人參的分類和功效及食用方法

時(shí)間：2018-02-23 16:48:44 玉鳳51由分享

　　人參是亞洲常見藥材，野人參價(jià)格高昂，人參的分類和功效及食用方法有哪些?下面就讓小編來告訴你答案。

　　人參的分類

　　1.人參: 別名棒槌、孩兒參等。味甘、微溫。補(bǔ)氣，升津，身強(qiáng)力壯、肥胖者、高血壓病人盡量少用或不用。主要用于治療氣虛、心悸、肺虛咳嗽、自汗、虛脫等病癥。用量5-15克。

　　2.黨參: 別名上黨人參、遼參、三葉菜。性味甘平，補(bǔ)氣、養(yǎng)血、生津。主要治療脾胃虛弱、肺氣不足、自汗、口渴等癥。用量5-15克。

　　3.紅參: 性味甘、微苦、微溫。補(bǔ)氣生津，主要用于治療氣虛、自汗、慢性病恢復(fù)期，年老體弱者。用量5-15克。

　　4.白參: 性味甘平，補(bǔ)氣、養(yǎng)血、生津。主要用于治療氣虛、自汗、氣血不足、口渴等疾病。用量5-15克。

　　5.黑參: 別名玄參。性味甘苦寒，養(yǎng)陰、生津、瀉火、解毒。用于治療便秘、咽喉腫痛、淋巴結(jié)核等病癥。用量10-25克。

　　6.高麗參: 性味甘、微苦，補(bǔ)氣生津。主要用于治療吐血、氣虛、心悸、虛脫等疾病。用量5-10克。

　　7.西洋參: 性味甘平，補(bǔ)氣生津。主要用于治療神經(jīng)衰弱、貧血、氣虛、糖尿病等疾病。用量0.8-5克。

　　8.沙參: 別名北沙參。性味甘淡、微寒，潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃生津。主要用于治療肺熱咳嗽、陰虛發(fā)熱咳嗽、熱病傷津、咽干、口燥等病癥。用量5-25克。

　　9.丹參: 性味苦寒，適血通經(jīng)。主要用于治療婦女月經(jīng)不調(diào)、冠心病、腹痛、癰腫等病癥。用量5-15克。

　　(《遼寧老年報(bào)》)

　　食用禁忌

　　1、實(shí)證、熱證而正氣不虛者忌服。

　　2、反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢，應(yīng)忌同用。

　　3、人參不可濫用。人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥，妄用本品。如誤用或多用，往往反而導(dǎo)致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品，以為吃了對(duì)身體總有好處，這是錯(cuò)誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

　　4、服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味。古醫(yī)書講蘿卜“下大氣，消谷……”?，F(xiàn)代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點(diǎn)相同，人參大補(bǔ)元?dú)馐瞧渥钪饕δ堋＿@兩者，一個(gè)大補(bǔ)氣，一個(gè)大下氣，正好抵消。故有此一忌。

　　5、忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。

　　6、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

　　7、人參忌與葡萄同吃營(yíng)養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。

　　副作用

　　人參是眾所周知的名貴滋補(bǔ)藥品。但是，人參雖補(bǔ)，多吃也會(huì)中毒。因?yàn)槿藚㈦m然藥性平和，有益氣健脾等功效，但如長(zhǎng)期過量服用，會(huì)引起胃脘、腹部脹滿、食欲減退。臨床觀察證明，一些病人在長(zhǎng)期服用人參之后，經(jīng)常出現(xiàn)失眠、易激動(dòng)、咽喉刺癢甚至血壓增高等中樞神經(jīng)興奮現(xiàn)象，有的還發(fā)生皮疹、清晨腹瀉等現(xiàn)象。國(guó)外有關(guān)資料報(bào)道，成人一次服用3%人參酊200毫升后，可出現(xiàn)全身玫瑰疹、瘙癢、眩暈、頭痛、體溫上升和出血，如服用500毫升可導(dǎo)致死亡。