清熱解毒吃的蔬菜以及美食做法

時(shí)間：2017-12-19 17:33:31 慧媛47由分享

　　經(jīng)常上火的人，最好是在日常的飲食中多吃一些具有清熱降火的食物，這樣可以有效的緩解上火的情況，可以多吃這些蔬菜哦。今天小編給大家整理了清熱解毒吃的蔬菜知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　清熱解毒吃的蔬菜

　　1、苦瓜

　　苦瓜具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì),含有清脂、減肥的特效成分,可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn),它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

　　2、胡蘿卜

　　胡蘿卜中含有大量備受醫(yī)學(xué)專家重視的維生素A原。國(guó)內(nèi)外研究成果均指出,它不僅是可養(yǎng)眼蔬菜,還可提高人體抗感染能力,又是有效地防癌蔬菜。胡蘿卜還可排出沉積于體內(nèi)的重金屬毒素。

　　3、黑木耳

　　黑木耳柔軟肥厚,食而不膩,味美可口,經(jīng)常食用能將腸道中的毒素帶出,還可降低血黏度,防止發(fā)生心臟病?，F(xiàn)今,很多中青年人體重超重,血脂偏高,屬于高凝體質(zhì),飲食中多吃一些黑木耳大有益處。

　　4、菠菜

　　菠菜能清理人體腸胃里的熱毒,防治便秘,使人容光煥發(fā)。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì),能使血糖保持穩(wěn)定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥。菠菜中還含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞繁殖作用,既能激活大腦功能,又可增強(qiáng)青春活力,防止大腦老化。

　　5、空心菜

　　空心菜的學(xué)名叫蕹菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,所含的維生素比番茄還要高。由于其中含有豐富的粗纖維素,因此,空心菜在促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒上,具有獨(dú)特的作用。中醫(yī)典籍記載,空心菜性涼,搗成汁后服用可解食物中毒,外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,空心菜的菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用,可預(yù)防感染,夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

　　春季養(yǎng)生美食清熱健脾

　　1、芫爆里脊

　　豬瘦肉500克，芫荽100克，素油、醬油、黃酒、鹽、蔥白、生姜等各適量。

　　將豬瘦肉洗凈切片，加醬油、黃酒、鹽、淀粉少許拌勻，生姜切薄片、蔥切段，芫荽洗凈后切段。先將裹著濕淀粉的瘦肉片放入熱油中炒熟出鍋，再將芫荽、蔥、姜倒入留有少許油的鍋內(nèi)煸炒，隨即將瘦肉片倒入，加鹽、味精顛炒幾下，淋上少許香油即可出鍋。豬瘦肉味甘、咸，性平，具有益氣潤(rùn)燥滋陰作用;芫荽味辛、性溫，有發(fā)汗透疹、消食下氣、清熱利尿作用，而且芫荽的發(fā)散作用可減少豬肉的肥膩。

　　2、姜韭雞蛋羹

　　鮮韭菜汁20毫升，生姜汁10毫升，雞蛋2個(gè)(100克)，醬油、鹽少許。

　　將雞蛋打入碗中，調(diào)勻，加入韭菜汁、生姜汁，醬油、鹽適量，與雞蛋攪勻后將碗放入蒸鍋中，蒸15分鐘，熟后食用。本羹中韭菜汁辛溫，能溫中助陽;姜汁辛溫，能溫中散寒、和胃止嘔;雞蛋潤(rùn)燥、養(yǎng)心、安神。三者互相配合可達(dá)到溫中、和胃的效果，對(duì)于老年體弱、脾胃虛寒者尤為適宜。