孕婦晚期食譜 孕晚期食譜適宜食物
孕晚期是指從孕婦28周開始就算起，直到分娩結(jié)束(到40周)，其中包括了懷孕8月、9月、10月3個月份。下面是學(xué)習啦小編整理的孕婦晚期食譜，歡迎閱讀。
孕婦晚期食譜
孕晚期食譜 木耳茭白
材料：茭白250克，水發(fā)木耳100克。鹽3克，味精、胡椒粉各1克，鮮湯20克，淀粉10克，泡辣椒碎5克，蒜片、姜片各10克，蔥花15克
做法：1.茭白洗凈，切成長4厘米的薄片;木耳洗凈。 2.將鹽、胡椒粉、味精、鮮湯、淀粉對成咸鮮芡汁;泡辣椒、蔥分別切成馬耳朵形。 3.鍋置火上，放油燒熱，下泡辣椒碎、姜片、蒜片炒香，再放入茭白片、木耳炒至斷生，放入蔥花及咸鮮芡汁，待材料成熟收汁后，出鍋裝盤即成。
孕晚期食譜推薦理由：木耳是補血、降壓佳品，尤其適宜血壓偏高的孕婦食用。
孕晚期食譜 冬瓜海鮮卷
材料：冬瓜500克，鮮蝦180克，火腿、香菇、芹菜、胡蘿卜各25克、水淀粉、鹽、味精、白糖各適量
做法：將冬瓜洗凈，切薄片;鮮蝦洗凈剁蓉;火腿、香菇、芹菜、胡蘿卜洗凈切條待用。將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦蓉、胡蘿卜條、芹菜條、香菇條分別在沸水中燙熟。將除冬瓜外的全部材料拌入鹽、味精、白糖，包入冬瓜片內(nèi)卷成卷，刷上食用油，上籠蒸熟取出裝盤，菜湯用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。 孕晚期食譜 冬菇燒白菜
材料：白菜(200克) 香菇(干)(3克)、鹽(5克) 豬油(煉制)(10克) 味精(1克)
做法： 用溫水泡冬菇，去蒂洗凈;白菜洗凈切成3.5厘米段。將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點肉湯或水，蓋上鍋蓋燒爛即成。
孕晚期食譜推薦理由： 本品富含鈣、磷、鐵、尼克酸、維生素C，既屬家常素菜，又特別適合孕婦、乳母食用。 白菜：大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。 香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)孕晚期食譜推薦理由，可增強人體抵抗疾病的能力
孕晚期食譜 奶油雙珍
材料：菜花、西蘭花各200克，粟米、胡蘿卜丁、面粉各適量。植物油、鮮奶、鹽、胡椒粉各適量。 做法：粟米淘凈瀝干;菜花、西蘭花掰小朵沸水中焯1分鐘沖涼瀝干。②將菜花、西蘭花用油炒熟盛在盤中。在鍋內(nèi)余油中放面粉，小火炒至黃色，加入鮮奶，拌勻，再加鹽、胡椒粉、粟米、胡蘿卜丁，炒勻后淋在菜花、西蘭花上。
孕晚期食譜推薦理由：本菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素K等營養(yǎng)素，產(chǎn)前吃可預(yù)防生產(chǎn)時大出血，產(chǎn)后可增加母乳中維生素K的含量。
孕晚期食譜 椒鹽排骨
材料：排骨500克，雞蛋1個。水淀粉75克、面粉30克;植物油、白糖、料酒、五香粉、咖喱粉、鹽各適量。
做法：將切塊排骨在上述料中(植物油等6種)腌制15分鐘。用1個雞蛋、水淀粉、面粉調(diào)成蛋糊，將排骨放入糊中掛勻。用5成熱油炸排骨，八成熟時撈出。再用7成熱油炸排骨，呈金黃色撈出。用涼熟油滾至皮酥撈出。裝入盤中，淋少許香油、撒上椒鹽。
孕晚期食譜推薦理由：本菜含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、VA、VD、VB12等，營養(yǎng)全面，可為孕晚期常用食譜。
孕晚期食譜 肉炒三絲
材料：芹菜絲100克，瘦豬肉25克，豆干絲25克，醬油5克，植物油5克，精鹽少許，蔥絲2.5克，姜絲2.5克，芡粉適量。
做法：先將瘦豬肉橫斷面切成細絲，用芡粉、醬油、料酒調(diào)汁拌好，待油鍋熱后，放入肉絲，用大火快炒至八成熟時去火，倒出待用。炒鍋再上火，加入油燒熱，蔥姜絲熗鍋，放入芹菜、豆干絲，炒至八成熟時，放入已炒的肉絲及余下的醬油、料酒，用大火炒熟即可上桌食用。
孕晚期食譜推薦理由：色彩搭配合理，色香味俱佳，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅。
孕晚期食譜 肉丁豌豆飯
材料：大米250克，嫩豌豆150克，咸肉丁50克，熟豬油25克，鹽適量。
做法：大米淘洗干凈，瀝水3小時左右;嫩豌豆沖洗干凈。鍋置旺火上，放入豬油，油燒至七成熱時，下咸肉丁翻炒幾下，倒入豌豆煸炒1分鐘，加鹽和水(以漫過大米二指為度)，加蓋煮開后，倒入淘好的大米，用鍋鏟沿鍋邊輕輕攪動，此時鍋中的水被大米吸收而逐漸減少，攪動的速度要隨之加快，同時火力要適當減小，待米與水混合時將飯攤平，用粗竹筷在飯中扎幾個孔，便于蒸氣上升，以防米飯夾生，再蓋上鍋蓋燜煮至鍋中蒸氣急速外冒時，轉(zhuǎn)用微火繼續(xù)燜15分鐘左右即成。
孕晚期食譜推薦理由：軟糯滑潤，味道鮮美。此飯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素B1、B2、E、C及尼克酸等多種營養(yǎng)素。豌豆有和中下氣、利小便、止泄痢、消癰腫等功效，可防止孕婦發(fā)生水腫和骨質(zhì)疏松。
孕晚期食譜 美味火腿粥
材料：凈嫩雞1只、粳米300克、蔥末、芫荽、精鹽、清水適量。
做法：雞沖洗干凈，放入開水鍋內(nèi)略燙后撈出;粳米淘洗干凈，切碎。將鍋置火上，放入適量清水、凈雞、料酒、先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至雞肉熟爛，把雞撈出，加入粳米，慢煮至粥。把雞肉剝下，撕成細條，放入粥內(nèi)，加入調(diào)料即可。
孕晚期食譜 綠豆百合湯
材料：綠豆300克，鮮百合100克、蔥花5克，鹽2克
做法：將綠豆揀去雜質(zhì)，洗凈;鮮百合掰開鱗瓣，棄去外面老瓣，洗凈。鍋置火上，加清水煮沸，放入綠豆、百合煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至綠豆開花、百合瓣熟爛時，加入鹽、蔥花即可。
孕晚期食譜推薦理由：
百合可以用來清熱祛火，又可以入藥、下菜，口感柔和適宜孕婦食用，尤其在夏日天氣炎熱，綠豆百合湯是孕媽媽不錯的選擇。平時脾胃虛寒之人不宜常食此湯，也忌與鯉魚同食。
孕晚期食譜 冬瓜利水湯
材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。
做法：先將冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊，菠菜擇好洗凈，切成4厘米長的段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段;然后將炒鍋放火上，加油燒熱，投人蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最后倒入濕淀粉汁調(diào)勻即成。
孕晚期食譜推薦理由：本湯羹味美可口，具有補虛消腫，減肥健體的功效，適用于婦女妊娠水腫、形體肥胖者食之。
孕晚期食譜 紫莧菜粥
材料：紫莧菜250克，粳米100克，鹽、味精、豬油各適量。
做法：將紫莧菜摘洗干凈，切成細絲。把粳米淘洗干凈，放入煮鍋內(nèi)，加適量清水，置于火上，煮至粥將成時，加入豬油、紫莧菜、鹽、味精，待兩三滾即成。
孕晚期食譜推薦理由：此粥香鮮，軟糯，清熱止痢。適于產(chǎn)前后赤白痢疾等。特別是孕婦臨盆時進食，能利竅滑胎順產(chǎn)，為孕婦臨盆食用的保健食品。
孕晚期食譜 鮮蘑豆腐湯
材料：鮮蘑菇100克、豆腐1塊、青蒜段10克、海米5克、鹽、雞精、香油、姜末、醋、清湯各適量。
做法：把蘑菇和豆腐分別洗凈，切成小片。鍋置火上倒入清湯，放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、鹽和姜末燒沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，撒入雞精，熟后即可出鍋。
孕晚期食譜推薦理由：蘑菇益腸胃，理氣，又含有脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷等較多的營養(yǎng)物質(zhì)，是不可多得的保健食品，孕晚期可多食一些。
附：孕晚期飲食應(yīng)葷素搭配
孕婦的生理代謝與普通人不同，為了適應(yīng)這一系列的變化，孕婦會有不同的營養(yǎng)需要。
懷孕晚期，即7個月以后，胎兒的體重增加很快，如果營養(yǎng)跟不上，孕婦往往會出現(xiàn)貧血、水腫、高血壓等并發(fā)癥。這一時期孕婦需要補氣、養(yǎng)血、滋陰，營養(yǎng)增加總量為孕前的20%～40%。
要想達到以上標準，孕晚期孕婦就要注意平衡膳食。植物食品――也就是我們所說的素食，一般含維生素營養(yǎng)的物質(zhì)較多。但是這類食品普遍缺乏一種叫?；撬岬臓I養(yǎng)成分。人類需要從外界攝取一定量的?；撬幔跃S持正常的生理功能。如?；撬釋?a href='http://regraff.com/news/ertong/' target='_blank'>兒童的視力有重要影響，如果缺乏?；撬?，兒童視網(wǎng)膜電圖檢查會出現(xiàn)異常。動物食品則大多含有牛磺酸，為保證充足的攝入，應(yīng)吃一些動物食品。
因此，孕婦所吃的食物品種應(yīng)多樣化、葷素搭配、粗細糧搭配、主副食搭配，且這種搭配要恰當。副食品可以選擇：牛奶、雞蛋、豆類制品、禽類、瘦肉類、魚蝦類和蔬果類?？偠灾?，孕婦不能挑食;還要適當補充鐵，防止貧血;補充鈣、磷等有助于胎兒骨骼及腦組織發(fā)育;補充鈣質(zhì)可經(jīng)常吃些牛奶、豆制品、骨頭湯和小蝦皮等。
孕晚期食譜適宜食物
1、主食及豆類的選擇：
大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麥、麥芽、黑米、黑豆、紅薯等米面雜糧、豆制品及薯類是能量、B族維生素和食物纖維的主要來源。
2、肉、蛋、奶類的選擇：
豬肉、大黃魚、牛肉、雞肉、羊肉、青蝦、蝦皮、雞蛋、牛奶及動物肝臟。
3、蔬菜的選擇
西紅柿、油菜、芹菜、茄子、筍、胡蘿卜、蘑菇、海帶、發(fā)菜、木耳、紫菜、蒜苗、白菜、甜椒等。
4、水果的選擇
蘋果、香蕉、櫻桃、葡萄、草莓、橘子等，還有核桃、桂圓肉、杏仁、花生、芝麻、芝麻醬等。 孕晚期 孕婦不宜吃黃芪燉雞
因為黃芪有益氣、升提、固澀的作用，干擾了妊娠晚期胎兒正常下降的生理規(guī)律;而且黃芪與雞肉都有滋補作用會使胎兒骨肉發(fā)育長勢過猛，造成難產(chǎn);黃芪還有利尿作用，通過利尿，羊水相應(yīng)減少，以致延長產(chǎn)程。
早餐：豬瘦肉、油菜、雞蛋、面條等，肉絲油菜雞蛋面;
加餐：牛奶，杏仁或核桃;
中餐：粳米、小米、胡蘿卜、白蘿卜、豬排骨、蝦皮、香菇、小白菜、魷魚、西蘭花、紫菜、雞蛋等，米飯(粳米、小米)，紅白蘿卜燜排骨、蝦皮+香菇煮菜心(小菜、油菜心)、魷魚爆西蘭花，紫菜蛋花湯;
加餐：蘋果(或純果汁);
晚餐：粳米、黑米、芹菜、豆腐皮、牛肉、生菜、鱸魚、黑豆、生魚等，米飯(粳米、黑米)、芹菜豆腐皮炒肉絲、蒜茸生菜、清蒸鱸魚、黑豆煲生魚湯;
加餐：酸奶、餅干。
黃豆燜雞翅
材料 黃豆、水發(fā)海帶各50克，雞翅4個。
調(diào)料 蔥段、姜末、姜汁、鹽、植物油、清湯各適量。
做法
1. 將黃豆、海帶分別洗凈，海帶切片，同蔥段、姜末放入鍋中煮熟;雞翅用姜汁、鹽、蔥段腌漬入味，備用。
2. 鍋置火上，倒油燒至八成熱，放入雞翅，翻炒至變色，加入黃豆、海帶片翻炒，加入適量清湯，轉(zhuǎn)小火燜至汁濃即可。
肉炒百合
材料 豬瘦肉片100克、干百合50克、雞蛋1個(取蛋清)。
調(diào)料 鹽、水淀粉、植物油各適量。
做法
1. 將干百合用水泡發(fā)，洗凈，焯水;豬瘦肉片用鹽、水淀粉、蛋清拌勻，腌漬入味，備用。
2. 鍋置火上，倒油燒熱，放入豬瘦肉片滑炒，撈出，備用。
3. 鍋置火上，倒油燒熱，放入百合翻炒，放入肉片，加入鹽翻炒均勻即可。
香酥鴿子
原材料：
凈鴿子2只，生姜、蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹酒、精鹽、植物油各適量。 制作過程：
1、鴿子先用精鹽、紹酒揉搓，再加蔥白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上籠蒸爛，揀去香料、生姜、蔥白。
2、鍋上火放油燒熱，投入鴿子炸至表皮酥脆，撈出，改刀裝盤即成。
推薦理由:
鴿肉味咸性平，入肝、肺、腎經(jīng)，有滋陰益氣、祛風解毒、補血養(yǎng)顏等功效，尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經(jīng)常食用。
涼拌芹菜葉
材料 芹菜葉200克、豆腐干40克。
調(diào)料 鹽、白糖、香油、醬油各適量。
做法
1. 將芹菜葉洗凈，焯水，過涼，瀝水，剁細末，撒上鹽拌勻;豆腐干焯水，撈出，切小丁，備用。
2. 將芹菜葉末放入盤中，撒上豆腐干丁，加入白糖、香油、醬油，拌勻即可。
溫馨小提示
芹菜葉含有揮發(fā)性物質(zhì)，能增強孕婦的食欲;芹菜葉中含有胡蘿卜素，孕婦食用后可以安然入睡。
涼拌茄條
材料 茄子250克。
調(diào)料 鹽、醋、雞精、香油、大蒜、芝麻醬各適量。
做法
1. 將茄子洗凈，去蒂，切四瓣，放入鍋中蒸爛，取出涼透后，切成粗條，放在盤內(nèi);大蒜去皮，放入臼中加鹽搗成蒜泥，備用。
2. 將芝麻醬、蒜泥、醋、香油、雞精、鹽一同調(diào)和成糊，倒在茄子上即可。
涼拌素什錦
材料 香菇、口蘑、胡蘿卜、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺各100克。
調(diào)料 香油、鹽、生抽、白糖各適量。
做法
1. 將胡蘿卜洗凈，切段，焯水;香菇、口蘑、番茄、玉米筍分別洗凈，切片，焯水;荸薺洗凈，去皮，切片，焯水;西藍花洗凈，掰朵，焯水，備用。
2. 將香菇、口蘑、胡蘿卜、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺放入盆中，倒入香油、鹽、生抽、白糖拌勻即可。
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孕婦晚期食譜 孕晚期食譜適宜食物
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