高二生物選修一《植物芳香油的提取》期末練習(xí)試題
高二生物選修一《植物芳香油的提取》期末練習(xí)試題
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中圖版高二生物選修一《植物芳香油的提取》期末練習(xí)試題
選擇題
下列屬于植物芳香油理化性質(zhì)的是( )。
?、倬哂休^強(qiáng)的揮發(fā)性 ②易溶于水 ③易溶于有機(jī)溶劑 ④具有特殊植物香味
A.①②③B.②③④
C.①③④D.①②④
下列有關(guān)用蒸餾法提取玫瑰精油的敘述，錯(cuò)誤的是( )。
A.蒸餾溫度高，水和玫瑰精油揮發(fā)得就容易，所以在高溫下蒸餾效果好一些
B.為了充分蒸餾玫瑰精油，應(yīng)該在較低溫度下延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間
C.在乳濁液分層的時(shí)候，為了有利于水和油層的分開(kāi)，向乳濁液中加入氯化鈉
D.水和油層分開(kāi)后，應(yīng)在初提取的玫瑰精油中加入適量的無(wú)水硫酸鈉吸去殘留的水分，放置過(guò)夜，經(jīng)過(guò)濾除去固體硫酸鈉后，就可以得到玫瑰精油
橘皮精油的提取實(shí)驗(yàn)中，為提高出油率，需要將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是( )。
?、倨茐募?xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠 ②中和細(xì)胞中的酸性物質(zhì)，破壞細(xì)胞的薄壁組織 ③防止橘皮在壓榨過(guò)程中滑脫，提高出油率 ④便于橘皮油與雜質(zhì)分離
A.①②③④B.①②C.①③D.②④
壓榨完橘皮后，處理壓榨液時(shí)，離心的目的是( )。
A.除去質(zhì)量較小的殘留固體物
B.除去固體物和殘?jiān)?/p>
C.除去果蠟、果膠
D.除去水分
綜合題
15分)(新課標(biāo)全國(guó)理綜)下列是與芳香油提取相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答下面的問(wèn)題。
(1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有____________________的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液__________________(是、不是)純的玫瑰精油，原因是____________________________________。
(2)當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過(guò)程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和__________________。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是__________________________________________。
(3)如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì)____________________，原因是____________________________________________________________。
(4)密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度__________________的地方，目的是__________________。
(5)某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如下圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為_(kāi)_______________________天左右。
(6)從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)__________________________ (能、不能)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是____________________________。
15分)近幾年我國(guó)柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要途徑。請(qǐng)分析回答提取過(guò)程的有關(guān)問(wèn)題。
(1)提取橘皮精油，常采用________法而不用蒸餾法，原因是________________________。
(2)提取橘皮精油時(shí)，為了提高出油率，首先將橘皮________，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是________。
(3)壓榨過(guò)程，為了使橘皮油易與水分離，常加入________________________。
(4)得到壓榨液后，過(guò)濾除去固體物和殘?jiān)?，然后________進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來(lái)。此時(shí)，橘皮油中含有少量的水和果蠟，需在5～10 ℃下________使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分過(guò)濾，________合并，成為最終的橘皮精油。
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