碳水化合物，是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強腸道功能。
鈣
富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
維生素E
酸棗中含有大量維生素E，可以促進血液循環(huán)和組織生長，使皮膚與毛發(fā)具有光澤，讓面部皺紋舒展。
鐵
酸棗含鐵，還可以有效地預(yù)防貧血。
維生素和礦物質(zhì)
酸棗富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠補充人體維生素和微量元素，提高免疫力。
酸棗的功效與作用
1、酸棗具有鎮(zhèn)靜安眠的作用
酸棗仁安神、養(yǎng)心、斂汗。常見的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”,就是以酸棗仁為主要成分制成的。經(jīng)試驗有抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)呈現(xiàn)鎮(zhèn)靜、催眠作用。用酸棗仁煎劑和粉劑治療失眠癥,結(jié)果表明,有一定鎮(zhèn)靜安眠的短期療效。在臨床上面,采用酸棗仁,對于輕度或是重度失眠均可取得較為顯著理想的療效。
此外,酸棗中含有大量維生素E,可以促進血液循環(huán)和組織生長,使皮膚與毛發(fā)具有光澤,讓面部皺紋舒展。
3、酸棗的其他相關(guān)的作用
治療神經(jīng)衰弱,患有神經(jīng)衰弱的人可以用酸棗仁3-6克,加白糖研和,每晚入睡前溫開水調(diào)服,具有明顯的治療效果;酸棗具有防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽的作用,常喝酸棗汁則可以益氣健脾,能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀;酸棗具有很好的開胃健脾、生津止渴、消食止滯的療效。中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載,酸棗可以“安五臟,輕身延年”。所以,千萬不要小看這種野果,它具有很大的藥用價值,常見的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”,就是以酸棗仁為主要成分制成的。
酸棗的美味吃法
1、酸棗可以用來煮粥
原料:大米100克,酸棗仁50克,白糖適量;做法:酸棗仁洗凈搗碎,再加適量水搗至稀爛,用紗布將汁絞出;大米淘洗干凈,加適量清水旺火煮沸,改文火煮至半熟,加酸棗汁再煮,至米爛湯稠,加白糖即可。
2、酸棗煮湯也不錯
原料:泥鰍50克,酸棗仁50克;做法:泥鰍活殺,去內(nèi)臟洗凈,切段;酸棗仁洗凈;泥鰍與酸棗仁同置鍋中,加清水500毫升,加姜、蔥、黃酒,急火煮開3分鐘,去浮沫,改文火煮15分鐘,分次食用。
3、酸棗不適合吃酸棗的人群
酸棗仁對于身體好處多多,但不是所有體質(zhì)的人群都是適合服用的,首先,我們并不建議一些情緒比較激動以及身體過度勞累的患者服用。因為這一類患者服用之后很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)心律紊亂的情況。一些患有特殊疾病的患者也最好不要將酸棗仁泡水喝,特別是高血脂、心臟病、糖尿病以及高血壓的患者不要服用。這一類人的身體健康原本就是有問題,如果身體出現(xiàn)一點點的副作用,很容易導(dǎo)致不堪設(shè)想的嚴(yán)重后果。孕婦也最好不要講酸棗仁泡水喝,很容易危害自己以及孩子的健康。如果想要服用,最好能夠咨詢醫(yī)生之后再決定。
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