蓮子枸杞燉豬肚美味又健康的做法

　　蓮子枸杞燉豬肚的滋補(bǔ)效果很好，子的清香融入湯中，味道十分鮮美，很適合產(chǎn)婦和坐月子的女性。小編給大家精心推薦的蓮子枸杞燉豬肚做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作蓮子枸杞燉豬肚的食材

　　美味蓮子枸杞燉豬肚的步驟

　　1.準(zhǔn)備好新鮮的豬肚和筒子骨洗凈

　　2.肚肚翻過面來(lái)用面粉反復(fù)揉搓并清洗干凈

　　3.燒一鍋開水

　　4.下筒子骨焯出血水并后撈出骨頭

　　5.放豬肚焯至斷生取出清洗干凈

　　6.豬肚切條

　　7.將筒子骨、豬肚、洗凈的干蓮子放入高壓鍋內(nèi)加水沒過里面的內(nèi)容物

　　8.加生姜片

　　9.加鹽

　　10.加料酒

　　11.放老冰糖1塊

　　12.蓋上蓋壓20分鐘后關(guān)火

　　13.打開蓋后放入枸杞

　　14.煮1分鐘即可關(guān)火并盛入碗中食用

　　豬肚去異味技巧

　　1、粗鹽和白醋清洗

　　買回來(lái)新鮮的豬肚先在流動(dòng)水下將里外兩面都沖洗得干干凈凈,用剪刀剪掉多余的油脂。

　　然后將豬肚里面那層翻出來(lái),放入大盆里面。

　　加入一大勺粗鹽、一大勺醋,用手不停地抓均勻,然后腌制5分鐘。

　　5分鐘過后,加入適量的面粉同樣抓均勻后繼續(xù)腌5分鐘。

　　用雙手反復(fù)搓洗豬肚大概3分鐘,加入2湯匙的白酒、1湯匙醬油一起攪拌均勻,最后用清水沖洗干凈就大功告成了。

　　2、用花生油搓揉

　　把豬肚內(nèi)翻外,用清水先洗一遍。

　　略瀝干水后,每個(gè)肚中放入素油15克,用雙手反復(fù)搓揉2——4分鐘。

　　再用水沖洗,這樣就能把豬肚洗干凈,且煮熟后的豬肚既可口又芳香。使用的素油最好是花生油。

　　3、放到熱鍋打圈

　　先將豬肚底面兩邊沖洗干凈,再把肚囊內(nèi)白色脂肪膜撕去。

　　開熱鍋(確保鍋內(nèi)無(wú)油無(wú)水分),把豬肚翻出來(lái),底向外,像戴手套般戴在手上,之后一手下鍋不停擦不停打圈,擦到起泡為止,這也就洗干凈了。

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