6寸水果蛋糕的做法

　　用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料制作而成的一種水果口味的穆斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質(zhì)水果用得比較多。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家6寸水果蛋糕的做法，希望對(duì)大家有幫助哦!

　　6寸水果蛋糕的做法一：水果蛋糕壽司

　　材料

　　壽司飯100公克，紫蘇粉適量，奇異果1顆，橘片適量，榛果少許，蛋糕模型2個(gè)，保鮮膜2張，蘋(píng)果片適量，草莓適量，薄荷葉少許

　　做法

　　1.將紫蘇梅粉與壽司飯混拌均勻備用。

　　2.奇異果去皮切片備用。

　　3.模型上舖一張保鮮膜，將作法1的飯?zhí)钊胫?/2滿，充分用手按壓緊實(shí)，舖上一層奇異果片，再用飯將模型填滿，按壓緊實(shí)后脫模。

　　4.將橘片、蘋(píng)果片、草莓、奇異果片依喜好排放在成形的飯上，再擺上榛果、薄荷葉裝飾即可。

　　6寸水果蛋糕的做法二：水果蛋糕卷

　　材料

　　薄力粉80G，雞蛋4個(gè)，砂糖80G，香草精華少許，牛奶1大勺，奶油，喜歡的水果適量(我放了黃桃和彌侯桃)

　　做法

　　雞蛋的蛋青和蛋黃分開(kāi).蛋白防在無(wú)水無(wú)油的小盆里，先用泡打器的1檔打到粗泡起.然后把40G的砂糖分次加入，再用泡打器高檔(我家的是4檔)打到充分打發(fā).(即硬性發(fā)泡)

　　在放蛋黃的小盆里加入剩下的40G砂糖，打發(fā)，打至大概沙拉醬差不錯(cuò)的狀態(tài).

　　把1和2混合，加入少許香草精華..用抹刷輕手?jǐn)嚢杌旌?

　　薄力粉過(guò)篩后加入到3中.一邊加入一邊攪拌.注意一定要從盆的底部由下至上攪拌混合.否則和容易消泡..

　　4中最后加入大勺牛奶.

　　烤盤(pán)內(nèi)側(cè)涂黃油，(一定不能省略否則烤好后很不容易脫盤(pán))，把5倒入烤盤(pán).除下氣泡.

　　170度預(yù)熱.，然后入烤箱烤20分鐘.烤到一半時(shí)間的時(shí)候，暫停一下，把烤盤(pán)的里面和外面交換一下.再繼續(xù).

　　烤完后取出放好.

　　然后在上面均勻涂抹奶油，放上自己喜歡的水果.

　　6寸水果蛋糕的做法三：草莓巧克力緞帶(奶油水果蛋糕)

　　材料

　　緞帶中米奇圖像的材料：蛋白20克，糖粉20克，黃油20克，低粉20克，草莓味的食用色素2滴，緞帶中巧克力海綿的材料：低粉30克，可可粉10克，糖粉40克，蛋2個(gè)，溫開(kāi)水2小勺，可可戚風(fēng)材料：低粉100克，可可粉20克，雞蛋5個(gè)，色拉油75克，熱水80克，糖90克，檸檬汁2滴，鹽少許，泡打粉1/8小勺

　　做法

　　米奇圖像的做法：1事先用硬紙板畫(huà)好米奇的形狀，再用小刀挖成空心的

　　2黃油軟化后加糖粉，用刮刀拌勻

　　3加入過(guò)篩的低粉，用刮刀壓拌均勻

　　4分4次加入打散的蛋白，用刮刀拌勻

　　5加入2滴食用色素，用刮刀拌均

　　6烤盤(pán)上墊好不沾布，將硬紙板放到不沾布上

　　7依次將蛋白奶油糊涂抹到硬紙板空心的部位

　　8將烤盤(pán)平放到冰箱的冷凍室，凍硬

　　巧克力海綿的做法：1蛋黃中加入20克糖粉打勻

　　2加入可可液攪勻(可可粉提前用2小勺溫開(kāi)水?dāng)噭?

　　3篩入低粉，拌勻成面糊

　　4蛋白中加人20克糖粉打至干性發(fā)泡，分兩次加入面糊中拌勻即可

　　緞帶的組合過(guò)程：1將拌勻的海綿蛋糕糊均勻的鋪在凍硬的“米奇”上，抹平

　　2烤箱預(yù)熱200度，8分鐘左右

　　3烤好后倒扣放涼，揭掉不沾布，裁剪成需要的大小即可

　　制作方法：1蛋白打至魚(yú)眼狀后加入檸檬汁，分3次加入70克的糖，打至干性發(fā)泡

　　2蛋黃加20克糖打勻，分次加入油和可可液攪勻(可可粉提前用熱水沖勻)

　　3篩入低粉、鹽、泡打粉，拌勻成可可蛋黃糊

　　4分3次將蛋白糊與蛋黃糊混合，切拌均勻

　　5倒入模具(輕震幾下消除大的氣泡)

　　6烤箱預(yù)熱150度，中層，80分鐘左右

　　7烤好后立即倒扣放涼，徹底冷卻后脫模，切成片

　　小訣竅

　　這個(gè)蛋糕一點(diǎn)不難，關(guān)鍵是做的時(shí)候一定要細(xì)心哈：)