冬天吃冬瓜好嗎
冬季,是指中國農歷十、十一、十二月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個節(jié)氣。那么冬天吃冬瓜好嗎?下面就讓學習啦小編告訴你冬天吃冬瓜好嗎，歡迎參閱
冬季吃的冬瓜湯
1.冬瓜蘆薈湯：蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數個、雪梨一個、蜂蜜適量。
蘆薈冬瓜洗凈切段，紅棗雪梨洗凈切塊。
將冬瓜放入鍋中，加入5杯水煮開，轉小火煮至熟，醫(yī)學教，育網搜集整理再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。此湯最能預防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。
2.冬瓜綠豆湯：冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。
湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。
生姜洗凈拍破，放入鍋內，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。
冬瓜去皮、去瓤，洗凈切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。
3.冬瓜荷葉湯：鮮荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。
將荷葉洗凈，撕成碎片;冬瓜洗凈，去蒂把，切成片。
將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸后揀去荷葉，加鹽調味即成。
冬瓜的營養(yǎng)價值
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養(yǎng)成分。不同產地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異，以中國廣東產冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富;礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養(yǎng)豐富而且結構合理，營養(yǎng)質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質食物。
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