冬天吃大白菜的禁忌
冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個(gè)節(jié)氣。陰氣盛極、萬(wàn)物收藏是冬季的特征。那么冬天吃大白菜的禁忌有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬天吃大白菜的禁忌，歡迎參閱
大白菜的食用禁忌
未腌透的白菜萬(wàn)萬(wàn)吃不得。
未腌透的白菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
隔夜的熟白菜不宜食用。
隔夜的熟白菜，即使加熱后也要少吃或不吃。新鮮白菜含有大量無(wú)毒的硝酸鹽類，煮熟后如放置較久，由于細(xì)菌的作用，會(huì)使硝酸鹽還原成毒性很強(qiáng)的亞硝酸鹽。
腐爛的大白菜不能吃。
白菜最容易腐爛，吃了腐爛的白菜之后，就會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)抽筋、昏迷甚至有生命危險(xiǎn)，這是因?yàn)榘撞烁癄€了，在細(xì)菌的作用下，白菜中的硝酸鹽變成了亞硝酸鹽，它能使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而使血液?jiǎn)适Я藬y氧能力，使人體發(fā)生了嚴(yán)重缺氧。遇此情況，應(yīng)立即去醫(yī)院診治，以確保生命安全。
焯燙時(shí)間不宜長(zhǎng)。
大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
不宜燙后擠汁作菜餡用。
有人喜歡將大白菜燙后擠汁，這樣會(huì)使營(yíng)養(yǎng)素大量損失。
不宜用銅制器皿烹制或盛放。
銅制器皿會(huì)破壞其中所含抗壞血酸，使?fàn)I養(yǎng)成分降低。
白菜心不洗別吃。
許多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?，不需要洗。其?shí)，大白菜從生長(zhǎng)至包心需要2—3個(gè)月的時(shí)間，期間需要多次施肥、治蟲(chóng)，加之空氣污染，細(xì)菌早就在菜心扎下了根兒。因此，大白菜心不但不能一剝就吃，而且要用食鹽水浸泡30分鐘以上，反復(fù)清洗再吃。
別用報(bào)紙包大白菜。
用報(bào)紙包白大菜，報(bào)紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等，會(huì)污染白菜，使人成為油墨的受害者。
與兔肉相克。
白菜中含有豐富的維生素C，兔肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。同時(shí)食用會(huì)使蛋白質(zhì)變性，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3類病人不宜吃。
《本草綱目拾遺》載：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者盡量少食。大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。風(fēng)寒犯肺及肺寒咳嗽者少食為妥。
冬季養(yǎng)生水果
蘋(píng)果
蘋(píng)果是一種非常好的水果，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常服用能夠很好的促進(jìn)身體健康，提高身體抵抗力，減少患有疾病的可能。中醫(yī)方面認(rèn)為，服用水果具有很好的保健脾胃、養(yǎng)心以及滋潤(rùn)肺部、腸胃的作用。如果在冬天的時(shí)候服用，對(duì)于一些咳嗽、喉嚨腫痛以及便秘、煩躁的情況具有很好的治療作用。
草莓
草莓外觀呈現(xiàn)心形的紅色，并且味酸可口、香氣襲人，是很多女孩的最愛(ài)。除了外觀喜人之外，草莓所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，不僅含有大量的維生素C，同時(shí)果肉中還含有大量的糖分、蛋白質(zhì)、果膠以及有機(jī)酸等等。除此之外，所含有的維生素其他種類以及微量元素也是非常的驚人，經(jīng)常服用能夠很好的促進(jìn)身體健康，提高身體抵抗力。
櫻桃
櫻桃不僅僅外表可人，同時(shí)所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常的豐富，不僅含有大量的微量元素以及維生素，蛋白質(zhì)以及碳水化合物的含量也是非常的驚人。研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃中含有的鐵元素是大多數(shù)水果中最高的，大約是蘋(píng)果、雪梨的三十倍左右;維生素C的含量則是其他水果的四五倍之多。
甘蔗
冬天吃水果，甘蔗一定不能夠落下。如果在冬天的時(shí)候出現(xiàn)了反應(yīng)力下降或者是皮膚干燥以及嗜睡的情況，那么這個(gè)時(shí)候服用一些甘蔗能夠很好的令我們恢復(fù)健康，因?yàn)樗哂猩蛑箍实男Ч?，服用之后能夠令我們神清氣爽?/p>
甘蔗中含有非常多的水分，甚至達(dá)到了整體的百分之八十四左右。在干燥的冬季，補(bǔ)水是一件非常重要的事情，服用甘蔗不僅能夠滿足味蕾的需求，同時(shí)還具有補(bǔ)水的效果。除此之外，甘蔗中所含有的鐵元素也是眾多水果中屈指可數(shù)的。
橙子
橙子中所含有的維生素C非常的豐富，每天服用半個(gè)就能夠很好的滿足身體對(duì)于這種物質(zhì)的需求。事實(shí)上，現(xiàn)如今橙子中含有大量的維生素C已經(jīng)被很多人所熟知，他也成為了這種物質(zhì)的代名詞。除了維生素C之外，橙子中所含有的維生素P含量也是非常的可觀，經(jīng)常服用橙子能夠很好的提高身體抵抗力，減少患病的可能。
獼猴桃
獼猴桃中含有非常豐富的維生素C，甚至是桔子、蘋(píng)果這些水果中所含有維生C的好幾倍甚至是幾十倍，經(jīng)常服用能夠很好的為身體補(bǔ)充足夠的維生素。維生素C對(duì)于身體的重要性不言而喻，在冬天的時(shí)候能夠很好的治療一些皮膚干燥的情況，同時(shí)還能夠抑制出現(xiàn)皮膚病的可能。
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