吃什么食物可以清熱解毒_清熱解毒要怎么做

時間：2017-01-17 17:54:10 淑賢744由分享

　　不少人稍微吃點油炸食品就容易上火,那么這個時候我們需要多吃點清熱解毒的食物。什么食物可以清熱解毒呢?下面就是學習啦小編給大家整理的可以清熱解毒的食物，希望大家喜歡。

　　5種清熱解毒的食物

　　1、金針菜

　　金針菇可補氣養(yǎng)血、清熱解毒去濕、解除憂愁憤怒,也含蛋白質、胡蘿卜素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。

　　2、竹笙

　　竹笙又叫竹蓀,是寄生在枯竹根部的一種珍貴菌類,曾經是“宮廷貢品”,近代也作為國宴名菜出現(xiàn)。它的口感脆嫩清爽,營養(yǎng)價值高,富含膠質纖維,解膩助消化,減少腹壁脂肪的積存,即俗稱“刮油”的作用。竹笙還具有益胃清腸、清熱解毒、消炎止痛、減肥等多種功能。

　　3、西洋參

　　西洋參性涼而補,清熱解毒,能扶正氣,降火,生津液,除煩倦。酷暑盛夏,炎熱多汗會損耗正氣,損耗人體的陰津,傷陰生虛火,出現(xiàn)疲乏體怠、心煩意亂等癥狀,可在湯料里添加一味西洋參,其補虛抗乏效果顯著。

　　4、蓮子

　　蓮子味甘、澀,性平,入心、脾、腎經,有益心安神、健脾止瀉、清熱解毒的作用。蓮子有良好的養(yǎng)心安神、清心除煩的作用,中醫(yī)認為夏季養(yǎng)心吃蓮子最好。

　　5、南瓜

　　南瓜具補中益氣、清熱解毒,潤腸通便等功效,含蛋白質、胺基酸等營養(yǎng)素,也含豐富胡蘿卜素,能保健視力、改善血糖強心固腎氣。

　　3款清熱解毒的食譜

　　薏米二豆湯

　　南方暑濕，夏日常易致人皮膚瘙癢，薏米二豆湯對此有清熱解毒、養(yǎng)肌健膚的功效。薏米早在《神農百草經》時就被列為上品，是廣東民間常用的入湯入藥之品，它食藥兼之，中醫(yī)認為它性涼，味甘、淡，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效，而二豆即清熱解毒的綠豆、健脾祛濕的赤小豆。它們合而為湯，更香糯軟滑、清潤可口。

　　材料：薏米、綠豆、赤小豆各30克。

　　烹制：各物洗凈，浸泡。一起下瓦煲，加入清水1500毫升(約5碗量)，武火滾沸后改文火煲至500毫升(約2碗量)，可下鹽或糖，既可咸食又可甜食。為1人1日分2次進飲量。

　　綿茵陳蜜棗鯽魚湯

　　綿茵陳是廣東民間十分熟悉的祛濕類中藥，在春濕夏暑時常入藥入湯，它價格十分便宜且隨處可見，但它早在《神農本草經》時就被列為上品。中醫(yī)認為它能清濕退熱、利膽去黃，尤善治三焦濕熱，以及黃疸、肝炎、小便不利、風癢瘡疥等。以它配上清潤甘甜的蜜棗煲鯽魚，有清熱祛濕、潤燥解毒之功，為水濕暑熱天時的家庭靚湯。

　　材料：綿茵陳60克、蜜棗3個、薏米30克、鯽魚1條、瘦肉50克、生姜3片。

　　烹制：綿茵陳洗凈，用煲湯袋裝好;蜜棗去核;薏米稍浸泡;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個小時，棄藥袋，下鹽便可。為3~4人量。

　　槐花白茅根煲鯽魚

　　槐花為廣東民間最熟悉的中藥之一，它是有名的五花茶中的五花之一。中醫(yī)認為它有涼血止血、清肝瀉火的功效，常用于風熱目赤、腸風便血、癰疽瘡毒，又因其味清香甘甜，所以又為藥食同源之品。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用于時下痔瘡易發(fā)炎的輔助治療，亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲。

　　材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生姜3片。

　　烹制：槐花稍浸泡;白茅根洗凈;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。為3~4人量。