蘿卜干卷腸粉好吃又好看的做法

　　咸咸的蘿卜干卷在腸粉里面，咸淡正好，配上番茄醬，酸甜咸都有了，也正是很多人喜歡吃的，吃起來的口感也很好，做法也簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蘿卜干卷腸粉做法，歡迎閱讀!

　　制作蘿卜干卷腸粉的食材

　　蘿卜干卷腸粉好吃又好看的步驟

　　1.腸粉和蘿卜干

　　2.蘿卜干切長條

　　3.腸粉平攤起來，順著腸粉放入一排蘿卜干

　　4.然后卷起來

　　5.切成自己想要的大小，切這個是時候感覺像切餃子皮

　　6.番茄醬放入白糖

　　7.生粉和水攪拌均勻

　　8.微波高火一分鐘

　　9.腸粉淋一點點油

　　10.微波高火叮3分鐘

　　11.拿出來淋上番茄醬

　　12.香蔥淋點香油，也可以加熱30秒，等下放在腸粉上油亮的好看很多，也沒有那么干

　　13.成品就好啦

　　做腸粉薄有韌性滑爽的方法

　　制作方法：

　　1、將大米粉用清水調(diào)制成粉漿待用;

　　2、將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調(diào)制稀糊狀，然后用沸水將其燙制成粉糊，冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調(diào)拌均勻。

　　3、用濕白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3——4分鐘，取出從上向下卷起呈豬腸狀即成。

　　特點：軟潤爽滑，色白甘香，不肥不膩。

　　注意事項：

　　1、對水量應(yīng)根據(jù)大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應(yīng)是參考量;

　　2、大米粉應(yīng)該用水磨粉，這樣的米粉保證腸粉的細膩滑爽度。

　　3、屜布應(yīng)該用白棉布，防止粉子漏掉。

　　4、蒸制時間不要過長，恰到好處即可。

　　5、以上是基本腸粉的制作方法，花色隨著輔助原料的加入而改變名稱即可。

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