香菇彩椒肉絲好吃又好看的做法
香菇彩椒肉絲在菜色搭配顏色豐富還是很好看的，讓人看了也會(huì)很有食欲的，而且做法也十分的簡(jiǎn)單，香菇具有提高機(jī)體免疫功能，延緩衰老， 防癌抗癌的作用。小編給大家精心推薦的香菇彩椒肉絲做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作香菇彩椒肉絲的食材
香菇彩椒肉絲好吃又好看的步驟
1.豬肉切細(xì)條，放入料酒，生抽腌制10分鐘。
2.紅黃彩椒香菇洗凈，備用。
3.將彩椒和香菇分別切成細(xì)條。
4.鍋燒熱后，加適量油，油熱后放姜片。
5.放入腌好的肉絲，翻炒至變色。
6.加一勺甜面醬，翻炒(注意火不要太大)。
7.放入香菇，翻炒幾下，加適量清水(半碗即可)。
8.燜三五分鐘，放入彩椒絲，翻炒至彩椒斷生。
9.放入適量鹽調(diào)味，出鍋即可。
香菇的食用方法
1.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。
2.應(yīng)先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁(yè)”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁(yè)”張開(kāi)后，再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會(huì)掉入水中。
3.泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。
4.如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
5.盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會(huì)使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營(yíng)養(yǎng)。
玉米香菇排骨湯做法
材料:
玉米兩個(gè)，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤。
做法:
(1)排骨洗凈用涼水做鍋，煮開(kāi)，把血沫撇掉，香菇泡開(kāi)。
(2)把排骨轉(zhuǎn)砂鍋放入涼水，水要一次放夠。
(3)放入料酒，蔥醬煮開(kāi)水后放入玉米和香菇。大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。
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