貢菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用

　　貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，它的做法有很多，既可單獨(dú)成菜，又可以拼盤(pán)成菜，可不要小看了這種食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可多著呢。以下是小編推薦貢菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的知識(shí)，歡迎閱讀!

　　貢菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　具有健胃、利水、補(bǔ)腦、安神、解毒、減肥、防癌、抗癌、降壓、軟化血管等功能。常食則延年益壽。

　　具有較高的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值，含有20多種人體必須的礦物質(zhì)及氨基酸，具有降血壓，通經(jīng)脈，活血健腦，開(kāi)胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預(yù)防高血壓，冠心病等功效。

　　經(jīng)國(guó)家副食品監(jiān)測(cè)中心檢驗(yàn)，貢菜含有營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，故有“天然保健品，植物營(yíng)養(yǎng)素”之美稱(chēng)， 乃當(dāng)今美容抗癌之佳品。

　　貢菜的功效與作用

　　開(kāi)胃健胃

　　貢菜有開(kāi)胃的功效，這是由于貢菜的獨(dú)特口感，貢菜能幫助消化，更有開(kāi)胃健脾的作用。

　　減肥塑身

　　貢菜熱量低，健康素食，經(jīng)常食用對(duì)減肥有一定好處。

　　防癌抗癌

　　貢菜維生素E含量較高，可以達(dá)到防癌抗癌的作用。

　　補(bǔ)腦安神

　　貢菜含有營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素，有助于安神補(bǔ)腦。

　　貢菜的食用方法

　　貢菜涼拌：貢菜可以涼拌單獨(dú)成菜。貢菜干品在食用時(shí)，先要用溫水泡1-4小時(shí)。

　　貢菜配菜：貢菜可以配粥、飯一起食用，有開(kāi)胃、增加食欲的效果。

　　貢菜熬湯：貢菜可以搭配其他食品一起熬湯。

　　貢菜食量：貢菜是腌制品，過(guò)量食用對(duì)身體不好，要適量食用，每天不要超過(guò)一包。

　　貢菜的美味吃法

　　貢菜拌香干

　　用料：香干、貢菜、熟芝麻、鹽、糖、醋、生抽、辣椒油

　　做法

　　(1)貢菜冷水泡發(fā) 一個(gè)小時(shí)左右

　　(2)泡好的貢菜切段，在開(kāi)水鍋中燙兩分鐘，撈出過(guò)涼水

　　(3)香干切條，與貢菜一起加黑芝麻，鹽，糖，生抽，陳醋，辣椒油拌勻即可

　　涼拌貢菜

　　用料：貢菜、鹽、野香菌、蒜蓉、剁椒、生抽、白糖、白芝麻

　　做法

　　(1)在溫水中泡發(fā)干貢菜30分鐘以上

　　(2)把泡好的貢菜切成段焯水2～4分鐘，可適量加些鹽，焯好后放涼水里冷卻待用

　　(3)將所有調(diào)料在小碗里攪拌均勻，把調(diào)料與瀝干的貢菜拌均即可

　　芝麻貢菜

　　主料：貢菜300克、芝麻25克

　　調(diào)料：鹽2克、味精2克、香油10克

　　做法：

　　(1)將發(fā)制好的貢菜切寸段，用開(kāi)水燙一下，撈出瀝干;

　　(2)芝麻揀去雜質(zhì)，放入鍋內(nèi)，在小火上慢慢炒至酥香;

　　(3)將貢菜放入盤(pán)內(nèi)，放精鹽，味精，麻油調(diào)勻入味后，再撒入炒熟的芝麻，拌勻即可.

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