秋季養(yǎng)生適合的蔬菜

　　秋季養(yǎng)生吃什么蔬菜?經(jīng)過一季的炎夏，出汗多，體力消耗大，想要在秋冬季防病，就要從現(xiàn)在開始調(diào)理腸胃。那么，秋季養(yǎng)生吃什么蔬菜?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生適合的蔬菜，歡迎參閱

　　秋季養(yǎng)生吃什么蔬菜

　　1.1、番茄

　　番茄是秋季養(yǎng)生飲食少不了的一道菜。秋天的番茄成熟度最好,番茄紅素也是最為豐富的,也基本不需要加催熟劑。秋天也很容易曬傷與曬黑,而番茄紅素則是抗氧化劑,可清除紫外線產(chǎn)生的自由基。

　　1.2、菠菜

　　秋天的菠菜接受的日照更充分,其中所含的葉黃素、葉綠素等營(yíng)養(yǎng)素就越為豐富。所以秋天的菠菜顏色更綠,看起來(lái)更厚實(shí)。秋季不僅要注意皮膚的干燥,更要注意眼睛疲勞和衰老。

　　1.3、蓮藕

　　秋季是蓮藕豐收的時(shí)節(jié),也是蓮藕的口感和營(yíng)養(yǎng)最好的時(shí)候。鮮藕除了含有大量的碳水化合物,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。生藕性寒,有清熱除煩之功,特別適合因血熱而長(zhǎng)痘痘的人食用。煮熟后其性由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾、益氣養(yǎng)血、止瀉的功效,是一種很好的食補(bǔ)佳品。

　　2.1、柑橘

　　柑橘性溫、味甘,有開胃理氣、止渴潤(rùn)肺之功效。不過,陰虛火旺體質(zhì)者多食會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀。

　　2.2、梨園

　　有“百果之宗”美譽(yù)的梨性寒、味甘,能幫助消化,增進(jìn)食欲。有潤(rùn)肺清心、消痰止咳等功效。生梨一個(gè),洗凈連皮切碎,加冰糖燉水服,可治感冒咳嗽引起的急性支氣管炎。

　　2.3、蘋果

　　蘋果性平、味甘,是健脾開胃的良品。粗纖維含量高的蘋果含有蘋果酸、鞣酸和枸櫞酸等,故有收斂止瀉的作用。蘋果干粉15克,空腹時(shí)溫水調(diào)服,每日2～3次,可治慢性腹瀉、神經(jīng)性結(jié)腸炎等。

　　2.4、柿子

　　柿子性寒,味甘、澀,鮮柿中含有較多的維生素及礦物質(zhì),僅次于柑橘,而高于梨和蘋果。柿蒂可治呃逆、噯氣等癥;柿餅炙炭可治便血;柿霜可治喉痛、咳嗽、口瘡等癥。

　　秋季養(yǎng)生喝什么湯

　　3.1、蓮藕排骨湯

　　材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊。

　　做法:排骨洗凈,砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié),刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈,生姜洗凈切成兩半。鍋內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,汆水后撈出待用。炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋,再燉30分鐘。

　　3.2、蕓豆豬蹄湯

　　材料:豬蹄一個(gè)、蕓豆100克、枸杞、紅棗、鹽、姜、料酒。

　　做法:白蕓豆提前一晚上用水泡上,第二天用。豬蹄剁成小塊,回家后洗凈,再把毛撥掉。紅棗洗凈,枸杞泡清水,姜切片;鍋內(nèi)放水,放入料酒和姜,涼水把豬蹄放入,水開后焯1-2分鐘,焯水去除血水和浮沫,撈出備用;鍋內(nèi)放清水,放入豬蹄、紅棗、蕓豆和姜片,大火燒開,再轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí),至豬蹄軟爛,蕓豆軟糯,加鹽調(diào)味。

　　秋季養(yǎng)生飲食小常識(shí)

　　1、秋季飲食養(yǎng)生要注意防止熱能過剩,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒、胡椒等等,應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外,避免各種濕熱之氣積蓄。因此秋季養(yǎng)生小常識(shí)里提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物,如芹菜。

　　2、多食新鮮蔬菜和水果。秋燥最容易傷人的津液。多數(shù)蔬菜、水果有生津潤(rùn)燥、消熱通便之功效。蔬菜、水果等含有大量的水分,能補(bǔ)充人體的津液。另外,還可多吃些蜂蜜、百合、蓮子等清補(bǔ)之品,以順應(yīng)肺臟的清肅之性。立秋后再大量生食瓜果,勢(shì)必更助濕邪,損傷脾陽(yáng),脾陽(yáng)不振不能運(yùn)化水濕,腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。

　　3、養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物主要有蜂蜜、百合、銀耳、山藥、蓮子、核桃、芝麻、梨、香蕉、話梅等。“話梅特別適合秋季食用,中醫(yī)認(rèn)為酸甘化陰,話梅酸酸甜甜正好符合‘以潤(rùn)為主,佐以酸味’的養(yǎng)生法。”此外,應(yīng)該注意多飲水。