雞蛋面條的不同做法
雞蛋面條的不同做法
雞蛋面條的做法大全對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是不陌生的，因?yàn)殡u蛋面條我們?cè)谏钪薪?jīng)?？梢猿缘?，而且喜歡吃雞蛋面條的人還不少。你想知道雞蛋面條有哪些做法嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享雞蛋面條的不同做法。
雞蛋面條的做法【1】
材料
番茄，雞蛋，面條(或掛面等)，蔥，鹽，白糖，番茄醬，雞精
做法
1.番茄去皮后，切成小塊
2.雞蛋加點(diǎn)鹽，打散
3.切蔥花
4.湯鍋中燒開水，放點(diǎn)鹽和油，放入雞蛋面煮;同時(shí)，炒鍋中熱油，先炒雞蛋，裝出備用
5.炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味
6.倒入番茄塊翻炒出汁，加點(diǎn)番茄醬
7.放炒好的雞蛋，拌勻
8.加適量的水煮開，放點(diǎn)鹽、糖、雞精調(diào)好味道
9.最后，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會(huì)兒讓其入味后，即可~
雞蛋面條的做法【2】
材料
番茄，2個(gè)雞蛋，2把掛面，一大把香蔥，一勺鹽，適量水淀粉，適量糖，適量油
做法
1、番茄切塊，雞蛋打散加點(diǎn)水，鹽攪拌均勻，備好水淀粉，香蔥切碎;
2、鍋中倒入適量的油，加熱，倒入蛋液;
3、雞蛋攪散，炒至金黃色盛出;
4、鍋中倒入適量的油，倒入番茄;
5、倒入雞蛋，再倒入適量的水煮開;
6、倒入水淀粉;
7、收汁，倒入香蔥，關(guān)火，盛放;
8、鍋中倒入大量的水，煮開下入面條，中間點(diǎn)一次水，直到煮好;
9、用冷水激下;
10、面條拌上辣椒醬，澆上菜。
雞蛋面條的做法【3】
材料
雞蛋7個(gè)，面粉1千克，薯粉適量，植物油適量。
做法
1、雞蛋和面粉和成面團(tuán)，分成幾部分。
2、在干凈的臺(tái)面上灑些薯粉，取一部分面團(tuán)用手壓扁，再用搟面棍搟開。
3、在搟開的面皮上灑些薯粉，用搟面棍從一邊卷起來(lái)，這時(shí)面皮包卷著搟面棍，因?yàn)闉⒘耸矸?，面皮不?huì)粘在一起，再在臺(tái)面上灑些薯粉，把卷著面皮的搟棍放在臺(tái)面上滾壓。
4、把搟棍上的面皮一邊松開一邊疊，層疊成5cm寬。再用刀切細(xì)，抓松。剩余的面團(tuán)同樣方法。
5、鍋里把水燒開，放入切好的面條煮熟，撈到盆子里倒入植物油拌均防止面粘在一起。
小訣竅
注意，面還沒(méi)涼時(shí)要用篇攤開，多拌幾次，面就不會(huì)粘了。
雞蛋面條的做法【4】
材料
雞蛋二只，麥面75克，適量的蔥花。
做法
1. 將雞蛋去殼打散備用。
2. 鍋內(nèi)倒入適量的食油，開中火，倒入蛋液將蛋煎熟取出裝入碗內(nèi)，然后放入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花、食油、醬油備用。
3. 鍋內(nèi)放入適量的水大火煮開，放入面條燒煮，進(jìn)過(guò)三次的燒開加水，面熟后撈出也裝入雞蛋碗內(nèi)，然后加入面湯拌勻即可。雞蛋面條相關(guān)做法：
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