白果的副作用

　　白果是營養(yǎng)豐富的高級滋補品，對人類健康有神奇的功效，但是白果也有副作用。下面是學習啦小編為你整理的白果的副作用的相關(guān)內(nèi)容，希望對你有用!

　　白果的副作用

　　據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質(zhì)，將它的溶液注入實驗動物內(nèi)，動物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。

　　白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了。生吃白果后，中毒現(xiàn)象出現(xiàn)在服后1～12小時，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺障礙、下肢癱瘓。

　　刺激皮膚，白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰。有人接觸還會出現(xiàn)過敏性皮炎。癥狀發(fā)展迅速，須急速搶救處理。

　　一般認為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質(zhì)強弱及服食景的多少有密切關(guān)系。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重;服食量愈多，體質(zhì)愈弱，則死亡率也愈高。所以5歲以下的幼兒應禁吃白果，小兒誤服中毒尤為常見。

　　吃的時候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。一旦出現(xiàn)中毒癥狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。

　　白果的功效

　　根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，白果具有延緩衰老、通暢血管、改善大腦功能、延年益壽、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

　　止咳平喘

　　白果能消炎止咳，化痰平喘，對氣管炎，肺氣腫和肺結(jié)核引起的咳嗽痰多，氣喘有很好的效果。

　　滋陰養(yǎng)顏抗衰老

　　經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。

　　降脂降壓

　　白果仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

　　白果的注意事項

　　制作熟食白果的方法很多，有炒、蒸、煨、燜等多種方法，白果能與豬、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先將肉類食品煮到半熟，再將用清水煮熟的白果，除去果皮后倒入料內(nèi)，一起煮熟，這樣可以防止白果煮得過爛。

　　1、切忌生吃

　　白果的毒素遇熱后，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟。

　　2、小孩最好不吃或少吃

　　年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜。

　　3、去掉皮和胚后再吃

　　白果的毒素主要集中在胚和種皮內(nèi)，吃前一定要去除，發(fā)芽的白果不能吃。

　　4、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃

　　白果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會引起出血不止，加重病情。

　　5、有下列情況的人應不吃或慎吃

　　手術(shù)后的病人、孕婦，生理期婦女應避服銀杏葉制劑。此外，對體虛的人也不宜服用。

　　白果營養(yǎng)豐富，但也要注意正確的食用方法哦。