蠔油西蘭花簡(jiǎn)單又好吃的做法

　　西蘭花可以增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性，愛美的萌妹子們可以試試這道蠔油西蘭花的做法，制作的步驟很簡(jiǎn)單，味道很鮮美，是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的蠔油西蘭花做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作蠔油西蘭花的食材

　　蠔油西蘭花簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.西蘭花掰成小塊放在鹽水中泡一會(huì)兒。(我是用剪子剪的，利索!) **在鹽水中浸泡幾分鐘可使菜蟲跑出來，也幫助除掉殘留的農(nóng)藥。

　　2.尖椒切小丁，蒜切成蒜末。

　　3.調(diào)料汁：蠔油+清水+少量鹽攪勻備用。

　　4.淀粉+清水調(diào)成水淀粉備好。

　　5.鍋中加清水，放少許鹽。

　　6.加一滴油(這樣焯水后的西蘭花顏色會(huì)更加鮮艷)。

　　7.水燒開后將西蘭花放入鍋里焯十幾秒，顏色變綠立即撈出過一下冷水。

　　8.控凈水分，開始擺盤。 (一定要控凈水分!不然澆上蠔油汁的時(shí)候會(huì)把味道沖淡一些)。

　　9.找一個(gè)大碗，西蘭花根朝上 菜花朝底下均勻的擺擺，擺完在上面放比碗大一些的盤子倒扣過來即可成形。

　　10.倒扣過來后的樣子。

　　11.鍋中倒油，炒香蒜末和尖椒。

　　12.倒入調(diào)料汁慢慢燒開。

　　13.調(diào)料汁燒開后沿著鍋邊倒入水淀粉。

　　14.熬至粘稠狀態(tài)即可關(guān)火。

　　15.澆在擺好的西蘭花上。

　　西蘭花的藥用作用

　　1.西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。

　　2.西蘭花能有效對(duì)抗乳癌和大腸癌。健康的人經(jīng)常食用西蘭花也能起到預(yù)防癌癥的作用。為此，西蘭花被譽(yù)為“防癌新秀”。

　　3.西蘭花對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。

　　4.富含高纖維的西蘭花能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。

　　杏鮑菇扣西蘭花做法

　　材料：杏鮑菇200克、西蘭花適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、蠔油適量、老抽少許、白糖少許、熟白芝麻少許、鹽適量、雞精少許。

　　做法：

　　1、杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥姜蒜切末。

　　2、鍋內(nèi)放水，放少許鹽和植物油，水開后焯一下西蘭花，時(shí)間不能太久哦，也就30秒的時(shí)間。

　　3、另起一鍋，熱鍋放油，油熱后放一半蔥姜蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯(或清水)，大火1分鐘出鍋裝盤。

　　4、鍋內(nèi)重新放油，油熱后下另一半蔥姜蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒。

　　5、加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾。

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