秋季養(yǎng)生補(bǔ)腎食譜

　　現(xiàn)在很多人都有腎虛的問(wèn)題，而秋季是養(yǎng)生補(bǔ)腎的好季節(jié)，那么秋季養(yǎng)生補(bǔ)腎食譜有哪些?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生補(bǔ)腎食譜，歡迎參閱

　　秋季養(yǎng)生補(bǔ)腎食譜

　　1、韭菜炒蝦肉

　　原料:韭菜150克,鮮蝦250克,生姜3片,精鹽適量。

　　制法:將鮮蝦去腸去殼洗凈后待用。先將姜片放入鍋中爆香,然后放入鮮蝦炒至八分熟時(shí)再放入韭菜,略炒后加入適量的精鹽即成。此菜可每周吃兩次。

　　功效和適應(yīng)癥:此方具有溫中行氣、固精止遭的功效,尤其適合有遺精、陽(yáng)痿等癥狀的男性食用。

　　2、枸杞豬腰粥

　　原料:枸杞子10克,豬腎一個(gè)(去內(nèi)膜,切碎),粳米100克,蔥姜食鹽少許,同煮成粥。

　　功效:有益腎陰、補(bǔ)腎陽(yáng)、固精強(qiáng)腰的作用,適用于腎虛勞損,陰陽(yáng)俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等。

　　3、炒核桃仁

　　原料:核桃仁10克,炒香嚼食。

　　功效:有補(bǔ)腎溫肺、潤(rùn)腸通便的作用,適用于腎虛腰痛腳弱,或虛寒咳喘及便秘者。

　　4、海參粥

　　原料:海參(切碎)50克,粳米100克。

　　制法:將海參泡發(fā),剖開(kāi)腹部,挖去內(nèi)腸,刮洗干凈,切碎,加水煮爛。粳米淘洗干凈,與海參一并放在沙鍋內(nèi)。加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20～30分鐘,以米熟爛為度。加少許蔥姜食鹽調(diào)味,早晨空腹食用。

　　功效:有補(bǔ)腎益精,滋陰補(bǔ)血的作用,適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。用治腎氣虛弱,精血虧損,陽(yáng)萎,早泄,遺精,尿頻,面色無(wú)華,頭暈耳鳴,腰膝酸軟,疲倦乏力。

　　5、蓯蓉羊腰粥

　　原料:肉蓯蓉10克,羊腰一個(gè)(去內(nèi)膜,切碎),粳米100克,同煮成粥。

　　功效:有補(bǔ)腎助陽(yáng)、益精通便的作用,適用于中老年人腎陽(yáng)虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等。

　　6、杜仲腰花

　　原料:杜仲12克,煎煮過(guò)濾備用,豬腰一對(duì),去內(nèi)膜,切為腰花,用杜仲藥液做調(diào)料汁,加蔥姜食鹽爆炒后食用。

　　功效:有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、降血壓的作用,適用于中老年人肝腎不足所致的腎虛腰痛、腰膝無(wú)力、頭暈耳鳴、高血壓。

　　7、韭菜粥

　　原料:韭菜20克,大米90克。

　　制法:大米煮成粥,將熟時(shí)放入韭菜,溫?zé)峥崭故持?/p>

　　功效:溫腎壯陽(yáng)。用于腎陽(yáng)虛衰、滑精,防止性功能減退。

　　8、枸杞葉粥

　　原料:鮮枸杞葉250克,大米適量。

　　制法:文火煮爛即可。

　　功效:治療腎陰虛所致的遺精癥。

　　9、核桃燉蠶蛹

　　原料:核桃肉100克,蠶蛹50克,酒、鹽、味精適量。

　　制法:將蠶蛹入油鍋炒,再與核桃仁一起加酒、鹽、味精,隔水燉熟即可。

　　功效:補(bǔ)脾益腎。用于脾腎虛弱所致的性功能減退。

　　在營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的同時(shí),要加強(qiáng)體育鍛煉,養(yǎng)成規(guī)律的生活狀態(tài),這樣才能保證身體健康。

　　10、鮮蝦燴韭菜

　　原料:鮮蝦250g,鮮嫩韭菜100g,精制植物油、黃酒、醬油、生姜絲、醋各適量。

　　制法:一開(kāi)始的時(shí)候要將食材都準(zhǔn)備好,然后將材料中的鮮蝦清洗干凈之后,將里面的蝦仁取出來(lái),接著再將韭菜擇好,再用清水清洗干凈,用刀將它切成一個(gè)個(gè)三厘米的小段,放置待用。炒鍋上火,放油燒熱,先煸炒蝦仁,加入黃酒、醬油、醋、生姜絲等,稍烹即好。再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度,燴入蝦仁,炒勻起鍋即成。

　　功效:補(bǔ)腎壯陽(yáng)。

　　11、鵪鶉玉米

　　原料:先將鵪鶉宰殺,去毛、內(nèi)臟,洗凈;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小,盛入碗中,加入雞蛋清、味精、黃酒、淀粉拌勻。然后將材料中的松子仁倒進(jìn)盛有沸水的鍋里進(jìn)行煮熟,然后將它撈出來(lái),將上面的水分濾干,然后將適量的食用油倒進(jìn)鍋里,等到它被燒到五成熱的時(shí)候,再將松子仁倒進(jìn)鍋里,將它炸成金黃色,然后將它撈出來(lái)。隨后將玉米仁撈出來(lái),將上面的水分去掉,再將適量的雞湯和胡椒粉以及味精、精鹽和麻油以及濕淀粉倒進(jìn)去調(diào)成芡汁放置待用。炒鍋上火,放油燒至四成熱,投入鵪鶉、豬肉粒,用勺劃開(kāi),泡2分鐘,撈出瀝干油。原鍋倒入玉米粒,并將鵪鶉、豬肉放入炒鍋,烹入黃酒,傾入調(diào)勻的芡湯,燒開(kāi)后加入豬油推勻。撒上松子仁即成。

　　功效:補(bǔ)益五臟,壯陽(yáng)補(bǔ)腎。

　　秋季的養(yǎng)生方法

　　調(diào)和情志 遠(yuǎn)離悲秋

　　進(jìn)入秋天之后，從“天人相應(yīng)”來(lái)看，肺屬金，與秋氣相應(yīng)，肺主氣司呼吸，在志為憂。肺氣虛者對(duì)秋天氣候的變化敏感，尤其是一些中老年人目睹秋風(fēng)冷雨，花木凋零，萬(wàn)物蕭條的深秋景況，常在心中引起悲秋、凄涼、垂暮之感，易產(chǎn)生抑郁情緒。

　　宋代養(yǎng)生家陳直說(shuō)過(guò)：“秋時(shí)凄風(fēng)慘雨，老人多動(dòng)傷感，若顏色不樂(lè)，便須多方誘說(shuō)，使役其心神，則忘其秋思。”可見(jiàn)，秋季注重調(diào)攝精神為養(yǎng)生之要?jiǎng)?wù)。正像《素問(wèn)?四氣調(diào)神大論》說(shuō)的：“使志安寧，以緩秋刑。收斂神氣，使秋氣平。無(wú)外其志，使肺氣清。此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也”。

　　因此，對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，應(yīng)有“心無(wú)其心，百病不生”健心哲理，養(yǎng)成不以物喜，不為己悲，樂(lè)觀開(kāi)朗，寬容豁達(dá)，淡泊寧?kù)o的性格，收神斂氣，保持內(nèi)心寧?kù)o，可減緩秋季肅殺之氣對(duì)精神的影響，方可適應(yīng)秋季容平的特征。所以，中老年人要結(jié)伴去野外山鄉(xiāng)，登高遠(yuǎn)眺，飽覽大自然秋花爛漫、紅葉勝火等勝景，一切憂郁、惆悵頓然若失，愉悅和諧的情緒煥發(fā)出青春般的活力。

　　秋凍有節(jié) 和用強(qiáng)身

　　我國(guó)自古以來(lái)流傳的“春捂秋凍，不生雜病”的諺語(yǔ)，符合秋天“薄衣御寒”的養(yǎng)生之道。但對(duì)“秋凍”要有正確的理解，科學(xué)領(lǐng)悟其中真髓。

　　自“立秋”節(jié)氣以后，氣溫日趨下降，晝夜溫差逐漸增大，寒露過(guò)后，北方冷空氣會(huì)不斷入侵，出現(xiàn)“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”。

　　防病保健的角度出發(fā)，循序漸進(jìn)地練習(xí)“秋凍”，加強(qiáng)御寒鍛煉，可增強(qiáng)心肺功能，提高機(jī)體適應(yīng)自然氣候變化的抗寒能力，有利于預(yù)防呼吸道感染性疾病的發(fā)生。

　　如果到了深秋時(shí)節(jié)，遇天氣驟變，氣溫明顯下降，陰雨霏霏，仍是薄衣單褲，極易受到寒冷的刺激，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，引發(fā)感冒等病，特別是患有慢性支氣管炎、哮喘、慢阻肺、心腦血管病、糖尿病等病的中老年人，若不注意天氣變化，防寒保暖，一旦受涼感冒，極易導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。

　　寒冷刺激可致體表血管彈性降低，周圍阻力增加，使交感神經(jīng)興奮，腎上腺皮質(zhì)激素分泌增加而引起小動(dòng)脈收縮、血壓升高，易發(fā)生腦血管破裂出血。寒冷刺激還能使血液纖維蛋白濃度上升，血液黏稠度增加，導(dǎo)致血栓形成，危及生命和健康。

　　因此，要順應(yīng)秋天的氣候變化，適時(shí)地增減衣服，做到“秋凍”有節(jié)，與氣候變化相和諧，方為明智之舉。

　　飲食調(diào)和 潤(rùn)肺防燥

　　過(guò)了“秋分”之后，由于雨水逐漸少，空氣中的濕度小，秋燥便成了中秋到晚秋的主要?dú)夂?。秋季又是肺金?dāng)令之時(shí)，稍有疏忽保健，易被秋燥耗傷津液，引發(fā)口干舌燥、咽喉疼痛、肺熱咳嗽等癥。因此，秋日宜吃清熱生津、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的食物。

　　如泥鰍、鰣魚(yú)、白鴨肉、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鮮山藥、白木耳、廣柑、白果、梨、紅棗、蓮子、甘蔗等清補(bǔ)柔潤(rùn)之品，可起到滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)血的作用。

　　對(duì)中老年胃弱的人，早餐宜食粥，有利于和中益胃生津?！?a href='http://regraff.com/yangsheng/yixuechangshi/' target='_blank'>醫(yī)學(xué)入門(mén)》中指出：“蓋晨起食粥，推陳出新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小。”如百合紅棗糯米粥滋陰養(yǎng)胃，百合蓮子粥潤(rùn)肺益腎，三色粥清熱養(yǎng)肺，百合杏仁粥祛痰止咳，鮮生地汁粥涼血潤(rùn)燥，扁豆粥健脾和中，生姜粥御寒止嘔，胡桃粥潤(rùn)肌防燥，松仁粥潤(rùn)肺益腸，菊花粥明目養(yǎng)神，茶粥化痰消食，燕窩粥養(yǎng)肺止嗽，山藥粥健脾固腸。

　　各人可根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇不同的粥食用，方可使臟腑陰陽(yáng)氣血和諧，達(dá)到滋補(bǔ)身體之目的。

　　健身鍛煉 動(dòng)靜和諧

　　金秋時(shí)節(jié)，天高氣爽，是全民開(kāi)展各種健身運(yùn)動(dòng)的好時(shí)期。面對(duì)諸多的鍛煉項(xiàng)目，應(yīng)因人而異來(lái)選擇，如老年人可散步、慢跑、練五禽戲、打太極拳、做健身操、八段錦、自我按摩等;中青年人可跑步、打球、爬山、洗冷水浴、游泳等。在進(jìn)行“動(dòng)功”鍛煉的同時(shí)，可配合“靜功”，如六字訣默念呼氣練功法、內(nèi)氣功、意守功等，動(dòng)靜結(jié)合和諧，動(dòng)則強(qiáng)身，靜則養(yǎng)神，可達(dá)到心身康泰之功效。需注意的是，喜愛(ài)耐寒鍛煉的人，從秋天開(kāi)始，與天氣變化相應(yīng)相和，循序漸進(jìn)，持之以恒，才能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)多變氣候的適應(yīng)能力和抵抗力。

　　注重預(yù)防 和而安康

　　秋天是腸道傳染病，瘧疾、乙腦等病的多發(fā)季節(jié)，也常引起許多舊病，如胃病、老慢支、哮喘等病的復(fù)發(fā)。患有高血壓、冠心病、糖尿病的中老年人，在晚秋季節(jié)若疏忽防范，則會(huì)加重病情，甚至發(fā)生高血壓危象、急性心肌梗塞、腦卒中而禍及生命。