老年人秋季養(yǎng)生食譜大全_老年人適合吃什么
金風送爽，過了夏季到了秋季，天氣開始變得涼爽，我們在秋季要注意好養(yǎng)生。那么老年人秋季養(yǎng)生食譜有什么推薦呢?下面就讓學習啦小編告訴你老年人秋季養(yǎng)生食譜大全，歡迎參閱
老年人秋季養(yǎng)生食譜
1.靈芝紅棗烏雞煲
原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
制法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發(fā)透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。
功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關(guān)節(jié)，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。
2.羅漢果煲豬肺
原料：羅漢果1個、豬肺24克，調(diào)料品適量。
制法：將成熟的羅漢果洗凈，切成薄片;豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗凈放入沙鍋中，加水適量;再放入羅漢果片同煮，煮后加入調(diào)料，即可食用。
3.銀耳杏仁白果羹
原料：銀耳1毫克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，大棗、冰糖適量。
做法：銀耳浸透，洗凈。甜杏仁、白果去殼除心，用水浸泡3小時洗凈，大棗去核。馬蹄粉用水調(diào)溶。冰糖打碎。馬蹄去皮、洗凈，切小粒。把銀耳、甜杏仁、白果、大棗放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然后放入冰糖，冰糖溶后攪入馬蹄粉，即成。
4.黃精雞翅
原料：黃精60克、雞翅10支、大豆50克、核桃仁、海帶各30克，調(diào)味品適量。
做法：黃精洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，熬取汁液。將大豆洗凈，放入熱水中浸泡一夜，海帶洗凈泡發(fā)，切成條狀，雞翅洗凈瀝干水，鍋中放水、下入雞翅。再放入黃精汁、大豆、海帶和調(diào)味品。加鍋蓋煮30分鐘以上即可。
5.八寶豬肚
原料：豬肚1個、糯米150克、紅棗10枚、蓮子、粳米、芡實各15克，枸杞15克，火腿腸碎末15克，葡萄干15克，食鹽、味精等調(diào)料適量。
做法：豬肚洗凈，糯米淘洗干凈，將糯米、紅棗、蓮子、粳米、芡實、枸杞、葡萄干、火腿腸末、食鹽、味精等混合拌勻后灌入豬肚內(nèi)，旺火蒸熟后食用。
老年人秋季養(yǎng)生從幾方面入手
一、從飲食著手
1.低溫烹調(diào)。低溫烹調(diào)能減少高溫烹飪時致癌物出現(xiàn)的幾率，又最大限度地保存了食物中的養(yǎng)分，可謂一舉兩得。
2.少吃偏熱的食物，適當吃些涼性食物做調(diào)節(jié)。麻辣燙、火鍋等現(xiàn)代人愛吃的食物會給秋燥“火上澆油”，涼性食物有助于身體氣息平衡，去除燥熱，比如水鴨、魚蝦等體溫偏低的肉類食物，稻、藕、筍等水生植物，大白菜、蘿卜等蔬菜，冬菇、蘑菇等背陰處生長的菇類，冬棗、蘋果等秋冬季成熟的水果，可起到滋陰潤肺的作用。
3.飯吃八分飽。進食越多，產(chǎn)生的熱量也越多，易使體溫升高。
二、從睡眠著手
1.睡個“低溫覺”：我們的體溫并非恒定不變，而是處于動態(tài)變化之中。晚間9—11點開始下降，凌晨1—3點降到低谷，清晨8點左右開始緩慢上升，晚餐后(晚7—9點)達到頂峰。因此夜間睡眠是“低溫養(yǎng)生”的好時機，必須杜絕熬夜，每晚要確保7—8個小時的睡眠，切忌夜生活過度，甚至通宵達旦地瘋玩。
2.避免“光壓力”：在燈光中入睡會導致體溫上升，使人體產(chǎn)生“光壓力”，影響正常代謝功能，因此最好在黑暗的環(huán)境中入睡。
三、從環(huán)境著手
1.多接近綠色植物：室外多栽種樹木與綠色攀爬植物，如綠蘿、爬墻虎、金銀花和瓜豆類植物，室內(nèi)可擺放吊蘭、水仙、茉莉等盆花或盆景，以降低環(huán)境的溫度。比較起來，植物蒸騰吸收熱量的貢獻大于樹木遮擋太陽輻射所減少的熱量，“雙管齊下”效果更好。
2.棄用厚重的窗簾：換成薄些的、看起來淡雅清爽的輕紗或者棉質(zhì)窗簾。3。家具也降溫。多采用造型簡潔、色調(diào)偏冷的藤、竹、木制品，達到吸收部分熱量之目的，發(fā)揮輔助降溫作用。4。嘗試冷光燈。在保證必需的閱讀亮度的前提下，不妨多用局部照明的臺燈、落地燈，或用低瓦數(shù)的冷光燈替換暖光燈。不僅省電，而且可以營造出更為涼爽的氛圍。
四、從運動著手
1.來一場自然之旅。多到河湖、高山、森林、峽谷等處做深呼吸。這樣可以更多地采吸自然陰氣，以收滋陰之功。
2.常溫沐浴。平時洗澡時，無論盆浴或淋浴，水溫不必高，桑拿時房間的溫度也不宜太高。溫泉有滋潤身體之功效，但不宜長期頻繁浸泡熱溫泉。
3.多做瑜伽、普拉提、太極拳等慢運動。游泳也是值得推薦的好運動，因為在水中消耗的熱量要明顯高于陸地，降溫效果會更好一些。
“低溫養(yǎng)生”是個綜合的概念，不能簡單理解成一味的貪涼。溫長路提醒，踐行低溫養(yǎng)生，要避免四個誤區(qū)。
1.少穿衣，低溫養(yǎng)生不是簡單的少穿衣服多貪涼，在氣溫低的時候還是要注意保暖。
2.開空調(diào)，“低溫養(yǎng)生”注重的是自然環(huán)境下的“低溫”對人體的調(diào)節(jié)，大熱天開空調(diào)有悖“低溫養(yǎng)生”的原則。
3.喝涼水，吃冷飲，少吃麻辣、易上火的熱性食物，并不代表要多吃冷飲。中醫(yī)講究少食“生冷”，與人體溫度接近的食物才更養(yǎng)生。
4.不分人群，老人和兒童體質(zhì)較弱，免疫力低下，季節(jié)交替時要注意保暖;孕婦、經(jīng)期的女性要少吃涼性的食物;陽虛體質(zhì)的人，本身就容易怕冷，不適宜低溫養(yǎng)生。
老年人秋季養(yǎng)生常識
加強鍛煉，增強體質(zhì)秋天氣候轉(zhuǎn)涼，是進行室外運動的好時機，老年人可根據(jù)個人的愛好和興趣，在力所能及的情況下選擇適宜的鍛煉項目，如散步、慢跑、做操、練拳、打球、郊游等。
調(diào)節(jié)飲食，養(yǎng)肺生津相較于年輕人來講，老年人的五臟更加衰弱，腸胃也相對薄弱，如果在日常生活中再不講究飲食，生冷無節(jié)、饑飽無常的話，勢必傷胃犯病。因此，在秋季，應經(jīng)常提醒老年人少吃多餐，多食用熟軟開胃、易消化的食物。原創(chuàng)常識
為老年人選擇食物時，可以選擇甘平潤燥、養(yǎng)肺生津的食物為主。比如：梨、百合、麥冬、荸薺、山藥、豬肺、蓮子、藕等食物可以多食。積極預防，易發(fā)疾病秋季的特殊氣候特點，使得老年人極易發(fā)生秋燥咳嗽、感冒、慢性支氣管炎、胃病、風濕病、哮喘及心腦血管等疾病。
因此，老年人應結(jié)合自己的體質(zhì)情況重點防范，積極控制原發(fā)疾病，警惕秋季易發(fā)疾病。愉悅身心，陶冶情操自然界秋風蕭瑟的景色，容易引起老年人悲觀傷感的消極情緒。因此，老年人還應重視精神方面的保健。作為晚輩，平時應提醒老人適當選擇參加琴棋書畫、養(yǎng)花種草、玩物賞鳥、旅游休閑等文化娛樂活動，以使老人們愉悅身心、陶冶情操。除此之外，子女還應盡可能多抽出點時間與老人聊聊天。
溫差變化，預防感冒秋季溫差變化較大，風寒邪氣極易傷人，加上老年人抵抗力和適應能力降低，尤其易患感冒、肺炎、肺心病，甚至發(fā)生心衰而危及生命。對秋令時節(jié)氣候與健康的關(guān)系，子女們應有所了解。要注意讓老人防寒保暖，有條件的可讓他們每日堅持用冷水洗臉、擦鼻，甚至洗冷水浴，以提高耐寒防感冒能力。
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