冬季養(yǎng)生之蘿卜燉牛肉

　　白蘿卜和牛肉是經(jīng)典搭配，可以起到健脾消食的作用。吃的時(shí)候可以直接調(diào)味喝湯，也可以用蘸汁來(lái)吃肉，營(yíng)養(yǎng)健康味道還很棒呢。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生之蘿卜燉牛肉，歡迎參閱

　　健脾養(yǎng)胃的養(yǎng)生湯：蘿卜牛腩湯

　　原料：牛腩，白蘿卜。

　　配料：八角2個(gè)，香葉3片，桂皮1片，干辣椒2個(gè)，紅棗2個(gè)，姜片5片，花椒10顆。

　　調(diào)料：生抽，芝麻油，雞精，花椒油，辣椒油，蔥花，香菜。

　　蘿卜牛腩湯的做法

　　1、買(mǎi)來(lái)的牛腩先用水洗凈，再放清水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右，去除血水。

　　2、泡好的牛腩切成小塊，用開(kāi)水焯燙。

　　3、焯好的牛肉。

　　4、準(zhǔn)備好配料。

　　5、牛肉放煲里，加入適量的清水，把配料也放進(jìn)去，大火燒開(kāi)后小火燉2個(gè)小時(shí)左右。

　　6、白蘿卜去皮切塊。

　　7、把白蘿卜倒進(jìn)肉湯里。

　　8、繼續(xù)燉40分鐘左右即可。

　　湯燉好后，不需要把鹽加在鍋里，可以盛在碗里后在碗里加鹽等自己喜歡的調(diào)味，我們一般是另外做一個(gè)蘸料來(lái)蘸著吃，味道很棒，多余的牛腩湯用來(lái)煮面條味道也不錯(cuò)。

　　白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉食，可補(bǔ)氣順氣。

　　青蘿卜青蘿卜所含的營(yíng)養(yǎng)并不比前兩者少，尤其是淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)的含量更高，具有很好的健脾、消痰、防治口干等功效，而且還能利尿、消食等。一般生吃較多。

　　水蘿卜水蘿卜含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C等，具有利尿、消食等功效。甜辣相間，爽脆多汁，